Walnoten: eigenschappen en voordelen van voedsel dat verbonden is met hart en geest
Gedroogd fruit staat al lang bekend om zijn vele deugden en gunstige effecten op onze gezondheid. Vandaag zullen we in het bijzonder alle eigenschappen en buitengewone voordelen van walnoten ontdekken, een van de meest geliefde variëteiten, ook vanwege zijn smaak die perfect combineert met vele zoete en hartige recepten. Over het algemeen zijn walnoten op de lijst van voedingsmiddelen geplaatst die goed zijn voor het hart en cholesterolverlagend, zoals je kunt zien in deze korte video:
De verschillende soorten noten
Walnoten zijn de vrucht van de gelijknamige boom, de walnoot, afkomstig uit Azië. Het deel dat we consumeren wordt de kernel genoemd, terwijl de specifieke naam van de shell die deze bewaart, de romp is. Als de schil nog groen is, betekent dit dat de vrucht niet rijp is: je moet zelfs wachten tot hij donker en droog is om ten volle van de walnoot te kunnen genieten.
Ook weet niet iedereen dat er veel soorten van deze gedroogde vrucht zijn. In feite kunnen hun voedingswaarde en heilzame eigenschappen enigszins veranderen, samen met hun smaak, wat hun gebruik bij het koken specifieker maakt. De meest internationaal bekende noten zijn de Macadamia, beroemd om het bestrijden van veroudering, die van Brazilië, effectief tegen vrije radicalen, en ook de Pecan-variëteit, die rechtstreeks uit Noord-Amerika komt en bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen. Dan zijn er de rode walnoten, met de karakteristieke kleur van de pit, en de Kemiri-noten, die vooral in de cosmeticawereld worden gebruikt. In Italië is de meest waardevolle walnoot die oorspronkelijk uit Sorrento.
Zie ook
Voedingswaarden
Walnoten worden beschouwd als een zeer energiek voedingsmiddel en daarom ook calorisch. In feite zitten er ongeveer 650 calorieën in 100 gram. Het aantal calorieën kan echter veranderen, afhankelijk van de variëteit van deze gedroogde vrucht. Macadamia-noten, met ongeveer 718 calorieën per 100 gram, zijn bijvoorbeeld meer calorieën dan pecannoten met 690 calorieën.
Over het algemeen kan worden gezegd dat om de eigenschappen over te nemen en van de voordelen van walnoten te genieten, een kleine hoeveelheid per dag moet worden geconsumeerd. Deze dosis verschilt per persoon en levensstijl, maar meestal wordt aanbevolen om maximaal 6 of 7 walnotenpitten te eten, wat overeenkomt met ongeveer 30 gram. Het zou de voorkeur hebben om ze te kiezen als tussendoortje halverwege de ochtend en / of middag, omdat ze de honger van die uren die ons scheiden van lunch en diner kunnen "breken" en ons de energie geven die we nodig hebben voor werk of sporten.
De eigenschappen van walnoten
Hoewel er verschillende soorten zijn, blijven alle walnoten beroemd om hun vele eigenschappen waardoor ze een van de verwante voedingsmiddelen voor onze gezondheid zijn. Allereerst zijn ze rijk aan de vetten die als goed worden beschouwd, vooral Omega 3 en Omega 6. Deze essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren zijn echte bondgenoten voor de goede werking van het cardiovasculaire systeem en helpen het cholesterolgehalte te verlagen en onder controle te houden.
Bovendien bevat deze gedroogde vrucht veel eiwitten en meerdere minerale zouten, waaronder ijzer en magnesium, die essentieel zijn voor het evenwicht van het zenuwstelsel en om mentale en fysieke vermoeidheid tegen te gaan.Onder de voedingsprincipes mogen we de verschillende vitamines niet vergeten die werken in het voordeel van vele aspecten van de gezondheid. Vitamine E bestrijdt bijvoorbeeld vrije radicalen en vertraagt de veroudering van cellen en het lichaam, terwijl vitamine B6 perfect is tegen stemmingsstoornissen zoals depressie en dat B9, ook bekend als foliumzuur, is een uitstekende hulp voor zwangere vrouwen omdat het de aanmaak van hemoglobine bevordert.
Tot slot een van de minder bekende eigenschappen van walnoten: melatonine. Dit hormoon helpt bij slapeloosheid en een onregelmatige of verstoorde slaapcyclus, dus het eten van een kleine dosis noten voor het slapengaan kan erg nuttig zijn.
De gezondheidsvoordelen van walnoten
Zoals we hebben gezien, zijn walnoten echt rijk aan positieve eigenschappen voor het welzijn van ons lichaam en vertalen ze zich in bepaalde voordelen die verschillende aspecten van gezondheid met zich meebrengen. Dit zijn wat ze zijn:
- Echte vrienden van het hart
Samen met hazelnoten worden walnoten erkend als een van de meest effectieve voedingsmiddelen voor het hartsysteem. Dankzij hun gehalte aan goede meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals "Omega 3 en" Omega 6, helpen ze zelfs hart- en vaatziekten te voorkomen, zoals een hartaanval, beroerte en arteriosclerose, houden ze hoge bloeddruk in de gaten en verlagen ze het slechte cholesterol in het bloed in het voordeel van de goede.
- Ze helpen het immuunsysteem
Er is opgemerkt dat de consumptie van walnoten zeer gunstig is voor het hele immuunsysteem. Dankzij het ellaginezuur en de vele antioxidanten die ze bevatten, zijn ze in staat om het immuunsysteem te versterken en het lichaam beter te beschermen tegen bepaalde ziekten , vooral die griep.
