5 heerlijke en gemakkelijk te bereiden DIY-snacks
Deze recepten zijn gewijd aan kindersnacks. Ze zijn gek op alle snacks die in de schappen van supermarkten liggen, maar die maar al te vaak kleurstoffen, suikers en overtollige vetten bevatten. Voor ons ouders is het belangrijk om te weten dat deze snacks, die onze kinderen ons te vaak vragen, thuis reproduceerbaar zijn en met eenvoudige ingrediënten. Van jongs af aan doen ze elke dag duizend activiteiten, van school tot huiswerk tot sportieve verplichtingen waarbij de snack een onmisbare maaltijd wordt, net als andere maaltijden.
Kinderen moeten voortdurend gestimuleerd worden door nieuwe activiteiten en ideeën, maar soms is het niet eenvoudig om originele situaties te bedenken. Dus waarom zou u ze niet betrekken bij de bereiding van zoetigheden die ze als tussendoortje kunnen verslinden? Soms stelt het bereiden van voedsel met onze kinderen ons in staat om ze te vermaken en te intrigeren, en hen ook de kans te geven een gezonde snack te krijgen.
Het idee is simpel: betrek ze bij de bereiding van hun snacks, koop zelfs een koksschort voor ze die ze met trots zullen dragen. We laten ze kneden, spelen met meel en vragen ze ons het gereedschap te overhandigen of koekjes te vormen. leg dat uit. we bereiden de snacks voor die ze dan kunnen eten, en ze zullen actief en heel graag meedoen. Op deze manier kunnen we ze blij maken, waardoor ze een leuke middag hebben, plus de mogelijkheid om een gezonde snack te eten , met zorg bereid, met ingrediënten die niet schadelijk zijn voor de gezondheid.
We kunnen een halve middag per week besteden aan het bereiden van de gekozen snack met onze kinderen en deze vervolgens bewaren in goed gesloten blikken dozen, zodat ze meerdere dagen kunnen duren en ontdekken dat koken met kinderen heel leuk is om te doen. We zullen ook zeker zijn van wat we onze kleintjes aanbieden.
Hier is een selectie van heerlijke maar gemakkelijk te bereiden snacks.
1. Worteltaart
Carrotcakes behoren tot de meest voedzame en heerlijke snacks, omdat ze ons een boost van gezonde energie kunnen geven. Deze snacks worden een manier voor zelfs de meest ongevoelige kinderen om een goede portie fruit en groenten te eten, gezien de aanwezigheid van sinaasappels en wortelen in de ingrediënten.
ingrediënten (voor 12 taarten):
- 4 wortelen
- 180 g rijstmeel
- 90 g amandel- en hazelnootmeel
- 165 g fijne rietsuiker
- 1 snufje zeezout
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 1 zakje bakpoeder
- 70 g extra vierge olijfolie
- 120 g sinaasappelsap
- 1 vanillestokje
Voorbereiding:
Klop de eieren en suiker op hoge snelheid tot ze erg schuimig en helder zijn. Meng ondertussen in een blender de gehakte wortelen, de olie, het sinaasappelsap en mix het mengsel zeer fijn. Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder en vanillestokjes toe. Combineer de twee verbindingen door ze te mengen met een spatel en giet ze in siliconenvormen met een halve bol of in muffinvormen, waarbij u ervoor zorgt dat u slechts 3 van elke vorm vult. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 30 minuten, laat afkoelen en ontvorm.
Hier is een leuk recept voor lekkere lolly's met chocoladeschilfers om samen met de kleintjes te maken!
2. Jojo-snacks
Twee lagen zachtheid om te vullen met gesmolten chocolade, maar ook met fruit of jam. Hier zijn ze in de meest bekende versie met hazelnootcrème.
ingrediënten (voor 10 snoepjes):
- 90 g bloem
- 3 eieren op kamertemperatuur
- 90 g suiker
- 1/2 zakje bakpoeder
- 50 g pure chocolade
- 1 klontje boter
- 6 eetlepels hazelnootpasta
Voorbereiding:
Klop in een planeetmenger de eieren met de suiker ongeveer 6 minuten tot ze goed gezwollen en schuimig zijn. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en verwerk met een spatel zeer brede cirkels. Smelt ondertussen de donkere chocolade au bain-marie met een klontje boter. Bedek een lekbak met een vel perkamentpapier en leg een lepel deeg, probeer het een ronde vorm te geven en het deeg uit elkaar te houden, omdat het in de oven zal rijzen. Bak ongeveer 8 minuten op 170°C. Eenmaal afgekoeld, vul je ze als een boterham met de smeerbare room. Steek in een spuit met fijne punt de vloeibare chocolade en versier de jojo's met de beroemde transversale lijnen die ze onderscheiden.
