Aardappel- en uienrosti: zo maak je heerlijke aardappelpannenkoekjes!

Dit gerecht is perfect als aperitiefhapje en ideaal om te serveren bij een aperitief met vrienden! Een tweede gang of bijgerecht ook wel "Potato Rosti" genoemd, een recept dat oorspronkelijk uit Zwitserland komt. Lekkere en knapperige pannenkoeken die je diner lekker en met een unieke smaak zullen maken!
Laten we samen kijken hoe we deze knapperige en heerlijke aardappelpannenkoekjes kunnen maken!

Ingrediënten:

7 aardappelen
3 uien
1 ei
3 eetlepels bloem
Peper en zout
Olie

Methode:

Stap 1: Was en schil de aardappelen met behulp van een mes of dunschiller. Rasp ze fijn en verwijder overtollig water. Snijd ook de ui!
Stap 2: voeg 3 theelepels bloem, 1 ei, zout en een snufje peper toe. Meng alles goed in een kom.
Stap 3: Fruit de olie in een pan en plaats de 4 eetlepels van de vers gekookte bereiding.
Stap 4: bak de pannenkoeken aan één kant goed bruin, keer ze om en laat ze aan de andere kant bruin worden. Het duurt maar een paar minuten om deze heerlijke delicatessen te bereiden!
Stap 5: Begin opnieuw totdat je compound op is.
Stap 6: Schik de pannenkoeken op een serveerschaal of op een bedje van salade! Je kunt ze serveren met yoghurtsaus of mayonaise.

Deze heerlijke aardappelhapjes zijn perfect voor een aperitief of een gulzig en smakelijk voorgerecht. Er zijn er die het ook als bijgerecht serveren! Ze zijn onweerstaanbaar door hun smaak en hun knapperigheid! Ze kunnen zowel in de oven als in een pan gebakken worden of met een scheutje olie in een pan met antiaanbaklaag. Voor lichter koken kun je deze specialiteiten in de oven bakken met een druppel olie op elke pannenkoek. Er zijn veel variaties: sommigen voegen uien toe aan de bereiding, sommige courgettes, wat spek of blokjes gekookte ham. Probeer eens fijngesneden spekreepjes of rauwe ham toe te voegen voor een minder zoute en intense smaak. De klassieke versie bevat: aardappelen, rozemarijn, zout en olie. In plaats daarvan is het alternatief dat we hebben bereid de toevoeging van ui en 3 theelepels bloem, handig voor het koken van een perfect beslag! Als u courgettes heeft om te consumeren, kunt u deze aan deze bereiding toevoegen. Het is raadzaam om ze direct na het koken te consumeren, uiterlijk na enkele uren; als ze lange tijd worden bewaard, verliezen ze hun knapperigheid en initiële smaak! Om de smaak te versterken, kunnen ze worden vergezeld met yoghurt of mayonaisesaus die deze stukjes nog lekkerder zullen maken.Om de yoghurtsaus thuis te bereiden heb je een magere yoghurt, wat bieslook, wat zout en een snufje zwarte of roze peper nodig! Om de mayonaise te koken heb je daarentegen eidooiers, olie, azijn of citroen nodig. Niet alleen dat, je kunt deze heerlijke pannenkoeken ook serveren met slablaadjes op het bord ter decoratie. Probeer eens een theelepel yoghurtsaus op de pannenkoek en een stukje gerookte zalm als garnering. Een plukje venkel en ze zijn klaar! Het is een snel en eenvoudig recept dat vrienden en familieleden verbaast en verrast. Als je de aardappelpannenkoekjes hebt gekookt, bedek ze dan met keukenpapier om ze warm te houden en droog de overtollige olie! Goede smaak!