Kaassoesjes: zo maak je hartige soezen als aperitiefhapje!
De kaassoesjes zijn perfect als heerlijk aperitiefhapje en ideaal om van te genieten bij diverse vleeswaren en kazen. Laten we samen de boodschappenlijst bekijken en wat we moeten kopen om onze perfecte kaassoesjes te maken!
Ingrediënten:
1 snufje zout
75 g geraspte Gruyère kaas
75 g boter
150 g bloem
25 cl water
4 eieren
Methode:
Stap 1: neem een steelpan, een spatel, een ingevette plaat en verwarm de oven voor op 210°C.
Stap 2: maak een pâte à choux door de boter, het water en het zout in een steelpannetje te smelten. Aan de kook brengen.
Stap 3: Haal van het vuur en voeg de bloem in één keer toe, intensief werkend met de spatel.
Stap 4: zet het terug op het vuur en droog het deeg tot het loskomt van de pan.
Stap 5: Voeg de 4 eieren één voor één toe en meng goed met de spatel.
Stap 6: voeg de geraspte gruyère toe.
Stap 7: Schik kleine balletjes op een ingevette plaat.
Stap 8: Kook tot het gezwollen en een beetje goudbruin is (ongeveer 25 min).
Deze bereiding is het basisrecept om thuis heerlijke kaassoesjes te maken. Naast kaas kun je voor een intensere smaak ook blokjes rauwe of gekookte ham, spek of spek toevoegen. Je kunt ook ontpitte groene olijven gebruiken als je dat liever hebt! Ze zijn perfect om te serveren als aperitief op een snijplank met vleeswaren en ander lekkers! Ze worden meestal warm of koud geserveerd om hun smaak en extreme knapperigheid meer te waarderen! Een heerlijk voorgerecht perfect voor elke gelegenheid.Uw gastheren zullen versteld staan van de unieke en speciale smaak van de hartige versie van deze beroemde soezendeegtaarten! Je kunt deze heerlijke hartige soezen ook vullen met een roomkaas. Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas, een kaas naar keuze en wat fijngehakte bieslook toe aan de room. U kunt ook een zeer snelle en eenvoudige roomkaas bereiden met Philadelphia en gehakte gedroogde tomaten, zwarte olijven of rode pepers. Je kunt er ook tonijn en tomaten aan toevoegen voor een intensere en gulzige smaak. Voor een alternatief idee kun je de kaassoesjes openen en vullen met de smeerbare geitenkaas, een plakje mortadella en gehakte pistachenoten. Probeer ze ook eens met gerookte zalm, smeerkaas en verse venkel. De klassieker gevuld met mayonaise en Hongaarse salami of gekookte ham is het meest geliefd en gewaardeerd door jong en oud. Je kunt ook spekblokjes aan het deeg toevoegen en deze soezen nog smakelijker maken. Kaassoesjes gaan meestal gepaard met andere gulzige en heerlijke hapjes zoals hartige croissants met ham en kaas of de klassieke gebakken pizza's met tomaat, parmezaan en een basilicumblaadje. Gebruik voor een pittoresk effect de sac a poche en bedek de soezen met roomkaas en peperkorrels als laatste versiering. Goede smaak!
