Natuurlijke zoetstoffen: welke te kiezen?
Natuurlijke zoetstoffen zijn zeker een verstandige keuze. Als u ze allemaal kent, kunt u variëren en van tijd tot tijd het beste kiezen voor de bereiding die u maakt. In ieder geval, als je wilt afvallen op een dieet is het essentieel om suikers te verminderen en te letten op wat je eet. Sommige voedingsmiddelen worden geboren met suikers, zelfs als ze licht en onvermoed lijken: bekijk de video en ontdek ze om geen overtollige suikers binnen te krijgen!
Natuurlijke zoetstoffen: Zoet minder voedsel en dranken
Naast de voorkeur voor natuurlijke zoetstoffen, is het belangrijk om veel minder te zoeten dan we gewend zijn van zowel eten als drinken. De beste keuze is daarom om het gebruik van suikers en de consumptie van schadelijke voedingsmiddelen zoals snacks te minimaliseren, vooral niet aanbevolen voor kinderen die veel eten.Ze moeten worden vervangen door zelfgemaakte koekjes of snoep zonder veel geraffineerde koolhydraten en suikers. Als ze opgroeien, lopen veel kinderen het risico zwaarlijvig te worden als ze nog heel jong zijn en op volwassen leeftijd aan stofwisselingsziekten lijden. Obesitas bij kinderen komt in ons land veel voor. Daarom is het aan de ouders om hun dieet te volgen en deze producten en ook de suikerrijke dranken te vermijden. Een hoge suikerconsumptie schaadt het lichaam.De beste natuurlijke zoetstof die door diëtisten wordt aanbevolen, is honing, in kleine hoeveelheden. Het is een voedingsmiddel waaraan de mens fysiologisch al eeuwen gewend is. Ongetwijfeld is honing een voedingsmiddel dat rijk is aan calorieën, maar met een uitstekende voedingswaarde in vergelijking met geraffineerde suiker en onnatuurlijke zoetstoffen. Bovendien heeft het een ontstekingsremmende en antibacteriële werking. De bladeren van Stevia rebaudiana, afkomstig uit Zuid-Amerika, zijn een caloriearme zoetstof, maar het industriële product op de markt is niet natuurlijk, dus het mag niet worden misbruikt. Het blad heeft een typisch aroma tussen munt en drop en past niet goed bij sommige voedingsmiddelen, vooral niet bij koffie. Een geraffineerd product is ook moutsiroop, die wordt gewonnen uit granen. De beste diëtisten raden alle geraffineerde suikers af. Kunstmatige zoetstoffen mogen helemaal niet worden geconsumeerd. Sterker nog, zelfs als ze geen calorieën leveren, vergroten ze ook de kans op zwaarlijvigheid en voeren ze geen "positieve actie" uit in het menselijk organisme. Wat betreft de kankerverwekkende kracht van deze stoffen, als ze niet vaak en niet in grote hoeveelheden worden gebruikt, is het risico lager; als het jarenlang ononderbroken wordt gebruikt natuurlijk meer. Hele rietsuiker is, in tegenstelling tot bietsuiker en geraffineerde rietsuiker, niet verstoken van edele voedingsstoffen, heeft een donkerbeige kleur, smaakt een beetje naar drop, is minder zoet en daardoor minder veelzijdig; het kost meer. Bietsuiker en geraffineerde rietsuiker hebben dezelfde eigenschappen.
Zie ook
Natuurlijke zoetstoffen: van plantaardige oorsprong zonder raffinage, zonder kunstmatige stoffen
In tegenstelling tot andere natuurlijke zoetstoffen, vereist honing geen kunstmatige raffinageprocessen, het levert vitamines en mineralen, je kunt kiezen uit verschillende aroma's, het heeft een bacteriedodende kracht. Het kost meer dan suiker, maar heeft minder veelzijdigheid in gebruik. Moutsuiker, waarvan het aroma afhangt van het soort graan van oorsprong, bevat ook vitamines, mineralen en sommige eiwitten; het is minder zoet en minder veelzijdig dan suiker en duurder dan andere natuurlijke zoetstoffen. Ahornsiroop is energiek, zuiverend, caloriearm in vergelijking met andere natuurlijke zoetstoffen, het levert mineralen en vitamines. De kostprijs is hoger dan bij andere zoetstoffen. Het zeer hoge fructosegehalte maakt agavesiroop niet als gezond beschouwd.Bovendien wordt de natuurlijke voedingsvoorraad gedeeltelijk veranderd en verspreid door raffinage.Het kost meer dan witte suiker, ondanks dat het bijna dezelfde calorieën en glycemische waarde heeft.raffinage mag niet worden beschouwd als een echte natuurlijke zoetstof.
Melasse wordt gewonnen uit riet- of bietsuiker en is rijk aan vitamines en mineralen. Bevat sucrose, fructose, glucose, kalium en vezels. In het verleden hebben industrie en handel de productie van andere zoetstoffen dan witte suiker sterk verminderd vanwege de beperkte vraag op de markt. Appelstroop, bijvoorbeeld, tegenwoordig niet erg gebruikelijk, is een uitstekend alternatief voor suiker, een natuurlijke, rijke zoetstof van minerale zouten en vitamines en ook perfect voor taarten, maar moeilijk te vinden op de markt. Het is een zeer goed verteerbaar product, geschikt voor kinderen en mensen die lijden aan koelingsproblemen.
