Honing: eigenschappen en voordelen van het "voedsel van de goden"
Steeds vaker kiezen we bepaalde voedingsmiddelen niet alleen voor hun smaak en voor de recepten waarin we ze in de keuken kunnen gebruiken. In feite zijn verschillende voedingsmiddelen echte bondgenoten voor onze gezondheid en voor het welzijn van ons lichaam. Dankzij hun helende en voedende eigenschappen helpen ze ons om seizoensgebonden of chronische kwalen en symptomen tegen te gaan. Honing maakt bijvoorbeeld deel uit van die hele reeks van super eten dat elke winter functioneel is om verkoudheid te bestrijden en te voorkomen. Hier is een korte video om erachter te komen:
In dit verband zullen we vandaag in detail alle eigenschappen en voordelen zien van honing, het natuurlijke product van bijen met een lange geschiedenis in verschillende culturen.
Zie ook
Walnoten: eigenschappen en voordelen van voedsel dat verbonden is met hart en geest
De oorsprong van honing
Zoals we al zeiden, is honing een volledig natuurlijke stof. Het wordt geproduceerd door honingbijen uit de nectar van plantenbloemen. Deze bijen zijn namelijk in staat de verzamelde nectar om te zetten in het voedsel dat vervolgens op onze tafels verschijnt.
Naast zijn helende en geneeskrachtige eigenschappen was honing al in de 9e eeuw voor Christus bekend. Bewijzen hiervan zijn te vinden in vele culturen, van Sumerisch tot Joods, van Egyptisch tot Grieks en Romeins. Het is niet verrassend dat Hippocrates en Aristoteles in hun teksten schreven hoe honing een krachtig medicijn was tegen verschillende pathologieën. Bovendien stond het bij de Griekse en Latijnse mensen bekend als "het voedsel van de goden", dankzij de zoete en suikerachtige smaak.
Eigenschappen en voedingswaarden
Vanuit het oogpunt van voedingswaarden zitten er ongeveer 304 calorieën in 100 gram honing. Dit product bestaat voornamelijk uit koolhydraten, waaronder fructose en glucose die het stimulerende effect geven.Deze twee monosachariden zijn natuurlijke zoetstoffen en maken honing vaak gekozen als vervanging voor geraffineerde en industriële suikers.
Daarnaast zijn er nog andere voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamines en mineralen. De aanwezige vitamines A, B1 en C hebben krachtige antioxiderende eigenschappen, terwijl de organische zuren nuttig zijn voor hun antibacteriële werking. Ten slotte bevat honing een goed gehalte aan fenolische verbindingen en flavonoïden die inwerken op het immuunsysteem door het te versterken.
De verschillende soorten honing
De eigenschappen van dit natuurlijke product kunnen enigszins veranderen, afhankelijk van de variëteit die u kiest. De verschillende soorten honing zijn afhankelijk van de planten en bloemen waaruit de bijen de nectar halen: ze zullen dus elk een karakteristieke smaak en uiterlijk hebben.
Een van de favoriete honingsoorten is ongetwijfeld die van acacia, niet alleen beroemd om zijn lichte kleur maar ook om zijn gunstige werking op het spijsverteringsstelsel. Daarna volgt de kastanjehoning, met donkere tinten en een nog stevigere consistentie, die een sterke natuurlijke ontstekingsremmer is dankzij de vitamine C waaraan ze rijk is.
Evenzeer gewaardeerd zijn boshoning en zonnebloemhoning als natuurlijk middel tegen griepsymptomen, limoenhoning om menstruatiepijn tegen te gaan en de spijsvertering te bevorderen en sinaasappelhoning om wonden te genezen.
Het is duidelijk dat de consumptie en het gebruik van rauwe honing, die weinig industrieel is behandeld, altijd de voorkeur verdient, zodat het de meeste van zijn eigenschappen en intrinsieke voordelen kan behouden.
De gezondheidsvoordelen van honing
We hebben gemerkt dat sommige soorten honing effectiever zijn tegen bepaalde symptomen en kwalen dan andere. Er zijn echter algemene gezondheidsvoordelen die deze natuurlijke stof al sinds de oudheid beroemd hebben gemaakt.
- Een bondgenoot voor het immuunsysteem
Zonder bepaalde pathologieën te hebben, kan het nemen van een kleine maar regelmatige dosis honing per dag het welzijn van ons lichaam helpen. Dit alles omdat sommige suikers in dit voedsel ons immuunsysteem op een positieve manier stimuleren, waardoor de afweer wordt versterkt. Bovendien geven de flavonoïden die het rijk is, het ontstekingsremmende eigenschappen die effectief zijn voor veel problemen.
- Een krachtige antioxidant
De vitamines die het bevat, vooral vitamine A en vitamine C, maken het natuurlijke product van bijen tot een uitstekende antioxidant. Antioxidanten hebben de functie om vrije radicalen tegen te gaan die celveroudering veroorzaken en die de oorzaak kunnen zijn van ziekte. Je kunt het gehalte aan antioxidanten in honing begrijpen aan de kleur. Donkere variëteiten, zoals kastanje, de millefiori en honingdauw, bevatten een grotere hoeveelheid dan de duidelijke.
- Een natuurlijke remedie tegen hoest
Veel studies hebben aangetoond dat de werking van honing bijzonder effectief is tijdens de nacht. Deze onderzoeken waren gebaseerd op het gebruik ervan bij de behandeling van hoest, omdat dit natuurlijke product altijd bekend is geweest om zijn verzachtende eigenschappen. In feite induceert de zoete substantie van nature de reflex van speekselvloed en heeft een kalmerend effect op het strottenhoofd en de keelholte, wat verklaart waarom honing officieel wordt erkend als een uitstekende remedie tegen aandoeningen van de luchtwegen zoals hoesten, keelpijn en verkoudheid.