3. Chocoladeschilfersandwiches
Deze sandwiches met chocoladeschilfers kunnen ook een favoriet voor volwassenen worden. Als je wilt, kun je een versie zonder druppels bereiden ... zodat je halfzoete broodjes hebt die gevuld kunnen worden met zoute ingrediënten.
ingrediënten (voor 12 brioches):
- 50 g boter
- 1 theelepel mout
- 350 g bloem 00
- 5 eetlepels bruine suiker
- 1 groot ei
- 100 ml melk op kamertemperatuur
- 90 ml water op kamertemperatuur
- 5 g zeezout
- 5 g droge gist
- 50 g chocoladeschilfers of stukjes pure chocolade - sinaasappelschil
Voorbereiding:
Maak eerst een zuurdesem, of een soort voordeeg, door de in water opgeloste gist met een derde van de bloem en de mout in een planeetmenger goed te mengen. Dek de kom af en laat het rusten tot het in volume verdubbeld is. Voeg de melk, suiker, ei en bloem toe en kneed met de garde van de planeetmenger tot het deeg elastisch en goed gespannen is. Voeg de boter in kleine stukjes en het zout toe en blijf een paar minuten mengen. Voeg ten slotte de sinaasappelschil toe aan smaak en de druppels of stukjes chocolade die momenteel in de vriezer zijn geplaatst, meng goed, vorm een bal en dek af tot het verdubbeld is ( ongeveer 3 uur). Vorm balletjes van ongeveer 80 g. leg ze per stuk op de ovenschaal, bestrijk ze met een beetje eigeel en melk. Laat de broodjes nog 30 minuten rusten, borstel nog een keer en bak op 170° gedurende ongeveer 15 minuten.
4. Snack-hemel
Een miniversie van de klassieke Torta Paradiso, die ons doet denken aan de snacks die we in de koelkast van de supermarkt vinden. Ze zijn heel eenvoudig: een zacht biscuitgebak met een vulling van room, bedekt met poedersuiker. Uw kinderen zullen er dol op zijn.
ingrediënten (voor 5 taarten):
- 4 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 70 g bloem 00
- 70 g aardappelzetmeel
- onbehandelde geraspte sinaasappelschil
Voor de vulling:
- 4 cc poedersuiker
- 200 g room voor desserts
- 200 g mascarpone
Voorbereiding:
Klop de eieren met de suiker en de geraspte sinaasappelschil ongeveer 10 minuten. Voeg de gezeefde bloem toe en meng voorzichtig met grote bewegingen, om de eieren niet te laten leeglopen. Bak ongeveer 30 minuten op 160 ° C. Laat het biscuitgebak afkoelen en maak ondertussen de vulling klaar.Breng de room aan met de suiker en mascarpone, dit duurt 5 minuten. Verdeel het biscuitgebak doormidden met een mes, vul de bodem met een laag room, leg het andere deel van het biscuitgebak en bestrooi tenslotte met poedersuiker. Snijd in rechthoeken van één portie en serveer.
5. Gevulde chocoladekoekjes
Met chocolade gevulde zandkoekjes met cacao, ideaal voor iedereen die van chocolade een passie heeft gemaakt. We hebben ervoor gekozen om ze te bereiden met volkorenmeel en bruine suiker die de ruige uitstraling van het deeg geven, maar heb je liever een smeuïger deeg, kies dan voor de versie met witte bloem en poedersuiker.
ingrediënten (voor 12 koekjes):
- 200 g volkorenmeel
- 40 g magere cacao
- 150 g koude boter
- 1 heel ei
- 1 dooier
- 90 g hele rietsuiker
- 1/2 zakje bakpoeder
- 100 g pure chocolade
- 1 klontje boter
Voorbereiding:
Meng in een mixer de gezeefde bloem en cacao, met de suiker en de boter in blokjes gesneden, werk tot een zanderig mengsel is verkregen. Voeg op dit punt de eidooier plus het hele ei toe en werk tot het compact is; het duurt een paar minuten. Druk het deeg met je handen aan, wikkel het in vershoudfolie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Smelt ondertussen de donkere chocolade au bain-marie met een klontje boter. Laat het afkoelen. Rol het deeg uit tot een dikte van een halve centimeter en maak met een deegsteker van 6 cm schijfjes en leg in het midden van elk een lepel gesmolten chocolade. Bedek elke schijf met een andere van dezelfde grootte, alsof het een ronde ravioli is, en voeg de randen samen zodat de vulling er niet uitkomt. Bedek een lekbak met een vel bakpapier en plaats de Grisbì erop. Bak ze ongeveer 15 minuten op 180°C en laat ze afkoelen.
Alle recepten uit La Cucina di Barbara
