QUINOA: ZOETE EN HARTIGE RECEPTEN MET WEINIG CALORIEëN EN VEEL SMAAK

Quinoa is niet zomaar een plant of een "valse graansoort", zoals het gewoonlijk wordt genoemd, maar het is een zeer kneedbaar, licht, buitengewoon voedzaam voedsel dat zich leent voor duizend verschillende recepten, zowel zoet als hartig. Favoriete gerechten met quinoa zijn vooral salades, groentecombinaties en de legendarische gehaktballen.

Van de verschillende gerechten zullen quinoasalades een grote hulp zijn voor uw diëten om af te vallen, vooral in de zomer, inclusief het supermetabolismedieet, om 10 kg per maand te verliezen, en zelfs mensen die lijden aan coeliakie kunnen quinoazaden of zijn meel als vervanging, omdat het geen gluten bevat. Wie geen behoefte heeft aan vegetarische of in ieder geval lichte recepten, kan in plaats daarvan de legendarische quinoa gehaktballen ontdekken, een echte must in de keuken bij dit gerecht.

Eet gezond: natuurlijke en heerlijke recepten om met smaak af te vallen

Licht koken: de geheimen van dieetkoken zonder in te boeten aan smaak

Hoog in eiwitten maar laag in calorieën: ontdek de voordelen van havermelk

Dus laten we de beste recepten met quinoa ontdekken, om te profiteren van de vele voordelen en eigenschappen met een snufje smaak en plezier. En voor degenen die alleen over zoetigheden willen leren, zoals kinderen, is er gepofte quinoa, geschikt voor snacks zoals gebakken stukjes.

1. Hartige recepten

Quinoa gehaktballen: lekker en voedzaam

Ingrediënten:
400 gram quinoa
3 eiwitten
rozemarijn
artisjok crème
zout en peper

Voorbereiding:
Kook de goed gewassen quinoa 10 minuten in een pan met water, giet af en laat afkoelen, doe het dan in een kom en voeg de eiwitten, peper en zout naar smaak en de artisjokroom toe. Maak met het aldus bewerkte deeg gehaktballetjes van de gewenste grootte, maar niet te klein. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat met bakpapier om plakken te voorkomen. Bak in de oven op 160 graden tot de gehaktballen goudbruin zijn. Serveer met een saus naar keuze of met een salade.

Quinoa-avocadosalade: het menu voor een dieet

Ingrediënten:
een kopje quinoa
12 groene asperges
een rijpe avocado
een limoen
extra vergine olijfolie
bieslook
zout
een snufje peper
4 eetlepels hele of gesneden amandelen

Voorbereiding:
Breng een pan gezouten water aan de kook, giet de quinoa erbij en kook volgens de instructies op de verpakking. Maak intussen de asperges schoon en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm lang. Voeg ze na de eerste 5 minuten koken toe aan de quinoa. Verwarm en rooster ondertussen de amandelen. Maak de avocado schoon en snijd hem in vrij kleine blokjes. Hak ook de kruiden fijn. Stel de salade samen: laat de quinoa en asperges uitlekken en koel ze snel af onder koud water. Combineer de avocado, aromatische kruiden en amandelen. Meng in een kom het limoensap, 4/5 eetlepels extra vergine olijfolie, zout, een snufje peper en breng de salade op smaak. Geniet ervan warm of op kamertemperatuur.

Quinoa en Kale Burgers: Perfect voor een gezonde lunch

Ingrediënten:
180 gram quinoa
2 eieren
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
2 lente-uitjes
1 teentje knoflook
80 gr gesneden zwarte kool
80 gr paneermeel
4-5 verse basilicumblaadjes
zout
extra vergine olijfolie

Voor de saus:
2 kleine gekookte bieten
1 pot volle yoghurt
2 theelepels mayonaise
1 lente-ui
3 verse basilicumblaadjes
zout

Voorbereiding:
Kook de quinoa in een pan met licht gezouten water in ongeveer 15 minuten gaar. Kook de reeds gesneden kool gaar, giet hem af, knijp hem uit het overtollige water en snijd hem verder.In een kom meng je de quinoa, kool, fijngesneden lente-uitjes, Parmezaanse kaas, eieren, fijngehakte basilicum, de geperste knoflook en tot slot de broodkruimels. Meng goed tot je een makkelijk te verwerken mengsel krijgt. In een hete, geoliede pan, help jezelf met een pastakom om hamburgers te vormen. Bak ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Maak de bijbehorende saus door de yoghurt, bieten, basilicum, bosui en mayonaise te mengen. Serveer de hamburgers warm vergezeld van deze heerlijke en kleurrijke saus.

Quinoa Gevulde Groenten: Zomers recept met veel smaak

Ingrediënten:
4 ronde tomaten
4 ronde courgettes
4 kleine paprika's
200 gram quinoa
aromatische kruiden naar smaak: oregano, tijm, basilicum en bieslook
een teentje knoflook
extra vergine olijfolie
een citroen

Voorbereiding:
Was de groenten en verwijder een "hoed" van elk met behulp van een scherp mes. Maak met een meloengraver de tomaten en courgettes leeg en houd het vruchtvlees apart. Doe de groenten in een pan, besprenkel ze licht met olie, zout ze een beetje en zet ze in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 20 minuten. Kook het water om de eerder gewassen quinoa grondig te koken.Kook het 15-18 minuten, het moet al dente blijven. Giet de quinoa af en laat afkoelen onder koud water. Breng op smaak met olie, zout, citroensap, gehakte kruiden en het vruchtvlees van de groenten die je apart hebt gehouden. Haal de groenten uit de oven, vul ze met de quinoasalade, dek ze af met hun hoeden en serveer ze warm.

2. Zoete recepten

Gepofte quinoa voor een zoete snack! Een snel en makkelijk recept

Quinoa past echt in elk recept, zout, zoals we hebben gezien, en zoet. Sterker nog, hier ontdek je het videorecept van gepofte quinoahapjes: ideaal voor een leuke snack, en veel gezonder dan verpakte snacks. Bekijk de video en probeer het thuis opnieuw te doen, het is heel gemakkelijk!

Quinoa als ontbijt? Combineer het met rood fruit!

Quinoa als ontbijt is een geweldig idee: het is rijk aan vezels, vitamines en mineralen, en daarom een heerlijk voedingsmiddel om de dag mee te beginnen. Je kunt het combineren met andere granen, of mengsels zoals muesli, maar het beste bereik je door te mengen quinoa Probeer voor een gezond ontbijt gekookte quinoazaden te mengen met rood fruit zoals granaatappel, die ook rijk is aan veel eigenschappen, of veenbessen. U kunt uw ontbijt verrijken met een quinoapap, of door yoghurt, ontbijtgranen en fruit naar wens toe te voegen.

Quinoa-, kokos- en chocoladekoekjes: een glutenvrij dessert

Quinoa, glutenvrij, laat ook coeliakiepatiënten genieten van de desserts die kunnen worden gemaakt. Zoals koekjes, die met veel variaties van recepten kunnen worden gemaakt. Hier is de onze!

Ingrediënten:
1 kopje gekookte quinoa
1 kopje glutenvrije havermout
een half kopje kokossuiker
geschaafde kokosnoot
een kwart kopje kokosolie
2 eieren
vanille-extract
bakpoeder
een snufje zout
vlokken of chocoladeschilfers

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng ondertussen de havermout met de kokossuiker, het bakpoeder en het zout. Meng apart de quinoa goed gewassen en vervolgens 15 minuten gekookt, goed uitgelekt, met een kopje kokosolie en de 2 eieren. Eén keer goed gemengd, combineer de twee verbindingen en blijf goed mengen, voeg het vanille-extract en de chocoladeschilfers pas aan het einde toe. Zet het mengsel ongeveer 15 minuten in de koelkast en zodra je het eruit hebt gehaald, begin je met het samenstellen van de koekjes in de vorm die je verkiest. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten, tot de koekjes goudbruin zijn. Garneer naar smaak met kokosvlokken.