- Een van de voedingsmiddelen van de geest en een goed humeur?
Mede dankzij Omega 3- en Omega 6-vetten, vitamine E en melatonine, zijn walnoten erkend als zeer gunstig voor de neuronale functie. Dit alles betekent dat ze helpen het geheugen te ontwikkelen en het leren op korte termijn te bevorderen.Vervolgens hebben ze een mild antidepressief effect, de productie van serotonine, een stof die verband houdt met mentaal welzijn.
- Ze geven de voorkeur aan herstel na lichamelijke inspanning
We hebben al vermeld dat noten een bijzonder energiek voedingsmiddel zijn. Dit komt omdat ze rijk zijn aan eiwitten en arginine, een aminozuur dat nuttig is voor het verwijden van bloedvaten. Deze voedingsprincipes maken deze gedroogde vrucht zeer geschikt voor sporters en voor degenen die een aanzienlijke hoeveelheid energie nodig hebben voor zowel fysieke als mentale inspanning, zoals studie.
- Beroemd om hun eigenschappen tegen kanker
Ten slotte hebben veel wetenschappers walnoten op de lijst van voedingsmiddelen tegen kanker opgenomen. Dit gunstige effect is te danken aan hun gehalte aan antioxidanten en Omega 3-vetzuren en zou vooral worden gezien in het geval van borstkanker of prostaatkanker.
De cosmetische voordelen van walnoten
Naast alle positieve effecten op ons lichaam kunnen walnoten ook qua schoonheid uitstekende bondgenoten zijn. Op dit gebied is er echter een neiging om olie te gebruiken, die daaruit wordt verkregen door de korrels koud te persen en die leidt tot opmerkelijke resultaten in huid- en haarverzorging.
Laten we beginnen met het welzijn van het gebladerte, zwaar getest door verschillende elementen zoals klimaatverandering, vochtigheid en vervuiling. Walnootolie heeft een hoog gehalte aan onverzadigde vetten en kan worden gebruikt als haarmasker voor het wassen omdat het de lengtes kracht en glans kan geven.Bovendien is het effectief tegen sommige hoofdhuidaandoeningen, zoals dermatitis en roos.
Wat de huid betreft, kiezen velen ervoor om deze olie toe te voegen aan traditionele vochtinbrengende crèmes voor de verzorging van de droge huid. Het is echter vooral in de aanwezigheid van een vette huid dat het al zijn krachtige voordelen onthult. In feite heeft het antibacteriële eigenschappen en samentrekkende middelen die nuttig zijn bij het bestrijden van acne en de onvolkomenheden die daaruit voortvloeien.
Tot slot kan walnotenolie worden toegevoegd of zit het in tal van zonnecrèmes omdat het enerzijds de aanmaak van melanine stimuleert, anderzijds de huid hydrateert en beschermt tegen de zonnestralen en veroudering tegengaat door de werking van vrije radicalen.
Walnootolie is te vinden in kruidenwinkels, biologische winkels of online.We raden 100% natuurlijke Aromatika Walnootolie aan, verkrijgbaar op Amazon voor slechts € 10,99. Dit product is zeer nuttig bij verschillende schoonheidsbehandelingen voor huid en haar, maar wordt ook gewaardeerd als basisolie voor massages.
Hoe walnoten te consumeren?
Natuurlijk zijn walnoten niet alleen beroemd om al hun gezondheidseigenschappen en kwaliteiten, maar ook om hun onmiskenbare smaak. Juist dit aspect maakt ze perfect om toe te voegen aan tal van zoete en hartige kookrecepten. Ze zijn uitstekend om te consumeren bij het ontbijt met yoghurt en vers fruit, om toe te voegen aan herfst- of wintergerechten op basis van pasta of rijst of aan zomerse salades, of alleen als tussendoortje. Het is duidelijk dat de recepten die ze het meest als hoofdrolspelers zien, de zoete zijn voor de bereiding van cakes, koekjes, puddingen en chocoladerepen.
Tot slot, als derivaat, mag walnotenmelk niet worden vergeten, omdat het alle deugden van het fruit behoudt. Het is mogelijk om het op de markt te vinden of het thuis te bereiden, door een deel van de walnoten een nacht in driekwart water te laten rusten, samengesteld met een vergiet.
Contra-indicaties
Het eerste aspect waar je op moet letten bij het consumeren van walnoten betreft, zoals we al zeiden, de hoeveelheden. Omdat het een zeer calorierijke vrucht is, is het noodzakelijk om de doses noten gedurende de dag te beperken om te voorkomen dat ze uw dieet in gevaar brengen, vooral als u op dieet bent.
Daarnaast is het goed om te onthouden dat walnoten, samen met amandelen en hazelnoten, een van de voedingsmiddelen zijn waar veel mensen allergisch voor zijn.Een notenallergie wordt meestal ontdekt bij baby's, wanneer ze symptomen vertonen zoals netelroos, zwelling van het gezicht en tintelingen nadat ze voor de eerste keer hebben geproefd. Er zijn echter mensen die later een intolerantie of een allergie hebben ontwikkeld.
Als bijzondere bijwerking kunnen deze vruchten ontstekingen van de mond en het darmkanaal veroorzaken, wat diarree kan veroorzaken bij personen met een zeer gevoelig maagdarmkanaal.
Ten slotte wordt de consumptie van walnoten niet aanbevolen voor mensen die lijden aan nierfalen, nierstenen en herpes.
Kijk voor meer informatie over walnoten op de website van Humanitas.
