Eet biologisch

Biologische voeding: wat zijn dat?

Alleen voedingsmiddelen en producten met het label "Biologische landbouw", strikt gereguleerd door de Italiaanse autoriteiten, mogen "biologisch" worden genoemd. Dit keurmerk bevestigt dat bij de productie van deze voedingsmiddelen gebruik wordt gemaakt van teelt- en kweekpraktijken die het milieu en de gezondheid van mens en dier respecteren.

Fruit, groenten en granen zijn afkomstig van GGO-vrije zaden en worden geteeld zonder pesticiden of chemische meststoffen. Zo gebruikt de biologische landbouw meer natuurlijke productiemethoden: vruchtwisseling, recycling van organische materialen en respect voor de seizoenen.

Zie ook

Gezond eten: 8 regels om goed te eten

Wat te eten als het erg warm is?

Dieet en de sportschool: wat te eten voor en na de sportschool

Ook vlees, vis, eieren en melk komen van boerderijen waar het gebruik van groeihormonen en niet-biologisch diermeel verboden is.Antibiotica worden redelijk gebruikt en dieren moeten voldoende ruimte hebben om fatsoenlijk te leven.

Wat betreft biologische verwerkte producten (zuivelproducten, koekjes, kant-en-klaarmaaltijden...), vereist de verordening dat deze voor ten minste 95% uit ingrediënten uit de biologische landbouw bestaan ​​en geen GGO's, chemicaliën, levensmiddelenadditieven of conserveermiddelen bevatten.

De voordelen van een "biologisch dieet"

Biologische producten zijn steeds succesvoller omdat ze interessante garanties bieden:

• Respect voor de natuurlijke en dierlijke omgeving Biologische landbouw is een van de sterke punten van de ontwikkeling van eerlijke handel. Het helpt de vervuiling te verminderen die onder meer verband houdt met het gebruik van pesticiden en nitraten.
• De afwezigheid van giftige stoffen Met deze producten hoef je je geen zorgen te maken over het voeren van GGO's, kunstmestresten en pesticiden: ze bevatten geen.
• Een intensere smaak. Onveranderd vinden voedingsmiddelen - en in het bijzonder groenten en fruit - hun oorspronkelijke smaak.
• Betere voedingsinname. Hoewel het verschil met klassieke producten vanuit dit oogpunt niet bijzonder groot is, tonen de meeste recente onderzoeken aan dat biologische voedingsmiddelen een grotere hoeveelheid micronutriënten bevatten. Dus aardappelen, tomaten, perziken, appels, salades, kool, spinazie ... bevatten iets meer vitamine C, magnesium, ijzer en polyfenolen. Vlees, vis en zuivelproducten daarentegen zijn rijker aan Omega 3.

de nadelen

Wat is het nadeel?

• Hoge prijzen. Naleving van goede landbouwpraktijken heeft een prijs en heeft logischerwijs gevolgen voor de verkoopprijzen van deze producten. Zo blijft biologisch 20-30% duurder dan normale producten.
• Kortere opslagtijden. Vooral bij vlees, vis en zuivelproducten leidt de lagere aanwezigheid van conserveermiddelen tot een natuurlijke verkorting van de bewaartijd.
• Een meer uitgesproken smaak. Wat in sommige opzichten een voordeel is, kan voor iemand een ongemak zijn. Zo heeft biologisch brood, gemaakt met volkorenmeel, een bepaalde smaak die niet iedereen lekker vindt. Hetzelfde geldt voor zuivelproducten.

De keuze voor biologische voeding moet in de eerste plaats een gewoonte zijn die gericht is op respect voor het milieu en de gezondheid.

Er is nog niet veel bekend over de effecten die pesticiden, additieven en chemische conserveermiddelen echt hebben op het lichaam; in ieder geval kan focussen op biologische voeding een manier zijn om vooruitziend te zijn, anticiperend op eventuele gezondheidsproblemen.

Wat de voedingsbijdragen betreft, is het verschil tussen biologische en klassieke voedingsmiddelen niet erg uitgesproken: momenteel geen

voordeel voor het lichaam.

Het grootste probleem blijft de prijs van deze producten, die bijzonder hoog is. Hun verspreiding (markten, distributieketens, merken van distributeurs...) leidt er echter toe dat de kosten geleidelijk dalen.