Perzikjam: het snelle en gemakkelijke recept voor een doc-jam

Conserven zijn niet alleen duidelijk een geweldige manier om voedsel te bewaren, maar zijn in de herinnering van velen altijd gekoppeld aan kokende potten vol fruit, wachtend tot het van een eenvoudig suikerachtig ingrediënt verandert in zoete compacte nectar om op te verspreiden brood, met een scheutje boter eronder en, voor de zoetekauw, een sluier van suiker bovenop.

Nazomerconserven en jam: probeer ze ook eens te maken!

We stellen hieronder het recept van de perzikjam voor, om het huis te parfumeren en terug te gaan in de tijd.

Zie ook

Crumbly Butter Cookies: het snelle recept!

Brownies met walnoten: het snelle recept voor gulzige brownies!

Croque monsieur met bechamel: het originele en snelle recept!

Ingrediënten (voor ongeveer 4 potjes jam van 250gr)
2 kg perziken (bij voorkeur nectarines)
800 g kristalsuiker
1 citroen

Voorbereiding:
1. Was de perziken goed (als je ze wilt schillen, maar het is niet verplicht). Snijd ze in stukjes en weeg ze zonder de steen.
2. Doe de perziken in een grote pan, eventueel met een dikke bodem om de warmte goed te kunnen verspreiden, met de suiker en het sap van een uitgeperste citroen. Goed mengen en een nacht laten macereren (of een paar uur als het erg heet is en je haast hebt).
3. Zet de pan op het vuur en breng ongeveer 30 minuten aan de kook. Verwijder het schuim dat zich op het oppervlak zal vormen.
4. Als het gaar is, pureer je het met een staafmixer.
5. Breng opnieuw aan de kook. Om te begrijpen of de jam klaar is, neem je er gewoon wat van en probeer je het op een schoteltje te plaatsen.Als het compact blijft, is het klaar.
6. Breng het over in gesteriliseerde potten als het nog heet is en vul ze bijna tot aan de rand. Sluit met de doppen, leg ze ondersteboven bedekt met een doek en laat ze minstens twee uur rusten of tot ze zijn afgekoeld.

Je kunt er van genieten met brood als ontbijt en tussendoortje, misschien met een beetje boter, of voor taarten en cakes.Als je heel rijpe en zoete perziken wilt gebruiken, verminder dan de suiker een beetje, en voeg eventueel een pectinezakje toe om het makkelijker te maken. gelering.

Zie ook:
Sinaasappelmarmelade: het recept
Citroenmarmelade, zo doe je dat
Grapefruitjam met rozenbessen
Kiwi-jam; origineel en hebzuchtig
Appeltaart en jam