Bresaola tijdens de zwangerschap: is het veilig om zonder gevolgen te eten?
Bresaola tijdens de zwangerschap maakt deel uit van de lijst met voedingsmiddelen die elke aanstaande moeder moet noteren en in gedachten moet houden, omdat ze gevaarlijk kunnen zijn als ze tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd. Het bijbehorende risico is dat van toxoplasmose, een "vrij ernstige en schadelijke infectie voor de foetus. Voordat we op de zaak ingaan en samen dieper ingaan, is hier een video met alle voedingsmiddelen waar je op moet letten, vooral als je ontdekt dat je zwanger bent.
Alles wat er te weten valt over bresaola tijdens de zwangerschap
Bresaola tijdens de zwangerschap wordt beschouwd als voedsel dat niet mag worden geconsumeerd als u zwanger bent, omdat het het risico op toxoplasmose verhoogt, een ziekte die bekend is bij en wordt gevreesd door alle toekomstige moeders.
In ieder geval zijn er enkele uitzonderingen waardoor je bresaola in alle veiligheid kunt eten, laten we eens kijken wat ze zijn.
Bresaola is een typische salami uit Noord-Italië, zeer gewaardeerd en vaak te vinden op de tafels van alle Italianen. Met name de koude snede die bekend is en wordt gekocht aan de versteller van de supermarkt, wordt verkregen uit de spieren van de achterbenen van het paard of van het rund.
De bresaola heeft een onmiskenbare smaak, omdat hij minimaal 30 dagen wordt verwerkt en gerijpt, en valt daarom in alle opzichten in de worstgroep.
Hoewel het advies om geen bresaola te eten tijdens de zwangerschap geldig blijft, laten we eens kijken wat de voordelen en voedingswaarden zijn.
Van alle vleeswaren is bresaola een van de lichtere alternatieven, in vergelijking met andere, meer bekende worsten, wordt het vaak ook opgenomen in het dieet van degenen die een caloriearm dieet volgen. Maar wat zijn de calorieën van bresaola en de voedingswaarden per 100 gram van deze salami?
- 150 calorieën
- 32 gram eiwit
- 2,60 gram vet
- 60 gram water
- zout
- vitamines B1, B2, B3
Een van de eerste redenen om aandacht te besteden aan de consumptie van bresaola is de vaak hoge hoeveelheid zout, die schadelijk is voor het lichaam, ongeacht de zwangerschap.
Het type bresaola heeft ook invloed op de uiteindelijke voedingswaarden. Hier zijn enkele voorbeelden: paardenbresaola (wat verboden is tijdens de zwangerschap) heeft minder calorieën, maar meer eiwitten en ijzer dan rundvlees.
Bresaola tijdens zwangerschap en risico op toxoplasmose
Wat het type bresaola ook is, het is altijd en in ieder geval niet aan te raden om het tijdens de zwangerschap te eten, omdat er, zoals verwacht, een groot risico is op het oplopen van toxoplasmose.
Het is een infectie die wordt veroorzaakt door een micro-organisme dat de naam Toxoplasma gondii, en als het onder normale omstandigheden niet gevaarlijk is, hetzelfde kan niet worden gezegd wanneer het wordt gecontracteerd door een zwangere vrouw.
De symptomen van toxoplasmose zijn in feite mild en komen veel voor, in een notendop de klassieke griepsymptomen, waaronder:
- hoofdpijn;
- gevoel van pijn in de botten;
- keelpijn;
- vermoeidheid.
De zojuist genoemde symptomen zijn ook de symptomen van toxoplasmose tijdens de zwangerschap, maar in dit geval is de infectie veel gevaarlijker voor het voortbestaan van de foetus.De baby in de baarmoeder heeft mogelijk geen gevolgen als de moeder tijdens de zwangerschap toxoplasmose krijgt. in andere gevallen kan een miskraam optreden bij andere problemen zoals de intracraniële verkalking, waterhoofd, de chorioretinitis, en andere aandoeningen en pathologieën die verband houden met de juiste ontwikkeling van de systemen.
Bresaola is niet de enige worst die verantwoordelijk is voor het geval dat toxoplasmose wordt gevangen.In feite vinden we onder de verboden voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap:
- eet niet gaar of rauw vlees (lees meer in het artikel: rauwe ham tijdens de zwangerschap)
- in contact komen met kattenuitwerpselen (zie ook: toxoplasmose tijdens de zwangerschap)
- eet groenten die niet grondig zijn gewassen (lees meer in het artikel: paddenstoelen tijdens de zwangerschap)
Als de moeder al weet dat ze immuun is voor toxoplasmose, dan kan ze veilig bresaola consumeren tijdens de zwangerschap, uiteraard altijd zonder de doses te overdrijven en na immuniteit te hebben vastgesteld op advies van haar arts.
Kan ik bresaola eten als ik zwanger ben? En de andere rauwe vleeswaren?
Laten we proberen de hoofdvraag van het hele artikel te beantwoorden: dus kun je bresaola eten als je zwanger bent of heeft het invloed op de gezondheid van moeder en baby? We hebben er al op geanticipeerd, in feite is het antwoord nee! Naast toxoplasmose is een ander risico verbonden aan dit voedsel, dat als licht en gezond wordt beschouwd, het niet-koken van het gesneden vlees. Samen met rauwe ham, salami en spek wordt bresaola ook niet gekookt, maar gedroogd met behulp van zout, dus in wezen wordt het niet onderworpen aan een temperatuur die de bacterie doodt die verantwoordelijk is voor toxoplasmose; als de test aangeeft dat u niet immuun bent voor de infectie, moet u dit en andere rauwe vleeswaren absoluut vermijden gedurende de 9 maanden die u vanaf de geboorte verdelen.
Groen licht dus, alleen voor goed gekookt voedsel, om elk probleem voor het ongeboren kind en de toekomstige moeder te voorkomen. Over het algemeen kan zwanger vlees in het dieet worden opgenomen, het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het goed gaar is.
Zelfs vleeswaren zoals gekookte ham of mortadella tijdens de zwangerschap kunnen veilig worden geconsumeerd, waarbij u er altijd op moet letten de hoeveelheden niet te overschrijden.
