6 ideeën voor een snelle, originele en lichte lunch!
Op zoek naar ideeën voor een snelle, originele en lichte lunch?
De lunch is de hoofdmaaltijd van de dag, maar we moeten het vaak snel op kantoor eten, of we willen iets origineels, maar ideeën zijn schaars ... Hier zijn 6 ideeën vol variaties die je een beetje kunnen geven inspiratie, vooral als je niet veel tijd te verliezen hebt in de keuken, wilt afvallen of gewoon originele gerechten wilt proberen, ook tijdens de lunch op kantoor of voor een uitstapje buiten de stad.
Je zult ontdekken dat soms een beetje fantasie genoeg is om zelfs de eenvoudigste gerechten nog lekkerder te maken!
Voordat we verder gaan, stellen we een lijst voor van kostbare voedingsmiddelen die ons niet alleen goed maken, maar ook niet dik maken!
Zie ook
Gedissocieerd dieet: scheid eiwitten en koolhydraten tijdens lunch en diner om af te vallen
1. Kies een licht en origineel voorgerecht
Het consumeren van een lekker, lekker, origineel en eventueel licht voorgerecht is een uitstekend idee voor een geweldige lunch. Leg de gebruikelijke voorverpakte saus opzij en probeer je fantasie de vrije loop te laten! Als je probleem niet veel tijd heeft, maak dan een koude pasta: je kunt maak het de avond van tevoren of 's ochtends klaar en bewaar het comfortabel in de koelkast. Als je denkt dat het niet bijzonder lekker is, heb je het mis! Probeer het eens met gemarineerde courgette met limoensap en breng alles op smaak met cherrytomaatjes, selderij, feta in blokjes gesneden en een paar muntblaadjes: je voelt je heerlijk!
Even snel te bereiden, superlicht en geschikt voor een snelle lunchpauze is de rijstsalade.Niet de gebruikelijke echter, vooral omdat het met klassieke kruiden zoals worstjes, augurken, kazen en mayonaise niet bepaald licht is ... koken het met gezondere maar even smakelijke ingrediënten zoals hardgekookte eieren, wortelen, blokjes primo sale kaas, tomaten, courgettes, naturel tonijn en een beetje citroen. Dan liever bruine rijst.
Hou je daarentegen van erg Italiaanse spaghetti, kies dan ook in dit geval voor een volkoren versie, rijk aan vezels: voeg cherrytomaatjes, feta en een goede rucolapesto toe, te bereiden met extra vergine olijfolie, ansjovis in olie , pijnboompitten en citroensap: die goedheid voel je!
2. Zet alles in op een fluweelzachte, gezonde en smakelijke
Een roomsoep kan, zeker in de koude maanden, een "uitstekende oplossing zijn voor een gezonde en uitgebalanceerde lunch, maar ook voor licht. Als je de juiste ingrediënten kiest kan het bovendien ook nog eens heel gulzig zijn! Probeer bijvoorbeeld eens een room op basis van aardappelen en avocado, een originele combinatie vol verrassingen en zeer delicaat, een zeer voedzaam gerecht (maar vergeet niet dat avocado's goede vetten zijn!) en vol heilzame eigenschappen voor ons lichaam. In de zomermaanden is het ook goed koud te serveren.
Een geweldige herfstklassieker is de pompoensoep, die je op een originele manier opnieuw kunt bekijken, spelend met kruiden. Bereid het met aardappelen en witte uien, voeg dan zwarte peper, magere kaneel en nootmuskaat toe. Voeg dan wat croutons toe gemaakt met zelfgebakken brood en extra vergine olijfolie, je zult die goedheid voelen! Je kunt de soep ook omtoveren tot een voorgerecht door gerst of rijst toe te voegen.
Heel eenvoudig om te koken en zeer voedzaam is de kikkererwtenroom, een typisch gerecht uit onze keuken, dat je in een lichtere versie zou kunnen bereiden zonder het sauteren en zonder andere vetten toe te voegen dan de goede extra vierge olijfolie, strikt rauw, En als je op zoek bent naar een origineel tintje, probeer dan de variant met verse garnalen: sauteer ze gewoon in een pan met witte wijn, een winnende combinatie!
3. Ideeën voor een snelle lunch? Maak een originele "salade!"
Een lekkere salade is de koningin onder de lichte lunches. Met een beetje fantasie kan het ook veel minder saai worden dan verwacht... Wat zou je bijvoorbeeld zeggen tegen een salade van kool, cherrytomaatjes, zalm en pijnboompitten? Allemaal supergezonde en lekkere ingrediënten. Dit gerecht zal kleurrijk en voedzaam zijn, boordevol mineralen, omega 3 en vitamines... wat wil je nog meer? Zalm kan vers of gerookt worden gebruikt, terwijl pijnboompitten nog lekkerder smaken als ze licht geroosterd zijn in een pan!
