Goed eten: wat het betekent en de tips om te slagen
Heel vaak wordt het idee van "goed eten" geassocieerd met afvallen en afslankdiëten. Dit is echter niet het geval. Een uitgebalanceerd dieet dient vooral om fit en in goede gezondheid te blijven, zowel fysiek als mentaal. Verder , moet het concept van goed eten niet worden verward met het uit het dieet verwijderen van de meeste andere voedingsmiddelen dan fruit, groenten of producten die bekend staan als "mager". Gezien al deze misverstanden, zullen we vandaag onthullen hoe we een gezonde levensstijl kunnen leiden en er een "gewoonte" van kunnen maken, geen uitzondering op de regel.
Wist je voordat je begon echter dat er minstens 10 voedingsmiddelen zijn die nooit op je tafel mogen ontbreken?
1. Een "dieet met alle voedingsstoffen"
De laatste jaren bezuinigen steeds meer mensen op bepaalde voedingsmiddelen of schrappen ze vanwege hun samenstelling drastisch. Koolhydraten worden bijvoorbeeld uit het dieet "verbannen" omdat ze aan de "oorsprong van" gewichtstoename lijken te zitten, terwijl de hoeveelheid eiwit wordt verhoogd omdat ze worden gezien als afslankende voedingsstoffen. Dit alles moet worden vergeten als je echt wilt om in de "optiek van goed en evenwichtig eten" te komen. Een gezonde voeding elimineert geen enkel voedingsprincipe, integendeel, het wordt juist bepaald door de variëteit van laatstgenoemde.
Daarom kunnen koolhydraten zoals brood, pasta, rijst en aardappelen niet alleen, maar moeten ze aanwezig zijn in de voeding van ieder van ons. Ten eerste zijn deze moleculen primair verantwoordelijk voor onze energiereserves en ten tweede spelen ze een fundamentele rol in de spierontwikkeling.
Net als koolhydraten zijn ook eiwitten essentieel voor ons welzijn, maar we mogen er geen misbruik van maken. De consumptie van te veel eiwitten is normaal gesproken te wijten aan de valse overtuiging dat ze ervoor zorgen dat je afvalt. In feite is het eten van eiwitten calorisch identiek aan het innemen van koolhydraten. Als u het in overmatige hoeveelheden inneemt, riskeert u cardiovasculaire problemen, ontstekingen en acidose.
Goed eten omvat daarom alle voedingsstoffen waaruit de verschillende voedingsmiddelen bestaan: vitamines, koolhydraten, eiwitten, mineralen en goede vetten, zoals omega 3, moeten op de agenda staan.
2. Let op waar het eten vandaan komt
Het kiezen van het juiste voedsel is de sleutel tot goed eten en hiermee bedoelen we niet alleen het soort voedsel, maar de kwaliteit en oorsprong van het product zelf. Voor een gezond voedingspatroon is het daarom noodzakelijk om alleen seizoensproducten te prefereren, vooral als het gaat om groenten en fruit, nog beter als op 0 km.Als je voedsel uit andere landen koopt, loop je het risico om voedsel te consumeren zeer behandeld bij de oorsprong, vaak met pesticiden en conserveringsmiddelen die zijn gebruikt om ze rijp en intact in de schappen van onze supermarkten te laten aankomen. Biologische producten of producten die in de omgeving worden geteeld, behouden daarentegen een grotere hoeveelheid van hun voedingseigenschappen en vermijden het risico van het innemen van ongezonde stoffen.
3. De "regel" van vijf maaltijden per dag
Inmiddels is bekend dat het altijd beter is om binnen een dag vijf maaltijden te eten in plaats van de traditionele 3. Door midden in de ochtend en één in de middag een tussendoortje te introduceren, wordt het hongergevoel onder controle gehouden en wordt de aanmaak van vetten uit suiker is beperkt, in overmaat.Volgens voedingsdeskundigen zou het ideaal zijn om het percentage dagelijkse calorieën als volgt te verdelen:
- Ontbijt: 25%
- Tussendoortje: 10%
- Lunch: 30%
- Tussendoortje: 10%
- Diner: 25%
De snack kan bestaan uit verschillende voedingsmiddelen, waaronder yoghurt, gedroogd fruit, fruit- en groentesappen of een vrucht.
