Rijpe avocado: hoe weet je wanneer hij (te) rijp is?
We houden allemaal van avocado! Maar het is niet altijd gemakkelijk te begrijpen wanneer het rijp is, wanneer het te rijp is en wanneer het nog onrijp is. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige trucs die ons kunnen helpen een avocado te kiezen wanneer deze op het hoogtepunt is van zijn rijpheid, zacht en zoet, klaar om van te genieten.
Dus laten we samen ontdekken hoe we begrijpen wanneer een avocado rijp is en laten we ons voorbereiden om het te koken in duizend verschillende recepten, bijvoorbeeld te beginnen met deze uitstekende chocolade- en avocadomuffins:
1. Leer meer over de avocado-variëteit
Om te begrijpen wanneer en of een avocado rijp is, moet je eerst de variëteit kennen. Het uiterlijk van een rijpe avocado kan in feite sterk variëren, afhankelijk van de variëteit waartoe het behoort.
Met het ras kun je ook afleiden of de avocado rijp is op basis van wanneer je hem koopt, omdat niet alle variëteiten in dezelfde tijd van het jaar worden geoogst en het goed is om er een te kiezen die in het seizoen is. Een avocado van Fuerte-kwaliteit wordt bijvoorbeeld geoogst van de late herfst tot de lente: als je hem begin september koopt, is hij waarschijnlijk niet rijp.
Andere wetenswaardigheden van avocado's zijn: Bacon- of Pinkerton-avocado (geoogst in de winter); de Zutano avocado (tussen begin september en het begin van de winter); de Reed (in de zomerperiode); de Gwen (in de herfst en winter); de Hass en Lamb Hass avocado's (hele jaar verkrijgbaar),
Zie ook
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Kijk goed naar de vorm en grootte van de avocado
Welke avocado-variëteit u ook kiest, als hij rijp is, moet hij er compact uitzien.De vorm en grootte zullen daarentegen variëren:
- De Fuerte-avocado moet, indien rijp, middelgroot tot groot en langwerpig van vorm zijn.
- Bacon-avocado's zijn, wanneer ze rijp zijn, middelgroot en ovaal van vorm.
- Middelgrote tot grote Gwens en ook ovaal, maar robuuster. Een rijpe Pinkerton avocado daarentegen is lang en peervormig, erg zwaar. Het riet is klein tot middelgroot en vrij rond.
- Nogmaals: een rijpe Zutano-avocado is middelgroot tot groot, dun en peervormig.
- Hasses kunnen middelgroot of groot zijn en een ovale vorm hebben, terwijl Lamb Hass altijd groot zijn en een vrij symmetrische peervorm hebben.
-maturo_3.jpg)
3. Onderzoek de kleur van de avocado
Wanneer een avocado op het juiste punt rijp is, heeft hij geen donkere vlekken: deze kunnen verschijnen als hij te rijp is of als hij gewoon gekneusd is. De kleur van een rijpe avocado is ook afhankelijk van de kwaliteit van het fruit.
Houd er altijd rekening mee dat een rijpe avocado van de variëteit Bacon of Fuerte een gladde, dunne en groene schil moet hebben. Een rijpe Gwen-avocado zal altijd groen zijn, maar met een doffe, zachte schil. De Hass en Lamb Hass daarentegen krijgen als ze volwassen zijn een donkerdere kleur, variërend van intens groen tot paars: pas op dat je geen zwarte neemt, in dit geval zal hij te rijp zijn!
Rijpe Pinkertons zijn ook donker van kleur, maar over het algemeen groen. Het riet daarentegen blijft heldergroen dan volwassen, met kleine strepen op de huid. Ten slotte, om een volwassen Zutano-advocaat te herkennen, moet u controleren of de huid dun en geelgroen is.
4. Controleer de consistentie van de avocado
Om te weten wanneer een avocado rijp is, hoeft u alleen maar de consistentie te testen.
- Neem het in de palm van je hand en zorg ervoor dat je er niet met je vingers op drukt om kneuzingen te voorkomen: natuurlijk, als de avocado nog onrijp is, zal het te moeilijk zijn om te kneuzen, maar het is beter om het niet te riskeren!
- Druk lichtjes op de vrucht met de handpalm zelf, of hoogstens met de onderkant van de vingers. Als de avocado rijp is, is een kleine druk voldoende om de reactie te voelen, zonder vlekken te veroorzaken. Als het op geen enkele manier reageert, betekent dit dat het te onrijp is. Als de avocado te rijp is, lijkt het echt zacht.
- Om er zeker van te zijn dat de avocado echt rijp is, moet je hem niet alleen op één plek voelen, maar hem in de handpalm draaien en op verschillende plaatsen controleren. Onthoud altijd dat de gelijkmatigheid van het oppervlak, zelfs na lichte druk, een belangrijk signaal dat het volwassen is.
-maturo_4.jpg)
5. Luister naar het geluid om te zien of de avocado overrijp is
Probeer nu de avocado naar je oor te brengen en langzaam te schudden.Let op: als de avocado te rijp is, komt de binnenschaal van het vlees en, terwijl je de vrucht schudt, hoor je een geluid. Dan weet je zeker dat de avocado al overrijp is.
Als de avocado daarentegen geen geluid maakt, maar zacht aanvoelt, betekent dit dat hij rijp is en klaar om gegeten te worden!
6. Bepaal wanneer de avocado rijp is dankzij de steel
Een uitstekende manier om erachter te komen of de avocado rijp is of niet, is door te proberen de steel te verwijderen. Neem het gewoon tussen twee vingers en trek het weg. Haal je hem er zonder moeite uit, dan is de avocado rijp. Als het echter nog onrijp is, gaat de stengel niet zo gemakkelijk weg en moet je hem zelfs afsnijden.
Een verdere bevestiging kan dan komen van de kleur onder de stengel: controleer of het vruchtvlees dat daar verschijnt mooi groen is. Als hij bruin of geel lijkt, is de avocado nog niet rijp. Als het vlees onder de bladsteel daarentegen donkerbruin is, betekent dit dat het al te rijp is (op deze link vind je tips hoe je het het beste kunt bewaren).
Als je je afvraagt of een overrijpe avocado slecht voor je is, weet dan dat - zolang hij nog niet bedorven is (en je hem ruikt) - je hem nog steeds kunt gebruiken om wat saus of smeerpasta, guacamole, maskers of schoonheidsbehandelingen te maken . Want weet je, avocado is goed voor de huid, net als deze andere voedingsmiddelen:
