Açai: alle voordelen van deze plant en het recept van de Açai Bowl!
"Açai is een plant, meer bepaald een boompalm, waarvan de bessen zeer rijk zijn aan voordelen. Net als bosbessen bevatten ze weinig calorieën en kunnen ze op verschillende manieren worden gebruikt, zelfs als het recept dat tegenwoordig het meest populair is, dat is van" Açai Bowl. Laten we samen alle fantastische eigenschappen en voordelen van Açai ontdekken en de vruchten ervan consumeren, maar laten we eerst deze plant beter leren kennen.
Euterpe oleracea (wetenschappelijke naam van Açai) is een plant die groeit in de bossen van Noord-Brazilië, ook al heeft de groeiende vraag inmiddels geleid tot teelt in heel Zuid-Amerika. Het kan zelfs een hoogte bereiken van 20 meter.Het is, zoals we al zeiden, een vruchtdragende plant die bessen produceert met een grote antioxiderende kracht.
De naam Acai is afgeleid van een Portugees woord dat "die huilt" betekent, om in figuurlijke zin te begrijpen dat het sap afscheidt. Onder de oorspronkelijke populaties van het Braziliaanse Amazonegebied wordt het beschouwd als een van de fundamentele ingrediënten van het dieet, juist vanwege zijn hoge voedingscapaciteit.
80% van een Açaibes bestaat eigenlijk uit zaden die zeer rijk zijn aan vetten die, door persing, worden gebruikt om Açai-olie te produceren. Het is een olie die traditioneel wordt gebruikt om te koken of als smaakmaker, maar ook voor cosmetica of verschillende soorten wasmiddelen. Het is in ieder geval vooral het vruchtvlees van deze bessen dat op de westerse markt wordt geconsumeerd: laten we meteen uitzoeken hoe en waarom.
Eigenschappen en voordelen van Açaibessen
Açaibessen worden in alle opzichten beschouwd als een superfood vanwege hun hoge voedingskracht en de vele voordelen die hun consumptie met zich meebrengt voor ons lichaam, zoals de inheemse volkeren van de Amazone goed wisten. bosbessen, Açaibessen zijn zeer krachtige antioxidanten: ze helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de bloedvaten te beschermen, de wanden elastischer te maken, de bloedsomloop te verbeteren en - in het geval van jongens - zelfs seksuele prestaties!
De olie die uit deze vruchten wordt gewonnen, heeft eigenschappen tegen veroudering, verbetert de gezondheid van de huid en wordt daarom, zoals verwacht, vaak gebruikt voor gezichtscrèmes en cosmetica. Dezelfde consumptie van het fruit heeft echter veel voordelen voor onze huid. en gezondheid, het is een wondermiddel voor dermatologische problemen!
Açaibessen helpen ook de spijsvertering dankzij hun ontgiftende kracht waardoor ze bondgenoten zijn van de lever en het hoge aantal vezels dat een correcte darmtransit bevordert.Hun ontstekingsremmende kracht helpt ook om het immuunsysteem te versterken en zo seizoensgebonden kwalen te voorkomen. , ze zijn rijk aan vitamine C en ellaginezuur.
Açaibessen hebben erkende anti-tumor eigenschappen omdat ze de proliferatie van kankercellen helpen bestrijden. Meer in het algemeen helpen deze vruchten ons energieker te maken en de psycho-fysieke stress van het dagelijks leven te bestrijden, wat ook een geldige hulp is bij het beperken van de symptomen van de menopauze.
Volgens sommige onderzoeken heeft het vruchtvlees van de Açaibessen tot slot de kracht om de stofwisseling te versnellen, wat helpt bij het afvallen. Maar pas op: ze kunnen zeker niet alles zelf!
Hoe Açai-bessen consumeren en hoeveel calorieën bevatten ze?
Laten we beginnen met te zeggen dat Açaibessen ongeveer 70 calorieën per 100 gram bevatten. Ook in 100 gram zijn 5 vet, 4 koolhydraten, 2 vezels, 2 suiker, 1 eiwit en 10 mg natrium. Als je je afvraagt hoe je ze moet consumeren, is dat gemakkelijk gezegd.
Ten eerste kun je ze kopen bij retailers in de biologische landbouw en ze consumeren zoals ze zijn, misschien met yoghurt en muesli, of met gedroogd fruit of, nogmaals, als ingrediënt voor zelfgemaakte desserts (net zoals je bosbessen zou gebruiken)!
Als je wilt, kun je ook Açai-bessen gebruiken om een uitstekende infusie te bereiden: je hoeft alleen maar een lepel in kokend water te gieten, zet dan het vuur uit, dek de pan af en laat ongeveer tien minuten trekken.
Ook in biologische supermarkten vind je ook producten te koop die de inname van Açai vergemakkelijken, zoals sappen of supplementen op basis van het extract.De supplementen met een hoge concentratie (die je meestal in capsules aantreft) zijn een echt wondermiddel om de stofwisseling te bevorderen en geven je een lading energie die de hele dag meegaat!
Het Açaibessenpoeder (strikt biologisch) kan dan gemakkelijk worden opgelost in andere dranken, bijvoorbeeld in een lekkere smoothie bij het ontbijt, om een echt concentraat van vitamines, mineralen en antioxidanten in te nemen zodra je wakker wordt. Probeer het bijvoorbeeld eens samen met deze lekkere smoothie van yoghurt, banaan en framboos:
Het recept van de Açai Bowl
Maar het meest gevraagde recept van dit moment, zeker trendy, is dat van Açai Bowl! Waar gaat het over? Een kopje met bevroren en gemengde Açai-bessen erin, gegarneerd met de toevoeging van exotisch fruit, gedroogd fruit en granen. Het is een gerecht met een exquise smaak, vergelijkbaar met die van een sorbet, maar ook super voedzaam!
Hier is het recept (heel eenvoudig) om je Açai Bowl thuis te bereiden en jezelf te trakteren op een delicaat en gezond dessert: doe bevroren Açai-bessen in de blender (in biologische supermarkten vind je ze al zo, als je dat niet wilt om ze zelf in te vriezen of vers) en voeg naar smaak stukjes aardbei of banaan toe, met een klein glaasje plantaardige melk (soja, rijst of kokosnoot) om je mengsel smeuïger te maken.
Als je eenmaal deze fluweelzachte crème hebt, garneer hem dan naar eigen inzicht: je kunt granola, honing, gedroogd fruit, ontbijtgranen, gesneden fruit ... Dit is een echt gezonde en voedzame snack, net als de Vegan Bowl die je vindt in het onderstaande album:
