Alle tips om groenteresten niet weg te gooien
Hoe vaak zijn er groenten over omdat we te veel hebben gemaakt, omdat ze het niet lekker vonden of omdat de plannen ineens veranderden.Dus wat moet je ermee?Er zijn verschillende manieren om groenten in de keuken te recyclen.
Hier zijn enkele voorbeelden:
Groente gehaktballen
De eenvoudigste manier om groenteresten te gebruiken, is door er gehaktballen van te maken. Hak alles fijn, voeg gehakt, eieren, Parmezaanse kaas, zout en peper toe en kook ze in een pan in extra vergine olijfolie.
Met hetzelfde deeg kun je ook lekkere hamburgers krijgen maar dan zonder Parmezaanse kaas, je kunt ze als snack op gevulde broodjes serveren door er plakjes tomaat en een blaadje sla aan toe te voegen, wat zelfgemaakte mayonaise met een ei, zout en een glas zaadolie, voor een lichte mayonaise voeg de Griekse yoghurt toe.
Jongere mensen zullen er dol op zijn en een gezondere burger eten dan in fastfoodrestaurants.
Zie ook
Soufflé
Doe de gekookte groenten in de mixer en mix alles. Voeg bechamel, eieren, geraspte Parmezaanse kaas naar smaak toe, breng op smaak met zout en peper.
Klop de eidooiers los en meng ze voorzichtig.
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm en bak in de oven op 160 graden.
Gehaktballen en hamburgers kunnen ook zonder vlees worden gemaakt, maar met alleen groenten, eieren, kaas, zout en peper.
Als je bladerdeeg in huis hebt, kun je de groenten recyclen door er een hartige taart van te maken.
Snijd de groenten in kleine stukjes, voeg een ei toe, wat smeerkaas, parmezaan, peper en zout, peterselie.
Rol een cirkel bladerdeeg uit in een ronde bakvorm met de randen uit de vorm zelf, giet de vulling over de bladerdeegcirkel, rol deze uit en dek af met nog een cirkel bladerdeeg, sluit de rand voorzichtig, maak gaten met een vork over het hele oppervlak en bak 20 minuten op 180 graden.
Een andere manier om groenten te recyclen is door er een lekkere soep van te maken, hoe meer variatie, hoe lekkerder.
Als je wilt, kun je het met een staafmixer doorgeven om een puree of plantaardige crème te maken, voeg aan het einde van het koken een scheutje extra vergine olijfolie en twee blaadjes munt toe.
We weten zeker dat je je afvraagt of het ook mogelijk is om plantaardig afval te recyclen.
Natuurlijk ja, ook groente- en fruitafval kan op verschillende manieren worden gerecycled.
Bananenschillen zijn bijvoorbeeld een uitstekende meststof voor rozen, snij ze gewoon in kleine stukjes en meng ze met de aarde, of nog beter, doe ze in een blender met een beetje water en verdeel het dan.
De schil van aardappelen en wortelen kan in de oven gebakken of gedroogd worden tot je uitstekende frietjes krijgt.
De restjes basilicum, peterselie, prei, venkel, de peulen van erwten, fijngehakt en gekruid, worden omgevormd tot heerlijke sauzen.
Het is bekend dat citroen een uitstekende ontvetter is, de schillen die in de vaatwasser worden geplaatst, helpen het schoon en geurig te houden zonder toevlucht te nemen tot het gebruik van chemicaliën die het milieu schaden.
Zie ook:
Fingerfood receptideeën voor een avondje met vrienden
Voedingsmiddelen die helpen bruinen
Gemaakt in de VS: 20 typisch Amerikaanse gerechten om minstens één keer in je leven te eten
Recepten met groenten voor de zomer, fris, licht en lekker