4. Het belang van toppings
We hebben gezien hoe een gezond en uitgebalanceerd dieet precies gebaseerd is op de verscheidenheid aan voedingsmiddelen die het bevat. Vaker wel dan niet, wat slecht is voor je gezondheid is niet zozeer het voedsel zelf, maar de manier waarop het wordt gekookt. Je moet letten op de recepten die je moet gebruiken als je echt goed wilt eten en het uitgangspunt zijn de specerijen. De voorkeur gaat uit naar de extra vierge olijfolie, omdat deze een gunstige voedingssamenstelling heeft. We moeten niet te veel, maar ook niet te weinig nemen: verschillende mensen verbieden zelfs elke vorm van smaakmaker uit hun dieet, omdat ze denken dat zelfs de olie je dik maakt. In werkelijkheid is dit product, in de juiste doses, een bondgenoot van goed - omdat het veel vitamine E bevat, een krachtige antioxidant.
Om de verschillende gerechten op smaak te brengen, moet men dus ja zeggen tegen specerijen en aromatische kruiden, terwijl suiker in zoete gerechten en boter en zout in hartige moeten worden uitgesloten. Dat laatste is eigenlijk helemaal niet nodig: de voedingsmiddelen die we in ons lichaam brengen, bevatten van nature al de juiste hoeveelheid natrium. Zout is een stof die schadelijk kan zijn zowel voor de nieren als voor het hart, de bloedvaten en hersenen. .
5. De "vijanden" van gezondheid
Het is waar dat variatie synoniem is met goed eten, maar we mogen niet vergeten dat er voedingsmiddelen zijn die niet goed zijn voor de gezondheid van ons lichaam. We hebben het in de eerste plaats over de zogenaamde "junk food", dat wil zeggen al die industriële voedingsproducten, vaak verwerkt bij de oorsprong en verpakt verkocht Worsten, worstjes, vet vlees, chips, popcorn, snacks en andere industriële producten zijn de eerste vijanden van ons welzijn.Naast een bijzonder hoog caloriegehalte, bevatten ze veel verzadigde vetten, zout en suiker die de balans van het dieet dat we willen volgen uit balans brengen.
Vermijd ook het eten van gefrituurd of gekookt voedsel met veel kruiden. Recepten waarbij in folie of stoom wordt gekookt, hebben de voorkeur, anders kunt u altijd een pan met antiaanbaklaag gebruiken, met slechts een licht borsteltje extra vierge olijfolie.
Voorbeeld van een gezond dagmenu
De dagelijkse caloriebehoefte varieert van persoon tot persoon, op basis van vele factoren, waaronder leeftijd en of het een man of een vrouw is. Normaal gesproken zou een volwassene zo'n 2000 kcal per dag nodig hebben, maar deze waarde neemt af als we het hebben over een afslankdieet. Hier is een voorbeeld van een menu voor een uitgebalanceerd caloriearm dieet.
Ontbijt:
- groene thee of koffie of magere melk
- eiwit omelet of rauwe ham of volkoren beschuit
Snack:
- groene thee of kruidenthee
- centrifuge van fruit en/of groente of sap
Lunch:
- volkoren pasta met garnalen en courgettes of bruine rijst met groenten en kaas
- gemengde salade met een scheutje extra vergine olijfolie
Snack:
- groene thee of kruidenthee of koffie
- fruitsalade of magere yoghurt
Diner:
- gegrild wit vlees of gebakken zalm
- granen of volkorenbrood of gegrilde groenten of gekookte aardappelen
De hoeveelheden voedsel verschillen per persoon. Normaal gesproken liggen de koolhydraten voor mannen rond de 80 gram, voor vrouwen rond de 60. Voor eiwitten gaat het echter rond de 150-170 gram voor een volwassen man en voor vrouwen rond de 130-150. .
We herinneren je eraan dat het raadzaam is om voor het volgen van een dieet, al dan niet afslanken, het advies in te winnen van een arts of een deskundige, omdat gezondheid voorop staat!