Natuurlijke zoetstoffen: altijd gezonder dan caloriearme kunstmatige zoetstoffen
Kunstmatige caloriearme zoetstoffen leveren geen calorieën, omdat hun zoetkracht erg hoog is. Zowel aspartaam als sucralose uit de laatste onderzoeken lijken geen kankerverwekkende effecten op mensen te hebben; maar het onderzoek gaat door en deze kunstmatige zoetstoffen wekken nog steeds wat verwarring op, alsof ze voor lange perioden en in grote hoeveelheden een negatief effect kunnen hebben op het suikermetabolisme. We hebben het over natuurlijke zoetstoffen, wanneer ze worden gewonnen uit planten of groenten die in de natuur voorkomen, worden ze niet geraffineerd en worden ze niet behandeld met kunstmatige stoffen die ze veranderen. Sommige natuurlijke zoetstoffen hebben een lage glycemische index, andere hoger, maar ze zijn zeker gezonder dan geraffineerde suiker of kunstmatige caloriearme suiker. Onder de natuurlijke zoetstoffen vinden we naast steviabladeren, hele rietsuiker, ahorn- of agavesiroop, rijst- of gerstemout, hele kokossuiker, xylitol en erythritol. Kokossuiker wordt verkregen uit de bloemen van de cocos nucifera-palm, rijk aan zink en kalium, maar weinig sucrose. Het heeft een fruitige smaak. Xylitol en erythritol behouden zelfs tijdens het koken een lage glycemische index en zijn daarom ook geschikt voor de bereiding van gebak en snoep. Xylitol wordt voornamelijk gewonnen uit berkenbomen, maar ook uit aardbeien, frambozen en tarwe. Net als geraffineerde witte suiker bevat xylitol geen vitamines en mineralen, maar het is een gezonder alternatief voor sucrose.De zoetkracht van erythritol is lager dan die van witte suiker en is minder energiek dan sucrose, maar heeft geen invloed op de "insuline en is geschikt voor de voeding van diabetici of risicopatiënten Het bevordert geen tandbederf en wordt vaak gebruikt in kauwgom en suikervrije snoepjes.
Waar natuurlijke zoetstoffen kopen?
Als u op zoek bent naar natuurlijke zoetstoffen, raden we u hieronder enkele nuttige links aan om door te gaan met de aankoop.
Biologische zoetstofsiroop - op Amazon voor een speciale prijs!
100% pure stevia-zoetstof - speciale aanbieding op Amazon!
Dadelsiroop natuurlijke zoetstof - ontdek de prijs op Amazon!
Birch Xylitol natuurlijke zoetstof - vind een speciale aanbieding op Amazon!
100% natuurlijke erythritol aangeboden op Amazon!
Waarom het raadzaam is om natuurlijke zoetstoffen te kiezen
Natuurlijke zoetstoffen hebben veel gezondheidsvoordelen. Allereerst worden door ze te consumeren alle vitamines, minerale zouten en heilzame voedingswaarden van de planten van oorsprong opgenomen. Je eet ook geen synthetische suikers of suikers die zijn behandeld met giftige chemicaliën die de weefsels kunnen ontsteken. Wat de samenstelling van de moleculen betreft, is er geen verschil tussen witte suiker en rietsuiker. Omdat hun kenmerkende molecuul hetzelfde type koolhydraat is, sucrose. Het zijn de twee meest gebruikte zoetstoffen voor koffie, thee en verschillende dranken. en allerlei soorten gebak, snoep en koekjes. Rietsuiker kan min of meer worden geraffineerd. Wanneer het zeer geraffineerd is, is het niet zo gezonder dan wat wordt verkregen uit bieten en niet uit het vat van het riet, aangezien het bijna sucrose bevat hetzelfde en calorieën. De amberkleur van rietsuiker is afgeleid van de overblijfselen van melasse, wanneer karamel niet eens wordt gebruikt als een additief om een donkerdere kleur te simuleren. verfijnd, maar alleen verkregen door te persen, de korrels zijn groter, donkerder; het heeft lager sucrosegehalte en hoger gehalte aan voedingsstoffen, zoals vitamines en minerale zouten en vezels, die zelfs lager kunnen zijn de glycemische index met een betere opname van suikers.
Witte suiker en hele rietsuiker
Hele rietsuiker is een zoetstof van uitstekende kwaliteit, die ook minder calorieën oplevert; het is door zijn veelzijdigheid zeer geschikt om snoep te verpakken en te zoeten. De smaak, die een licht droparoma heeft, kan worden beïnvloed door het gebied van herkomst en het seizoen van het jaar. Dit betekent niet dat het misbruikt kan worden, aangezien het altijd een zoetstof is die sucrose bevat.Met elk type zoetstof is het noodzakelijk om te weten hoe je moet matigen, maar je moet geleidelijk wennen aan het elimineren van witte suiker of sucrose, een disacharide, de meest voorkomende zoetstof in het voedsel dat we gewoonlijk consumeren. Misbruik van witte suiker kan ernstige gevolgen hebben, zoals diabetes of stofwisselingsstoornissen. Bij mensen met gastro-intestinale problemen kan het abdominaal gas, maagspanning, winderigheid en colitis veroorzaken met schade aan de bacteriële flora. Witte suiker heeft deze kleur oorspronkelijk niet, maar wordt geraffineerd voordat het op de markt wordt gebracht.