Een ander "ander idee voor een heerlijke" (en verzadigende) salade is het toevoegen van smakelijke ingrediënten zoals eieren, brood en amandelen. Gebruik een knapperige Romeinse salade, meng deze met ansjovisfilets in olie, geroosterde amandelen, hardgekookte eieren en grote kruimels brood in een blender en geroosterd in een pan met een beetje "d" olie. Het zal heerlijk zijn!
Als je van zoet en zuur houdt, is een uitgesproken originele salade die met rauwe ham en gegrilde perziken, met een frisse en onvergetelijke smaak. Het enige wat je nodig hebt zijn rijpe perziken om te roosteren, ham om in blokjes te snijden, oerkaas en verse rucola. Alles op smaak brengen met peper, zout, olie en balsamicoazijn.
Andere ideeën voor een "smakelijke salade? Hier is het Griekse recept op video:
4. Wat dacht je van een lunch met een exotisch tintje?
Ben je een "liefhebber van exotische gerechten? Dus waarom niet focussen op een lunch die de geuren en ingrediënten van een" andere cultuur combineert? Je zou bijvoorbeeld "poke temaki wrap" kunnen maken, echte wraps opgerold tot een hoorntje en gevuld met gemarineerde tonijn, sojasaus en chili, met toevoeging van guacamole! Om ze te vullen kun je ook crescenza gebruiken en het geheel op smaak brengen met sesamolie .
Een ander uitgebalanceerd en voedzaam gerecht is Vietnamese kipsalade, waar bijna niets in zit. Het wordt namelijk bereid met rijstnoedels, kip en rauwe groenten (wortels en komkommers om in reepjes te snijden), met toevoeging van sojascheuten. Allemaal aan te kleden met een saus op basis van azijn, limoensap, olie, pepers en verkruimelde pinda's.
En voor een pittig en vurig gerecht ga je voor de curry tofu! Om het te bereiden heb je, naast de twee hoofdingrediënten, kokosroom, een lepel tomatensaus, twee pindakaas, sojasaus en dan wat rijst nodig om alles te begeleiden, bij voorkeur Thais of Basmati. Eet smakelijk!
5. Vegetarische lunch: allesbehalve saai!
De wereld van de vegetarische keuken kent vele (uitstekende) verrassingen en zelfs in dit geval kan de fantasie de vrije loop! Je kunt bijvoorbeeld een uitstekende carbonara-pasta bereiden. Geloof je het niet? Trouw gewoon met de veganistische versie, heerlijk en heel snel. Gebruik in plaats van pancetta seitan, om in reepjes te snijden en in een pan te bruinen. Kruid vervolgens de pasta met sojaroom en kurkuma, een snufje peper en je voelt die goedheid!
Een ander smakelijk idee is dat van een speciale gazpacho, die als ingrediënten cherrytomaten, pepers in olie, selderij, basilicum, ricotta van schapenmelk, Tropea-uien en croutons nodig heeft om alles te begeleiden.Het is een fris en delicaat gerecht, gemakkelijk te bereiden. en dat geeft veel voldoening.
Tot slot, voor alle avocadoliefhebbers (en er zijn er veel in de buurt): bereid er een in de oven met eieren en bieslook. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, breng op smaak in de oven met zout en peper en schuif er een ei over elke helft en bestrooi het met bieslook. Bak alles in de oven en in een kwartier is het klaar!
6. Ideeën voor een lunchpakket buitenshuis
De klassieker onder de lunchpakketten is de sandwich, snel te bereiden en geschikt voor elk soort experiment. Je zou er bijvoorbeeld een kunnen bereiden met ansjovis, olijven en een klontje boter, of een andere met soppressa, Hollandse kaas en kool, of met gerookte zalm, rucola en roomkaas... de combinaties zijn eindeloos! Laat je inspireren door ons artikel.
Voor een snelle en lichte lunch weg van huis is een rauwe courgettesalade ook zeer geschikt: om het te bereiden, snijd je courgette in reepjes, net als spaghetti (er zijn specifieke machines om dit te doen!), En kleed ze aan met gehakte hazelnoten, gorgonzola en/of ricotta of vlokken Parmezaanse kaas. Alles te serveren met volkoren croutons.
En als je de voorkeur geeft aan de lieve, oude sandwich, zijn hier enkele zeer, zeer (misschien ook) originele ideeën:
