MACROBIOTISCH DIEET: GEHEIMEN, VOOR- EN NADELEN - IN VORM

Het macrobiotische dieet

Het macrobiotische dieet is gebaseerd op een oriëntaalse gedachtegang, volgens welke de gezondheid van een individu afhangt van de balans van twee tegengestelde vitale krachten, Yin en Yang. Wanneer deze in balans zijn, is het lichaam (lichaam en geest) in volle welzijn. De meest geschikte voedingsmiddelen voor deze balans zijn volle granen, peulvruchten, vers gekookte en rauwe groenten en seizoensfruit; de andere worden onderscheiden in Yang-alkalisch voedsel, dat meer natrium bevat (zout, wit vlees, vis, eieren, enz.) en Yin-zuur voedsel, rijk aan kalium (fruit, thee, kruiden, enz.).

Kokoh maakt deel uit van de granen, dat is een mengsel van meel van granen verrijkt met sesam en soja en de Arrowroot, een soort zetmeel. Onder de vetten kunnen Tahin (boter gemaakt van sesam), Gomasio (vol zeezout + sesam) en extra vergine olijfolie worden gebruikt. Onder de peulvruchten bevindt zich Azuki (rode sojaboon). Zeewier wordt ook veel gebruikt omdat het rijk is aan vitamines en minerale zouten, waaronder Iziki, dat wordt geconsumeerd met Tamari (sojasaus) en vervolgens Kombu, Wakame en Dulse (aromatisch en pittig).

Elke maaltijd moet als volgt worden samengesteld: 50% volle granen in granen, 20-30% gekookte en rauwe seizoensgroenten (geen champignons, aardappelen, tomaten, aubergines en paprika's), 10-20% wit vlees of vis (geen elke dag), peulvruchten, sojakroketten, 10% te verdelen over vers seizoensfruit, gedroogd fruit, zeewier, desserts zonder suiker of zuivelproducten.

Zie ook

Macrobiotisch dieet: wat is het en hoe werkt het?

Het caloriearme dieet: voor- en nadelen van het afslankdieet bij uitstek

Detoxdieet: wat is het detoxdieet en hoe werkt het

Het is belangrijk om lang op voedsel te kauwen om het te waarderen en een goede spijsvertering te krijgen; veel water, groene thee en koffiesurrogaten (gerst) consumeren. Ja tegen wijn, nee tegen sterke drank. Stomen of bakken heeft de voorkeur. Als voedingsmiddelen suiker nodig hebben, moet het rietsuiker, ahornsiroop of rijst zijn. Kies in plaats van kaas voor tofu (sojakaas), in plaats van sojamelk kun je rijstmelk met mate nemen.

Eten bewaren we het liefst in glazen, pyrex en terracotta bakjes. Gebruik roestvrij staal, gietijzer en geëmailleerd ijzer om te koken. Vermijd pannen met antiaanbaklaag. Het gebruik van magnetrons en aluminium of koperen containers wordt niet aanbevolen.

Macrobiotiek wordt ook gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten, het wordt aanbevolen voor eetstoornissen zoals anorexia en boulimia; het is uitstekend geschikt voor diegenen die cholesterol willen verlagen of gifstoffen willen elimineren.