Vetarm dieet: wat is het en wat zijn de voordelen?
Tegenwoordig worden we ons er steeds meer van bewust hoe belangrijk voeding is. Het voedsel dat we dagelijks consumeren, voorziet ons van de energie die nodig is om de verschillende dagelijkse activiteiten het hoofd te bieden, ondersteunt ons lichaam en geest en is een fundamenteel onderdeel van onze gezondheidstoestand. een "onjuist dieet kan leiden tot tal van fysieke kwalen die kunnen worden opgelost door een nieuw dieet te integreren, met geselecteerde voedingsmiddelen om het juiste welzijn te herwinnen en weer in vorm te komen. Een nuttig dieet in deze zin is het vetarme dieet.
Wat is het vetarme dieet?
Zoals je uit de naam zelf kunt raden, is het vetarme dieet een vetarm dieet. Voor elke maaltijd moet het vetaandeel altijd op een lager niveau van 25% worden gehouden. Voordat je ermee begint is het echter goed om te weten dat niet alle vetten hetzelfde zijn. Er zijn namelijk verschillende soorten en sommige zijn nuttig voor onze gezondheid omdat ze ons dankzij hun voedingswaarden van energie kunnen voorzien. We onderscheiden daarom:
- Meervoudig onverzadigde vetten: bijvoorbeeld Omega 3 en Omega 6. Deze vetten zijn essentieel voor ons levensonderhoud en zitten vaak in vis zoals zalm en makreel, in algen en in oliezaden.
- Onverzadigde vetten: zoals extra vierge olijfolie. Deze lipiden zijn ook goed voor het lichaam en mogen nooit volledig uit het dieet worden verwijderd.
- Verzadigde vetten: dit zijn de lipiden die bijvoorbeeld in worst, vette vleeswaren, kazen en andere zuivelproducten of oorspronkelijk verpakte margarines zitten.Het zijn de meest schadelijke vetten voor de gezondheid.
Daarom moeten binnen een vetarm dieet niet alle vetten worden geëlimineerd, maar experts raden aan om de verzadigde van je tafel te bannen en de hoeveelheid meervoudig onverzadigde en verzadigde die worden geconsumeerd onder controle te houden.
De soorten vetarme voeding
Afhankelijk van de behoefte zijn er drie soorten vetarme diëten, waarvan het belangrijkste verschil zit in de hoeveelheid vet die per maaltijd is toegestaan.
- Traditioneel: het vetgehalte ligt rond de 25-30%. Het kan worden beschouwd als een standaard vetarm dieet dat equivalent is aan het mediterrane dieet, waarbij vitamines, koolhydraten, vezels en eiwitten de overhand hebben op vetten.
- Matig hypolipidisch: de hoeveelheid lipiden ligt tussen 20 en 25%. In dit geval worden de vetten van dierlijke oorsprong verminderd en de verzadigde bijna volledig geëlimineerd.
- Narrow Hypolipidic: het vetgehalte is lager dan 20%, met een netto vermindering van lipiden van welke oorsprong dan ook, zowel dierlijk als plantaardig. Koolhydraten worden echter verhoogd met een gehalte van 60-65% per maaltijd.
Wie heeft dit dieet nodig?
Tenzij het de traditionele is, zoals we hebben gezien bij het mediterrane dieet, moet het hypolydipische dieet worden voorgeschreven door een professional, of hij nu een voedingsdeskundige of een diëtist is.In feite is dit dieet ontwikkeld voor de behandeling van bepaalde pathologieën en lichamelijke aandoeningen die schadelijk zijn voor de gezondheid. Hier is wie het kan helpen:
- Degenen die lijden aan een hoog cholesterolgehalte;
- Wie heeft hoge triglyceriden;
- Bij diabetes type II;
- Wie lijdt aan hypertensie;
- In situaties van galblaasstenen.
