GLUTENVRIJ DIEET: IS HET NUTTIG OM AF TE VALLEN?

Het glutenvrije dieet is een dieet dat geen granen zoals tarwe, gerst, spelt of rogge en hun derivaten, zoals brood of pasta.Gluten is in feite een stof die wordt gegenereerd door de vereniging van twee eiwitten, voornamelijk aanwezig in granen, die met water en kinetische kracht maken het bijvoorbeeld de elasticiteit mogelijk van bepaalde voedingsmiddelen die daarom kunnen worden verwerkt en gekookt zonder te breken, inclusief brood en pasta. Een glutenvrij dieet is daarom verplicht voor mensen die lijden aan coeliakie, een steeds wijdverspreide vorm van voedselintolerantie voor gluten, maar de laatste jaren is het een "gewoonte geworden, zelfs voor degenen die niet aan deze aandoening lijden en dit willen proberen dieet om af te vallen, dat is als een echt gewichtsverliesdieet.

Werkt het glutenvrije dieet voor degenen die willen afvallen? Wat zijn de voordelen voor het lichaam?Wat zijn de contra-indicaties, vooral als men een bestanddeel elimineert dat tot nu toe veel werd geconsumeerd via brood en pasta?Dit zijn de vragen die we proberen te beantwoorden, om het nut van dit dieet te verduidelijken, over de twijfels en kritiek die het kan oproepen. Kom alles te weten over dit dieet voordat je besluit het te volgen, en raadpleeg in ieder geval een voedingsdeskundige voordat je met DIY-diëten begint!

Zie ook

Glutenvrij dieet: de beste keuzes voor een glutenvrij menu

Ahornsiroop: eigenschappen en voedingswaarden van een siroop nuttig voor sjablonen

Glutenvrije granen: wat zijn ze en wat zijn hun kwaliteiten!

Hoe werkt het? De principes van het glutenvrije dieet

Als je een glutenvrij dieet wilt volgen, moet je natuurlijk alle voedingsmiddelen die het bevatten, elimineren, inclusief brood, pasta, pizza, koekjes en desserts. Veel specialisten beweren echter dat een glutenvrij dieet niet noodzakelijkerwijs dient om af te vallen en af te vallen: het voordeel is echter dat veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten en suikers, de belangrijkste vijanden van de lijn, daadwerkelijk worden geëlimineerd. Om een platte buik te hebben, moet je in feite eerst een dieet volgen dat koolhydraten beperkt of volledig elimineert. Glutenvrij voedsel, zelfs als het in apotheken of supermarkten wordt verkocht, is niet per se afslankend omdat het niet met dit doel is geboren: het is ontworpen voor mensen die lijden aan coeliakie, dus bijvoorbeeld het eten van een glutenvrije snack betekent niet noodzakelijkerwijs eten een snack gezond en dieet.

Een glutenvrij recept perfect om leeg te laten lopen? Hier is het filmpje!

Een uitstekende glutenvrije remedie om te laten leeglopen is een recept met citroen en bosbessen. Gemakkelijk te bereiden en smakelijk, dankzij de aanwezigheid van de bosbes die de hardheid van de eerste verzacht en verzacht, heeft deze speciale limonade veel voordelen om uit te lekken en is tegelijkertijd een aangenaam en gezond alternatief voor eenvoudig citroenwater.

Wat te eten?

Wat moet je eten bij een glutenvrij dieet? Wat zijn de aanbevolen voedingsmiddelen? Allereerst vlees, vis, fruit, groenten, kaas, rijst, evenals alle alternatieve producten voor zetmeelrijke voedingsmiddelen die speciaal zijn ontworpen voor coeliakiepatiënten, waaronder koekjes en snacks, evenals pasta. Wat betreft de alternatieven voor traditioneel meel, zowel coeliakiepatiënten als degenen die een glutenvrij dieet willen volgen, hebben veel glutenvrije meelsoorten beschikbaar, zoals rijst, gierst, sorghum, boekweitmeel of meel op basis van peulvruchten zoals bonen of kikkererwten. Een voorbeeld van een perfect voedingsmiddel voor een glutenvrij dieet is quinoa, omdat het zeer voedzaam en glutenvrij is en het zowel als ingrediënt voor zoete of hartige recepten als voor het maken van meel voor deeg kan worden gebruikt. In plaats daarvan moeten we onthouden dat gluten ook aanwezig is in andere voedingsmiddelen die niet zetmeelrijk zijn en die vermeden moeten worden als je dit dieet wilt volgen, bijvoorbeeld: vissticks, worstjes, sojasaus.

De voordelen van een glutenvrij dieet

Het glutenvrije dieet werd een paar jaar geleden veel gevolgd, en vooral in het begin vond deze "trend" enig succes. Degenen die het probeerden en de voordelen opsomden, zeiden dat ze een bepaald gewichtsverlies vonden, misschien vooral door de eliminatie van suikers en koolhydraten: een meer leeggelopen buik, slankere dijen en een algemeen gevoel van welzijn en lichtheid. Het snelle gewichtsverlies gaat dan gepaard met meer energie, een gevoel van regeneratie zoals gewoonlijk gebeurt bij detox-diëten. Dit komt omdat dergelijke een dieet vermindert calorieën en elimineert het constante gevoel van zwaarte: de vertering van suikers en koolhydraten vertraagt en belast het spijsverteringsstelsel, waardoor een constant gevoel van uitputting ontstaat.

Detox-voedingsmiddelen om in elk dieet te gebruiken

Zie ook: Detox-voedingsmiddelen: voedingsmiddelen voor het detox-dieet

Altijd glutenvrij eten? Contra-indicaties om in gedachten te houden

Er zijn echter contra-indicaties, of op zijn minst twijfels, aan het glutenvrije dieet. Allereerst kan het niet als een echt dieet worden beschouwd, omdat het is geboren als een medisch middel, dat niet tot doel heeft om af te vallen, maar om een dieet te bedenken dat geschikt is voor coeliakiepatiënten. Zelfs als het op korte termijn gewicht verliest, wat onmiddellijke en bevredigende resultaten geeft, werkt het niet per se op de lange termijn: sommige mensen hebben zelfs verklaard dat het glutenvrije dieet je dik maakt. Ervaringen en directe getuigenissen terzijde, een glutenvrij dieet voor mensen die geen coeliakie hebben, zou contraproductief kunnen zijn: een organisme dat niet langer gewend is aan het verteren van gluten kan het gaan zien als een vijandig element en reageren met intoleranties als gluten terugkeert naar het dieet . Als je een glutenvrij dieet wilt volgen zonder aan coeliakie te lijden, is een goed alternatief tisanoreica, of tisanoreica 2, de twee diëten op basis van afkooksels en glutenvrije producten ontworpen door Gianluca Mech.

Wil je een platte buik? Hier zijn de voedingsmiddelen om te eten!

De ideale manier om een platte buik te krijgen is het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, mineralen en vitamines, die de spijsvertering en celregeneratie stimuleren.Ontdek hieronder de beste voedingsmiddelen voor gewichtsverlies!

Zie ook: Voedingsmiddelen voor een platte buik: 30 waardevolle voedingsmiddelen