Kokkels tijdens de zwangerschap: kunnen deze zeevruchten worden gegeten of zijn het voedingsmiddelen die moeten worden vermeden?
Kunnen mosselen tijdens de zwangerschap worden gegeten? Hier is een van de vele vragen die een toekomstige moeder - vooral als ze een zoetekauw is voor vis en zeevruchten - zichzelf vaak stelt over haar dieet tijdens de zwangerschap. Met wat voor soort koken is het mogelijk om kokkels en mosselen te consumeren, indien aanwezig? Mag een lekker bord spaghetti en kokkels? Hier zijn de antwoorden, maar bekijk in de tussentijd onze video over voedingsmiddelen die je tijdens de zwangerschap moet vermijden:
Kokkels tijdens de zwangerschap: is het goed om ze op te nemen in het dieet van een toekomstige moeder?
Kokkels tijdens de zwangerschap kunnen tal van voordelen opleveren voor de aanstaande moeder en de foetus, dit komt omdat het voedsel is dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals veel andere zeevruchten en soorten vis. Mosselen bevatten namelijk veel jodium, altijd aanwezig in zeevruchten en erg belangrijk voor de ontwikkeling van het kind en het functioneren van onze schildklier.
Kokkels (van kokkels tot Adriatische kokkels) brengen ook veel vitamines met zich mee, vooral die van groep B, en onthoud dat vooral vitamine B12 essentieel is voor de groei van de foetus! Vitamine D (belangrijk voor skeletvorming) en vitamine A zijn ook aanwezig.
We mogen echter niet vergeten dat kokkels een "filter"-functie hebben in het mariene systeem, zodat ze ook afvalelementen in het zeewater vasthouden die problemen kunnen veroorzaken voor zowel de toekomstige moeder als het kind. altijd goed om mosselen, mosselen en andere zeevruchten alleen en alleen onder bepaalde voorwaarden te consumeren en goed op te letten, ondanks hun onmiskenbare voedingseigenschappen.
Zie ook
Kan ik mosselen eten als ik zwanger ben?
Het dieet tijdens de zwangerschap, zoals aanbevolen door het ministerie van Volksgezondheid, moet de consumptie van rauw vlees, inclusief vis, uitsluiten. Kokkels tijdens de zwangerschap moeten daarom helemaal worden vermeden, behalve na het koken: het consumeren van rauwe mosselen, kokkels, schaaldieren en weekdieren tijdens de zwangerschap kan de zwangerschap zelf in gevaar brengen en de toekomstige moeder blootstellen aan veel ziekteverwekkers.
En kunnen mosselen tijdens de zwangerschap worden gegeten na goed koken? In principe kun je gekookte kokkels en mosselen eten, maar met een paar trucjes. Allereerst moeten de kokkels maar liefst een kwartier worden gekookt om alle ziekteverwekkers te elimineren. Alleen na zorgvuldig koken kunnen ze ook veilig zijn voor u die zwanger bent en worden toegevoegd - waarom niet? - op een lekker bord spaghetti!
Contra-indicaties van mosselen en kokkels tijdens de zwangerschap en hoe ze te consumeren
Kokkels en mosselen tijdens de zwangerschap kunnen voor de aanstaande moeder wat meer spijsverteringsproblemen veroorzaken, waardoor gastro-intestinale symptomen ontstaan die helemaal niet prettig zijn, zelfs na langdurig koken. In feite raden artsen aan om tijdens de zwangerschap nooit de porties schaaldieren, weekdieren en zeevruchten te overschrijden, ook omdat ze een veel hoger cholesterolgehalte bevatten dan vlees. Bij vrouwen die al last hebben van een hoog cholesterolgehalte en die het risico lopen op zwangerschapscholestase, zijn mosselen en kokkels in feite voedsel dat volledig moet worden vermeden, zelfs na het koken.
Ook aan de herkomst van kokkels tijdens de dracht moet veel aandacht worden besteed: juist omdat de kokkel - net als de mosselen - als filter van het zeewater werkt, is het raadzaam te informeren naar de gezondheid van de zeeën waaruit het komt. Ook de versheid van de kokkels is essentieel: bij aankoop moet je controleren of de kleppen perfect gesloten zijn als het dier nog in het water is, want dan is het nog van levensbelang. Het water zelf moet een brakke geur hebben, zonder ammoniak.
Voor het koken moeten de kokkels zorgvuldig worden schoongemaakt: alle sporen van zand, modder en korst moeten van de schaal worden verwijderd door deze met een staalborstel af te schrapen. Waarschuwing: als de schelp beschadigd is of al open is, betekent dit dat de kokkels (maar hetzelfde geldt voor mosselen) niet vers genoeg zijn en daarom is het beter om ze niet te eten tijdens de zwangerschap.
Het koken van kokkels en mosselen tijdens de zwangerschap moet minimaal 15 minuten duren: meestal is slechts 5 minuten voldoende om de smaak en verteerbaarheid te behouden, maar voor het dieet van een aanstaande moeder is het echt te weinig. Er zijn ook mensen die geloven dat een paar druppels citroen voldoende kunnen zijn om rauwe vis en zeevruchten te "desinfecteren": niets is meer aan de hand, tijdens de zwangerschap is het zeker niet voldoende om eventuele contra-indicaties uit te schakelen!
