Interview / Benedetta Parodi: "De keuken? Het is als muziek"

door Laura Frigerio

Ze is een succesvolle vrouw en toch houdt ze haar eenvoud en spontaniteit intact: daarom is ze het meest geliefd bij Italianen. Nu is Benedetta Parodi terug in de boekhandel met "Het is klaar! Bespaar diner met meer dan 250 snelle en gemakkelijke recepten " (uitgegeven door Rizzoli) en voor de verandering ging het boek als warme broodjes over de toonbank. Maar dat is niet alles, want terwijl hij schrijft en kookt, vond hij ook de tijd om een ​​column op Corriere.it bij te houden en eind november debuteert hij op Real Time met het talent "Bak uit Italië".
Kortom, Benedetta is echt een vrouw vol verrassingen en dat heeft ze ons ook laten zien tijdens ons interview...

"Het is klaar!", Je nieuwe boek sprong meteen naar de top van de lijst met bestsellers in Italië. Welk effect heeft het op jou?
Ik ben gevleid. Het is fijn om te weten dat mensen nog steeds advies van mij willen aannemen. Elk jaar probeer ik te diversifiëren om iets nieuws aan te bieden en deze keer stel ik meer dan 250 recepten voor die in korte tijd, tussen 15 en 30 minuten, kunnen worden bereid. En bij elk recept heb ik ook foto's gemaakt, zodat je het resultaat kunt zien. Alles werd gedaan in een volledig huiselijke dimensie.

Een curiosum: hoe maak je met al je verplichtingen een boek per jaar?
Inmiddels ben ik georganiseerd, slaag ik erin om het werk over het jaar te spreiden en langzaamaan vind ik het boek klaar.

Uw recepten behoren tot de meest "gegooglede". Is het volgens jou beter om het internet of een klassiek kookboek te raadplegen?
Als je een regelmatige "bezoeker" van het internet bent, is het natuurlijk om online naar recepten te zoeken en het moet gezegd worden dat er veel interessante ideeën zijn, maar als je naar het fornuis gaat, geef ik de voorkeur aan het boek omdat het handiger is. Je pc naar de keuken brengen is niet het beste! En ik zeg dit ook al heb ik al een tijdje mijn eigen column op Corriere.it.

Je had het over ideeën. Je moet er meerdere vinden om met zoveel recepten te komen!
Koken is als muziek: het stopt nooit. Verschillende combinaties van noten leiden tot verschillende nummers en hetzelfde geldt voor de ingrediënten.

Hoeveel is je leven veranderd sinds de komst van de keuken?
Het was een opmerkelijke sprong van het nieuws, dat een aseptische omgeving is en waar je vaak merkt dat je slecht nieuws geeft. Met Gekookt en gegeten Ik bevond me in de juiste dimensie voor mij, de dimensie die me in staat stelde een andere, meer directe relatie met het publiek te hebben. Van daaruit begreep ik dat dit mijn pad was en de genegenheid van het publiek zo sterk voelen is echt mooi, opwindend en lonend.

Nu wacht er een nieuwe tv-uitdaging op je, namelijk "Bake Off" op Real Time. Ben je klaar?
Ik zou Ja zeggen! Ik ben blij dat ik bij Real Time ben aangekomen, waar ik me meteen thuis voelde. Dan is het een kanaal dat ik altijd heb gevolgd, want het staat vol met interessante programma's, die in staat zijn om samen te stellen voor de tv-moeder en dochter. Afbakken ze ziet me voor het eerst niet voor de kachel maar als gastvrouw, want het is een talentenjacht. Een laatste genre dat ik leuk vind, omdat het laat zien wat mensen echt weten te doen.

“Bake Off” is een talent gebaseerd op snoep. Ben je hebzuchtig? Wat is je favoriete dessert?
Ik hou van snoep en mijn "klassieker" is appeltaart. Maar ik moet toegeven dat ik veel ideeën haal uit de recepten van "Bake Off" en daarom begin ik te experimenteren.

U kookt ideaal voor alle Italianen, maar voelt uw gezin zich culinair verwaarloosd?
Nee, ik doe er alles aan om het te vermijden. Denk maar aan dat ik ook een lei in de keuken heb gezet waar mijn man en mijn kinderen het gerecht kunnen schrijven dat ze willen en ik, zodra ik thuiskom, probeer ik ze te plezieren!

Kortom, jij bent echt een multitasking vrouw! Maar wat als je jezelf moest definiëren met een bijvoeglijk naamwoord?
Weet je wat? Ik voel me echt een volleerd vrouw!