- Een stimulerende zoetstof
Zoals eerder vermeld, wordt honing vaak gekozen als zoetstof voor dranken zoals thee of kruidenthee in plaats van de traditionele suiker, vooral in het geval van sporters. Honing is een "uitstekende bron van koolhydraten - en dus van energie - die zowel voor als na de training nuttig zijn voor sporters, veel meer dan suiker. Dit komt omdat de glucose in honing onmiddellijk wordt verbrand, terwijl fructose langer beschikbaar blijft. lange tijd in het organisme.
- Effectief op de darm
Altijd fructose en andere stoffen waarvan het rijk is, maken dit voedsel nuttig bij de behandeling van symptomen en infecties die het spijsverteringsstelsel en vooral het maag-darmkanaal aantasten.Het verlicht bijvoorbeeld aandoeningen zoals diarree, darmzweren en gastritis. het meest effectief in deze zin zijn acaciahoning, lindehoning en wilde bloemenhoning.
- Helpt wonden te helen
De ontstekingsremmende eigenschappen van honing zijn ook nuttig bij uitwendig gebruik. Er is zelfs opgemerkt dat het aanbrengen van een kleine dosis product op een wond het genezings- en genezingsproces van de huid versnelt.
De cosmetische voordelen van honing
Het resultaat van de bijen die de nectar van de bloemen verwerken, is niet alleen nuttig voor de "interne" gezondheid van ons organisme, maar ook voor het externe welzijn van het lichaam. Dit zorgt ervoor dat honing vaak wordt gebruikt als schoonheidspartner voor huid en haar.
Wat betreft de huid, de eerste deugd van honing is anti-veroudering. De antioxidanten die het bevat, maken het een natuurlijk middel om vrije radicalen tegen te gaan, die de veroudering van de opperhuid en het verschijnen van rimpels veroorzaken en versnellen. Bovendien resulteert het kiezen van honing voor een zelfgemaakte behandeling onmiddellijk in meer hydratatie en glans van het deel dat baat heeft gehad bij de toepassing.In feite voedt het de dermis in de diepte en bestrijdt het de droogte van binnenuit.
Bovendien hebben we gezien hoe honing uitstekend is bij wonden en brandwonden, dankzij de regenererende eigenschappen, maar het is ook effectief voor mensen met een vette huid. Dankzij de antibacteriële en ontstekingsremmende werking voorkomt en bestrijdt het de externe factoren die verantwoordelijk zijn voor acne en mee-eters.
Ten slotte kan honing ook worden gebruikt om het welzijn van het haar te verbeteren, vooral als je dof en beschadigd haar hebt.De textuur en voedende werking hydrateren de lengtes en geven ze een gezond en sterk uiterlijk.
Op honing gebaseerde schoonheidsrecepten
Om te profiteren van de cosmetische voordelen van honing, kun je zelfs thuis veel eenvoudige recepten maken, waarbij je slechts een paar natuurlijke producten kiest. We stellen twee behandelingen voor op basis van het "voedsel van de goden" voor de verzorging van de vette huid en die van de geïrriteerde hoofdhuid.
Laten we beginnen met de gezichtsbehandeling in detail te bekijken die onzuiverheden zoals acne, mee-eters en overtollig talg bestrijdt. De benodigde ingrediënten zijn:
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel amandelolie
Nadat u de twee soorten olie zorgvuldig hebt gemengd, verdeelt u de lotion met behulp van een borstel op uw gezicht. Houd het ten minste 30 minuten op zijn plaats en spoel het vervolgens zorgvuldig af met lauw water, waarbij u uzelf voorzichtig helpt met een wattenschijfje.
Wat betreft het haarpakket, het is bedoeld om het evenwicht en de gezondheid van de hoofdhuid te herstellen. Omdat honing een natuurlijk antibacterieel middel is, beschermt het de huid tegen irritatie en roos. De ingrediënten die je nodig hebt zijn:
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels gedestilleerd water
Gewoon water en honing mengen en ongeveer twee uur laten inwerken, daarna alles afspoelen met eventueel wat hulp van een beetje in water verdunde appelciderazijn.
Hoe honing in de keuken te consumeren?
Het spreekt voor zich dat honing een bekend ingrediënt is in veel kookrecepten, van de meest traditionele tot de meest originele die uit andere culturen komen.In Italië wordt dit product veel gebruikt bij het maken van zoetigheden en desserts, zoals koekjes, muffins, cakes en pruimentaarten. Tegenwoordig wordt er echter voor gekozen om hartige gerechten een vernieuwend en verrassend tintje te geven. Honing kan bijvoorbeeld worden gecombineerd met het koken van kip of het is perfect voor het opromen van risotto tijdens het winterseizoen, misschien met de toevoeging van kaas en noten.
Contra-indicaties
Honing heeft geen bijzondere bijwerkingen of contra-indicaties. Natuurlijk mogen we het hoge aantal calorieën en suikers niet vergeten, wat wijst op een gecontroleerde consumptie, maar het caloriegehalte is nog steeds lager dan dat van klassieke geraffineerde suiker. Over het algemeen wordt het niet aanbevolen om het alleen te gebruiken voor diegenen die lijden aan diabetes of diegenen die een strikt caloriearm en afslankdieet volgen.
Kijk voor meer informatie over honing op de website van Humanitas.
