6 snelle recepten voor een spontaan diner met strikken!
Het is tijd voor het avondeten. Je bereidt je voor om de gekookte groenten die je een paar dagen in de koelkast hebt te verslinden, als de telefoon gaat (of zelfs de intercom gaat). Binnen een paar minuten vind je je beste vriend, je schoonmoeder of de vriend die door de stad trekt bij je thuis. De koelkast is leeg, of bijna leeg, en je moet iets verzinnen om te koken, om te voorkomen dat je jezelf voor gek zet.
Hier zijn 5 snelle, originele en heerlijke ideeën om iedereen te verbazen die min of meer plotseling aan je tafel komt, met ingrediënten die we normaal altijd in de voorraadkast of in de koelkast hebben.
1. Omeletbroodje
10 makkelijke en heerlijke recepten voor koude pasta!
Eieren, mozzarella en ham zijn de hoofdrolspelers van deze heerlijke opgerolde omelet, die ook als aperitief geserveerd kan worden, in plakjes gesneden. In feite zijn eieren het enige echt onvervangbare ingrediënt in dit recept, dat zich leent voor oneindige variaties.
Om je omelet te maken, kun je ook andere soorten kaas of vleeswaren gebruiken. Je kunt het ook in een vegetarische versie bereiden, met de groenten die je voorhanden hebt. Kortom, in ongeveer tien minuten heb je een gerecht waar iedereen blij van wordt!
Voorbereiding:
Pel de eieren en klop ze krachtig; voeg een snufje zout, een snufje peper en de geraspte kaas toe en blijf mixen.
Maak de munt schoon, hak hem fijn en voeg deze toe aan het eiermengsel. Verhit wat extra vergine olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de omelet aan beide kanten goudbruin.
Haal het uit de pan, schik het op een plat bord en breng op smaak met de hamblokjes en de provolone, eveneens in blokjes.
Rol de omelet nu op zichzelf, stop hem eventueel met keukentouw en laat hem een paar minuten rusten.
Snijd de omeletrol met provolone en rauwe ham in plakjes, schik deze op een serveerschaal en serveer.
Als je daarentegen de voorkeur geeft aan de traditionele omelet, probeer dan dit smakelijke recept! Het is snel en gemakkelijk en uw gasten zullen verslaafd zijn aan de eerste hap!
2. Krokante spaghettinestjes
Het belangrijkste van dit recept is de originele procedure die moet worden gevolgd om knapperige en heerlijke spaghetti-nestjes te verkrijgen. Daarna, als je niet alle ingrediënten hebt, maakt het niet uit! In onze versie is dit voorgerecht rijk aan groenten, compleet en licht tegelijk. Laat je desgewenst inspireren door de smaken die je in de koelkast vindt! Eén ding is zeker, dit gerecht zal zelfs de meest nieuwsgierige fijnproevers verbazen.
ingrediënten (voor 4 personen):
- 300 g gekookte spaghetti
- 3 courgettes
- 2 sjalotten
- 1 aubergine
- 1 rode en 1 gele paprika
- 1 tomaat
- 2 wortelen
- 1 stengel bleekselderij
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gehakte basilicum
- 1 teentje gepelde knoflook
- 2 eieren
- 3 eetlepels bloem
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- pinda-olie
- Zout naar smaak.
- peper naar behoefte.
Voorbereiding:
Doe de spaghetti in een kom, voeg de bloem toe en meng goed.
Breek de eieren in een kom en klop ze los met een vork.
Verdeel de spaghetti in twaalf porties.
Schik de porties na elkaar in een mand voor nesten, doe ze in de losgeklopte eieren en bak ze in veel eerder verwarmde olie.
Kook de nesten ongeveer twee minuten, laat ze uitlekken en leg ze op absorberend papier.
Maak de groenten goed schoon en snijd ze in hele fijne stukjes.
Snipper de sjalotten samen met het teentje knoflook fijn.
Verhit ongeveer vier eetlepels olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, voeg de groenten toe en bak ze een paar minuten, breng op smaak met zout en peper en laat ze afgedekt ongeveer tien minuten op zeer laag vuur koken.
Schik wat van de gekookte groenten in het midden van elk nest en serveer.
3. Pestotaart
We hebben allemaal wel een potje pesto in de voorraadkast staan. Diezelfde pot daar kan je leven redden als er een onverwachte gast aan je tafel komt. En om iets lekkerder en origineler te maken dan het gebruikelijke bord linguine op smaak te brengen!
Deze heerlijke saus op basis van basilicum leent zich om een van de hoofdingrediënten te worden van deze verleidelijke hartige taart, klaar in een half uur.
ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 pakje zanddeeg
- 1 pot pesto van 200 g
- 5 tomaten
- 3 plakjes ham
- 2 eieren
- 300 ml room
- 1 bol mozzarella
Voorbereiding:
In dit recept moeten we niet vergeten om geen zout toe te voegen, aangezien zowel de ham als de pesto al behoorlijk zout zijn! Rol het deeg uit op de bodem van een met bakpapier beklede cakevorm, prik met behulp van een vork in de bodem van het deeg, zodat het tijdens het bakken niet opzwelt.
Leg de helft van de pesto op de pasta en dek af met de tomaten, vooraf gewassen en in plakjes gesneden. Snijd de ham in reepjes en verdeel deze over de tomaten.
Meng de eieren, room en de rest van de pesto en giet over de cake. Snijd tot slot de mozzarella in dunne plakjes en verdeel deze over de rest van de bereiding.
Bak nu in de oven (voorverwarmd) gedurende 20 minuten op een temperatuur van 220 ° C (thermostaat 7). Eenmaal gekookt, serveer de pestotaart op tafel en geniet ervan met een salade!
4. Fusilli met tonijnsaus
Tonijn is altijd de absolute hoofdrolspeler geweest van geïmproviseerde diners (en iedereen die student is, of in het verleden is geweest, weet dat goed). En dit komt omdat iedereen toevallig een paar blikjes tonijn in olijfolie in de voorraadkast heeft staan, klaar om hongergevoelens op elk moment van de dag of nacht te kalmeren. Toch heeft dit tonijnpasta-recept iets origineels ... ontdek wat door het recept te lezen!
ingrediënten (voor 4 personen):
- 200 g verse tonijn
- 350 g fusilli
- 500 ml tomatensaus
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- munt
- zout
- peper
- extra vergine olijfolie
Voorbereiding:
Vraag uw visboer om een tonijnsteak van 200 gram, of snijd deze in twee plakken.
Maak de tonijn schoon, verwijder de buitenste schil en snijd hem met een scherp mes in middelgrote stukken.
Pel en snipper de knoflook en ui en fruit ze in een pan met extra vergine olijfolie. Zodra ze een beetje geslonken zijn, voeg je de in blokjes gesneden tonijn toe en bak je deze een paar minuten bruin, af en toe roeren.
Voeg de tomatensaus toe, breng op smaak met peper en zout en kook ongeveer 20 minuten. Zodra de tonijnsaus klaar is, zet je het vuur uit en laat je het even staan.
Kook de fusilli in kokend water met zout beetgaar, laat ze al dente uitlekken en doe ze in een kom.
Breng op smaak met veel tonijnsaus en garneer met verse muntblaadjes en serveer.
5. Muffins met zongedroogde tomaten
Ervan uitgaande dat bloem, gist, eieren en melk nooit ontbreken in je huis, als je een pot olijven en gedroogde tomaten hebt, kun je deze heerlijke hartige muffins maken. Dit recept leent zich ook om opnieuw uitgevonden te worden in verschillende versies, dus test het met een verscheidenheid aan ingrediënten en smaken.
Je kunt ze ook in verschillende smaken bereiden, zodat al je gasten ze naar believen kunnen proeven!
ingrediënten (voor 12 muffins):
- 300 g bloem
- 100 ml melk
- 2 eieren
- 100 ml zaadolie
- 1 zakje bakpoeder voor pizza's en hartige taarten
- 12 gedroogde cherrytomaatjes
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak.
Voorbereiding:
Giet de gedroogde tomaten af, dep ze droog en hak ze fijn. Was de olijven onder stromend water, ontpit ze en hak ze fijn.
Breek de eieren in een kom, voeg zout en versgemalen zwarte peper toe en klop ze los met een vork, voeg dan de melk, bloem, olie en gist toe.
Meng alles goed met een elektrische garde tot het mengsel homogeen en consistent is.
Voeg de gesneden cherrytomaatjes en olijven toe en meng ze door het deeg.
Verdeel het verkregen mengsel in vormen.
Zet de vormen in de voorverwarmde oven en kook ongeveer dertig minuten op 180 ° C (thermostaat 6).
Haal de vormpjes uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en ontvorm dan de muffins.
Schik de muffins op een serveerschaal en serveer warm of koud.
6. Kaneelappels
Aangezien "een appel per dag de dokter weghoudt", heeft het de voorkeur om altijd wat in huis te hebben. Om je geïmproviseerde diner met een zoete noot af te sluiten, kun je dit gulzige en snelle dessert bereiden, nadenkend over hoe jij de volgende keer degene bent die je vriend / schoonmoeder / of het huis van een vriend van ver (ja, ja , welk beste excuus om een leuke reis te organiseren?) ineens!
ingrediënten (voor 2 personen):
- 2 grote appels (of 3 kleine)
- wat suiker
- kaneel
Voorbereiding:
Schil en snijd de appels in schijfjes. Kook ze 5 minuten in de magnetron (in een schaal die geschikt is om in de magnetron te koken of in een kom bedekt met huishoudfolie). Bestrooi met suiker en kaneel.Serveer warm of warm met een bolletje ijs.