Het vetarme dieet is zeker een dieet dat gewichtsverlies bevordert, vooral in combinatie met een goede lichamelijke activiteit. Het is echter verkeerd om te denken dat het gezond is om lipiden volledig te elimineren, omdat binnen een uitgebalanceerd dieet voor gewichtsverlies hun niveau altijd rond de 25% van de dagelijkse calorieën zou moeten zijn.
Voedsel, ja
Laten we ingaan op de details, laten we eens kijken naar de voedingsmiddelen die zijn toegestaan in een vetarm dieet:
- Vlees: de magere heeft de voorkeur, zoals kip, kalkoen, konijn of de vetvrije delen van het kalfsvlees, gegrild, gestoomd of gebakken, zonder de smaakmakers te overdrijven. Afhankelijk van uw gezondheid mag u ook één keer per week rood-, rund- of paardenvlees eten.
- Vis: ook hier hebben magere soorten de voorkeur. Het is raadzaam om de consumptie van vette vis, zoals heek, zeebrasem, rode snapper en kabeljauw, te verhogen. Zalm, makreel en sardines, rijk aan Omega 3, kunnen worden gegeten zolang ze niet voorverpakt of gerookt zijn en in ieder geval in beperkte hoeveelheden in vergelijking met andere vissoorten.
- Eieren: 1-2 eieren per week wordt aanbevolen.
- Granen: beter als heel. Gerst, spelt, quinoa, gierst, kamut en haver moeten dagelijks worden geconsumeerd in de vorm van brood, pasta of rijst omdat ze verteerbaar en zeer voedzaam zijn.
- Peulvruchten: bonen, erwten, linzen, tuinbonen of andere soorten peulvruchten zijn goed voor een vetarm dieet.
- Groenten en fruit: het wordt aanbevolen om 2-4 gangen groenten en fruit per dag te consumeren, omdat ze rijk zijn aan vitamines en erg gezond zijn voor het lichaam.
- Magere zuivelproducten: Zuivelproducten kunnen worden gegeten omdat ze een "belangrijke bron van calcium zijn, maar zolang ze mager zijn. Dus ja tegen magere kazen en yoghurt en magere melk, zij het met mate.
- Specerijen: de enige die op een gecontroleerde manier is toegestaan, is extra vierge olijfolie, evenals specerijen en aromatische kruiden.
Voedingsmiddelen niet
Laten we verder gaan met de "verboden" voedingsmiddelen in een vetarm dieet:
- Vet vlees: worsten zoals worsten, knakworsten en vet vlees, ingeblikt vlees en slachtafval.
- Vette vis: schaaldieren, weekdieren, karper en paling kunt u beter mijden omdat deze rijk zijn aan cholesterol. Zoals we al zeiden, moeten zalm, makreel en sardines met mate worden gegeten.
- Oorspronkelijk verpakte en industriële producten: geen snoep, gebak, boterhammen, crackers en dergelijke.
- Desserts ook ambachtelijk.
- Vette zuivelproducten: zoals gorgonzola, mascarpone, taleggio en volle melk en yoghurt.
- Sauzen en vette dressings: van bechamel tot mayonaise en alle andere industriële sauzen.
- Alcoholische en industriële dranken.
Het menu
Tot slot nog het voorbeeld van een dagmenu binnen het vetarme dieet:
Ontbijt: een kopje magere melk of ongezoete thee; 3 volkoren beschuiten met suikervrije jam of 150 gram graanvlokken.
Snack: fruit- of rijstwafels of magere yoghurt.
Lunch: 80 gram licht gekruide pasta of rijst, bijvoorbeeld met tomaten, verse peulvruchten of groenten. Plus 80 gram kalkoen of kip.
Tussendoortje: fruit of magere yoghurt (afhankelijk van wat je 's ochtends hebt gekozen).
Diner: vis, indien mager 80/90 gram, anders 70 gram; groenten naar smaak, 2/3 sneetjes volkorenbrood.
