Lijnzaadmeel: eigenschappen, voordelen en recepten
Gedurende vele jaren was de vlasfabriek vooral bekend in sommige industrieën, waaronder de textiel- en houtindustrie. Tegenwoordig worden de eigenschappen en voordelen ervan op dieetniveau echter steeds meer erkend. In feite kan lijnzaadmeel in veel recepten worden gebruikt, zowel van cosmetische aard als om bepaalde gezondheidsproblemen van ons lichaam te verlichten of te controleren. Dit voedsel valt bijvoorbeeld onder de super eten die ons helpen het cholesterol laag te houden, wat je kunt ontdekken in deze korte video.
Zoals de naam al aangeeft, wordt dit meel verkregen door de zaden van de gelijknamige plant te malen.
Om het te zien, onderscheidt het zich van veel andere meelsoorten door zijn grove korrel en omdat het donkergeel van kleur is. Bovendien voelt dit product vettig aan.
Dankzij zijn meerdere eigenschappen wordt lijnzaadmeel ook gedefinieerd als een nutraceutisch voedingsmiddel, in die zin dat het tegelijkertijd een voedingsmiddel is dat rijk is aan voordelen voor het lichaam en een authentiek natuurlijk medicijn.
Een van de belangrijkste kenmerken van lijnzaadmeel is dat alle gunstige eigenschappen van de zaden ongewijzigd blijven, waarbij het het grote voordeel heeft dat het gemakkelijk door de darm wordt opgenomen. Hoewel ze ook uitstekende bondgenoten zijn voor de gezondheid, hebben lijnzaad een nogal harde bast aan de buitenkant.Daarom is het altijd raadzaam om ze te verzachten met een beetje water of een andere vloeistof voordat ze worden ingenomen om het risico te vermijden dat hun ontelbare eigenschappen worden niet verteerd en niet opgenomen.
Zie ook
De eigenschappen van lijnzaadmeel
De voedingscomponenten die lijnzaadmeel maken zijn als volgt:
- Vetzuren
- Omega 3 en Omega 6
- Eiwitten
- vezels
- Alfa-linoleenzuur
- Vitaminen
- Mineralen die essentieel zijn voor het lichaam (o.a. magnesium, calcium en fosfor)
In 100 g product 534 zit warmte, maar wat dit meel beroemd heeft gemaakt, is het hoge gehalte aan eiwitten en vezels. Als de eiwitinname het perfect maakt voor een vegetarisch of veganistisch dieet, maken de vezels het een bondgenoot bij uitstek tegen constipatie en darmonregelmatigheden. Bovendien heeft het het voordeel dat het weinig koolhydraten bevat en rijk is aan Omega 3, Omega 6 en vetzuren, waaronder linoleenzuur, wat goed is voor de celwanden van ons lichaam.
De voordelen van lijnzaadmeel
Dankzij al zijn eigenschappen is het niet verwonderlijk dat dit voedsel een reeks voordelen voor het lichaam oplevert. Allereerst vallen de ontstekingsremmende effecten op dankzij het hoge gehalte aan vetzuren en minerale zouten.Daarom helpt het ontstekingsziekten te bestrijden, zoals overmatig slijm en hoesten, en verlichten reumatische pijnen.
Bovendien staat lijnzaadmeel erom bekend het immuunsysteem te stimuleren, wat de afweer tegen schimmels en bacteriën bevordert, en ook een goede preventie is voor pathologieën die kunnen worden gekoppeld aan voeding, zoals diabetes en oestrogeenafhankelijke tumoren.
Zoals eerder vermeld, helpt de hoge vezelinname de darmactiviteiten te verbeteren en de vervelende symptomen die gepaard gaan met constipatie te bestrijden. Het wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan de consumptie van dit voedsel voor al die mensen die last hebben van een prikkelbare darm, omdat dit de disfunctie zou kunnen vergroten. Mede dankzij de verzachtende werking is het een uitstekend natuurlijk middel tegen blaasontsteking.
Ten slotte is dit meel rijk aan antioxiderende eigenschappen die hun voordelen niet alleen "binnen" ons lichaam laten zien, maar ook daarbuiten. In feite werken ze om de vorming van rimpels, huidveroudering en haaruitval te vertragen.In die zin is het lijnzaadoliemasker erg beroemd, dat het haar versterkt en de glans bevordert.
Het gebruik ervan in de keuken en in schoonheid
Lijnzaadmeel kan op verschillende manieren bij het koken worden gebruikt. Het is handig voor het bereiden van zoete of hartige recepten, van brood tot koekjes en van cakes tot broodstengels. De gunstige eigenschappen ervan kunnen echter ook worden aangenomen voor uitwendig gebruik. In feite wordt dit voedsel steeds vaker gekozen om helende en wellnessbehandelingen uit te voeren. Mensen met reumatische pijn, constipatie of hoesten kunnen bijvoorbeeld hun toevlucht nemen tot lijnzaadmeelpakketten. Evenzo zullen ze effectief zijn voor huid- en haarverzorging.
Lijnzaadpakket: hoe maak je het klaar en waar is het voor?
Zoals verwacht, in de vorm van een pakje, is dit meel een uitstekende natuurlijke remedie die nuttig is bij de behandeling van verschillende huidinfecties, hoesten en overmatig slijm en reuma.
Recept:
Giet 50 g lijnzaadmeel in een pan en voeg het water toe tot je een romig kompres krijgt.Breng aan de kook.Als het mengsel begint te koken, zet het uit en haal van het vuur.
Giet het pakje in een katoenen of linnen zakdoek waarop je eerder een stuk keukenpapier hebt aangebracht.
Vouw de hoeken van het vel papier en de zakdoek om zodat alles kan afkoelen. Aanbrengen op het te behandelen lichaamsdeel.Bij hoest wordt bijvoorbeeld aanbevolen om het kompres terwijl het nog warm is direct op de borst aan te brengen, bij constipatie of sinusitis op het voorhoofd.
Het gebruik van lijnzaadmeel bij het koken
Er zijn veel recepten die lijnzaadmeel als hoofdingrediënt gebruiken. Sterker nog, je kunt er alles mee koken, zowel zoet als zout, waardoor het een superfood eigengemaakt.
1. Toevoeging aan zoete en hartige deegsoorten
Het eerste gebruik van dit product is heel eenvoudig. In feite kan het naast andere meelsoorten worden gebruikt in het mengsel van zoete of hartige recepten. Door dit te doen, zal lijnzaadmeel de glycemische piek verlagen omdat het, in tegenstelling tot normaal, een laag koolhydraatgehalte heeft.
Om deze reden is het ideaal voor het bereiden van hartige producten zoals brood, focaccia en soepstengels of zoetigheden, zoals koekjes, pannenkoeken, muffins, taarten en vetarme en veganistische cakes.
SNOEPGOED
Dit meel wordt steeds vaker gebruikt bij de bereiding van koekjes met een lage glycemische index of gemengd met volkoren in pannenkoeken- en muffindeeg.Het kan worden gecombineerd met andere oliehoudende zaden, zoals sesam- of maanzaad, en met verschillende soorten fruit. het is mogelijk om vlasmeel in het deeg van de cakes te integreren: het belangrijkste is om ongeveer 25% meer gist toe te voegen dan het recept vereist.
ZOUT
Wat de zoute deegsoorten betreft, is het voldoende om een hoeveelheid vlasmeel te mengen die gelijk is aan ongeveer 20-30% van het totale gebruikte meel. Het is aan te raden om de voorkeur te geven aan volkoren, haver of kamut.
2. Een uitstekende vervanger voor eieren, olie en boter
Samen met yoghurt of ricotta is lijnzaadmeel ideaal om eieren en boter in verschillende deegsoorten of recepten te vervangen, dit alles dankzij de hoge concentratie aan oliën waardoor het als bindmiddel fungeert in verschillende deegsoorten en zelfs bij de bereiding van sauzen. zeef het voorzichtig en meng een eetlepel met drie eetlepels water.Dankzij het glutenvrije is het een uitstekende oplossing, zelfs voor coeliakiepatiënten, niet alleen voor veganisten.
3. Recepten om de darm te reinigen
Zoals eerder vermeld, is de rijke toevoer van vezels van lijnzaadmeel erg nuttig om constipatie en darmonregelmatigheden tegen te gaan.Veel experts raden daarom aan om dit voedsel te gebruiken als hoofdingrediënt van een zuiverend ontbijt dat eens in de zoveel tijd de zogenaamde luie darm ontwaakt. Om dit te doen, is het in feite noodzakelijk om je organisme volledig te zuiveren.
Daarom wordt aanbevolen om lijnzaadmeel gedurende drie weken 's morgens vroeg te consumeren, opgelost in water, yoghurt of kefir, om het effect te versterken. Het beste is om de eerste week met een eetlepel bloem te beginnen en de andere twee weken te verhogen.
Waar is lijnzaadmeel te vinden?
Dit meel kan gemakkelijk thuis worden gemaakt van lijnzaad, met behulp van een koffiemolen om ze te pureren tot een poeder is verkregen.
Als alternatief kan het tegen een lage prijs worden gekocht in biologische voedingswinkels en kruidkundigen. Omdat het als een natuurlijk medicijn moet worden beschouwd, is lijnzaadmeel ook in apotheken of online tegen voordelige prijzen te vinden:
Zeta Lijnzaadmeel 200g à € 3.26
Biologische Lijnzaadmeel 500g voor € 3.38
Ki Biologische Steen Gemalen Lijnzaadmeel 500g voor € 3,39
Raadpleeg de website van Humanitas voor meer informatie over de eigenschappen van lijnzaad.
