Slowcooker: ontdek je nieuwe grote bondgenoot in de keuken
Iedereen heeft al gehoord van het meest gewilde apparaat van kookliefhebbers: de slowcooker.Een geweldige bondgenoot in de bereiding van bouillons, soepen, gestoofd vlees en sous-vide-recepten, de slowcooker is zeker een model dat u veel tijd bespaart bij het bereiden van de keuken en biedt een veilige en optimale methode voor het bereiden van recepten bij lage temperaturen of lange kookgerechten.
Wat is een slowcooker en hoe werkt het?
De slowcooker is een zeer grote elektrische pot met een dikke en resistente keramische binnenkant, die in staat is om de ideale kooktemperatuur voor elk recept te bereiken en te behouden, wat een constante, lineaire en bijgevolg perfecte bereiding garandeert!
Er zijn verschillende modellen op de markt, maar ze zijn allemaal min of meer vergelijkbaar in hun functies: ze bieden lage, gemiddelde, hoge temperatuur en warmtebehoud (buffet) modi.
Zie ook
Waarom een slowcooker kopen?
Bij het bereiden van verschillende recepten is het mogelijk om te begrijpen dat elk type koken een andere timing heeft, die tot enkele uren kan duren! Bij een normale kachel bestaat het risico van een verkeerde verdeling van de warmte, die geconcentreerd blijft in de bodem van de pan en daardoor kan verbranden, waardoor het hele recept verpest wordt.
Met een slowcooker heb je meer controle over de temperatuur: de elektrische pan houdt altijd een lagere en constantere temperatuur aan dan een traditionele kookpan, waardoor onaangename ongelukken worden voorkomen. Een ander voordeel is de kwaliteit van gerechten bereid met een slowcooker: slowcooking verbetert de natuurlijke smaak van voedsel, maakt koken met toegevoegde vetten overbodig en de voedingsstoffen van het voedsel blijven behouden.
Tot slot kun je met een slowcooker zorgeloos complexe en langdurige gerechten bereiden. Bijvoorbeeld: in een traditioneel ragù-recept is de minimale kooktijd anderhalf uur, zodat u (voor de meer puristen) tot 3 uur kunt koken. Met de slowcooker kunt u 's ochtends veilig beginnen met koken voordat u vertrekt voor het werk, 's avonds voor het slapengaan, enz. Met de timerfunctie voor koken en automatische uitschakeling kunt u veel taken zonder zorgen uitvoeren.
Wat kook je in een slow cocker?
Er zijn verschillende recepten die een slowcooker helpt om perfect te koken. Over het algemeen zijn het meer uitgebreide en lange kookgerechten zoals:
- pulled pork
- spareribs in barbecuesaus
- gestoofd
- soepen
- risotto
- bouillon
- sauzen
- sauzen
- vleeswaren in romige sauzen
- feijoada (Braziliaans recept)
- cassoulet
Wat zijn de beste slowcookers te koop?
Het aanbod is niet zo groot: weinig merken zijn bereid hun versie van slowcooker te maken, vooral omdat dit een relatief nieuwe technologie is en meer wordt gebruikt in professionele keukens voor sous-vide-bereidingen of productie van lange kookrecepten in grote hoeveelheden. We hebben voor u de 3 beste modellen op Amazon gevonden: van de meest traditionele tot de meest moderne.
De meest traditionele: Crock Pot slowcooker
De Crock Pot slowcooker, die al 40 jaar op de markt is, was het eerste merk elektrisch kookgerei voor koken op lage en lage temperaturen. Met een inhoud van 2,4L kan deze pan recepten bereiden voor 2 personen, met twee kookstanden: LAAG (traditioneel kookprogramma, ongeveer 6/8 uur) en HOOG (sneller kookprogramma, ongeveer 4 uur)). Het interieur is van keramiek en het glazen deksel is vaatwasmachinebestendig.
- Pluspunten: keramische pot ideaal voor slowcooking, compact ideaal voor één of twee personen, het meest traditioneel, laag energieverbruik (210 Watt).
- Nadelen: pan niet geschikt voor direct contact met warmte (gevaar voor breuk door thermische schok), hij heeft slechts twee kookstanden (geen buffetstand) en heeft geen automatische uitschakeling of timer.
Degene met meer functies: Electrolux slowcooker
Met een inhoud van 6,8 liter en een digitaal scherm is deze pan ideaal voor mensen met een groter gezin of misschien wel erg gulzige leden! Op het digitale scherm kun je eenvoudig je favoriete kookmodus programmeren en de resterende tijd tot het einde van de bereiding bekijken. Het heeft verschillende kookprogramma's: lage, medium, hoge temperatuur, soepkoken, buffetmodus voor plaatverwarming en warme modus (warmtebehoudfunctie tot 12 uur).
- Pluspunten: keramische pot ideaal voor slowcooking, 6 kookstanden geschikt voor fornuis, automatische uitschakeling met timer, zeer groot, laag energieverbruik, maar iets hoger dan de andere aanbevolen opties (235 Watt).
- Nadelen: pot niet geschikt voor direct contact met warmte (risico op breuk bij thermische schok), iets duurder dan de andere opties.
De beste prijs-kwaliteitverhouding: low cooker Russel Hobbs
De slowcooker Russel Hobbs is degene met de beste prijs-kwaliteitverhouding: hij heeft een capaciteit van 3,5L, een roestvrijstalen behuizing, een deksel van transparant gehard glas waarmee u de voortgang van het koken kunt begeleiden en een verwijderbare antiaanbaklaag binnenpan geschikt is voor gebruik op een gasfornuis of elektrisch fornuis voor het bruinen van vlees, braden, enz.
Hij heeft 3 temperatuurstanden: laag, medium en warmhouden, voor aan tafel, 160 Watt vermogen. Hij heeft geen timerfunctie: deze slowcooker is intelligent en berekent de kooktijd op basis van gewicht. Zodra het water droog is, bedient de Russel Hobbs-pot de verwarmingsfunctie, die het voedsel warm houdt.
- Pluspunten: pan met antiaanbaklaag geschikt voor fornuizen, stopt de kookmodus door automatisch over te schakelen naar de verwarmingsmodus, intelligente kooktijd op basis van het gewicht van het voedsel erin, betaalbare prijs, lager energieverbruik dan andere aanbevolen modellen (160 watt).
- Nadelen: weinig kookmogelijkheden, niet perfect geschikt voor het koken van bouillons en vloeistoffen omdat er geen automatische uitschakeling gekoppeld is aan een timer.
Koop op Amazon voor € 42,57 (15% korting) <
