Hoe maak je thuis warme chocolademelk, lekker dik en met cacao!
Hoe maak je thuis warme chocolademelk met cacao op zo'n manier dat het net zo lekker en compact is als degene die aan de bar wordt bereid? Het recept voor deze heerlijke gastronomische traktatie is op het eerste gezicht eenvoudig, maar het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan veel kleine details (te beginnen bij de ingrediënten) om het resultaat echt uitzonderlijk te maken!
Warme chocolademelk werd geboren in Zuid-Amerika, het vindt zijn oorsprong in de pre-Columbiaanse beschavingen die het recept hebben uitgevonden dat we als voorouder van ons zouden kunnen beschouwen: ze gebruikten cacaopasta om een drankje te bereiden dat op smaak was gebracht met bloemen of kruiden zoals vanille, chili of kaneel . Het zou dan pas in de 16e eeuw in Spanje zijn geïmporteerd, onmiddellijk aanbeden door de aristocraten en de hoven van Europa. Italië werd al snel een van de excellenties op dit gebied: het lijkt erop dat de eerste warme chocolademelk in Florence in de 17e werd gedronken eeuw, rechtstreeks geïmporteerd van de reiziger Francesco d "Antonio Carletti.
Wie houdt er vandaag niet van warme chocolademelk te nippen op een regenachtige wintermiddag, vooral als het zelfgemaakt en dik is?Het maakt deel uit van chocoladetherapie!Laten we nu ontdekken hoe je de best mogelijke warme chocolademelk kunt maken met het gebruik van cacao! Voor degenen die willen, hier is een verklarende video:
Hoe maak je thuis warme chocolademelk: hier zijn alle ingrediënten, van cacao tot verse melk!
Om een perfecte kop warme chocolademelk te bereiden, moet je beginnen met ingrediënten van hoge kwaliteit. Allereerst heb je melk nodig. De beste manier om een dikke chocolade met een intensere smaak te krijgen, is door verse volle melk te gebruiken.
Het tweede basisingrediënt is suiker: pas op, maar voeg niet te veel toe, anders dreigt de smaak van de cacao, die de echte hoofdrolspeler van dit heerlijke drankje moet zijn, te overheersen, dus pak wat poedersuiker.
We komen bij cacao: de meest gemaakte fout is om zoete cacao te gebruiken, maar in werkelijkheid heb je alleen de bittere nodig: lauwwarm en dan mengen met de rest.
Eindelijk, hier is het geheim om je zelfgemaakte warme chocolademelk dikker te maken: voeg maizena of zetmeel toe als verdikkingsmiddel.
Dus laten we de ingrediënten samenvatten, met ook enkele kwantitatieve indicaties om de verhoudingen te kunnen reguleren:
- 250 ml verse volle melk
- 65 g bittere cacao
- 15 g maïs- of zetmeelzetmeel
- 25 g poedersuiker
- 2 vanillestokjes (optioneel)
Zie ook
De beste manier om thuis een dichte warme chocolademelk te maken, zoals in de bar!
Begin met het zeven van cacao, maïszetmeel en poedersuiker in verschillende kommen. Als je van de smaak van vanille houdt, voeg dan ook de cacaopeulen toe en meng ze door elkaar. Gebruik een voedselzak en voeg alle ingrediënten toe om te mengen, doe dan het poeder in een pan en giet heel langzaam een deel van de melk, altijd roerend met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Als de cacao perfect is opgelost in de melk, voeg je de rest toe en zet je de pan op het vuur. Stop nooit met mixen, het is belangrijk dat er geen klontjes ontstaan! Zet uit op het moment dat je denkt dat het dik genoeg is voor jouw smaak.
En als je je warme chocolademelk een nog meer korrelige smaak wilt geven, gebruik dan pure chocolade in vlokken gesneden. Los het op in een derde van de hete melk, meng met een garde en voeg het dan toe aan de rest van de melk met de overige ingrediënten en ga verder zoals hierboven vermeld.
De varianten van huisgemaakte chocolade voor veganisten en lactose-intolerantie!
Ben je lactose-intolerant of veganistisch? En wie zei dat je ook niet kunt genieten van een lekkere warme chocolademelk? In dit geval is het probleem natuurlijk melk, maar een alternatieve chocolade is mogelijk. Gebruik gewoon amandel-, soja- of rijstmelk als vloeibare basis.
Het zal waarschijnlijk niet zo dik zijn als chocolade gemaakt met verse volle melk, maar het zal nog steeds heerlijk zijn. Begin met het mengen van cacao en suiker (samen met eventuele vanillestokjes) en meng het poeder vervolgens met plantaardige melk naar keuze. Voeg, als je wilt, de donkere chocoladevlokken, ook in dit geval.
Breng de melk aan de kook terwijl je blijft roeren, zonder ooit te stoppen, zodat het niet aan de bodem blijft kleven en niet de gebruikelijke klontjes vormt. En zo maak je zelfgemaakte vegan chocolade!
Tips voor een onvergetelijke warme chocolademelk!
Om thuis je eigen warme chocolademelk te maken, moet je op enkele belangrijke details letten. Denk er allereerst aan om de pan op laag vuur op het vuur te zetten, zodat de chocolade langzaam kan indikken. Houd er ook rekening mee dat het verdikkingsmiddel, of het nu zetmeel of zetmeel is, blijft werken, zelfs als de vlam uit is ... wacht daarom niet te lang om de chocolade van het vuur te halen!
Tot slot, om je chocolade nog lekkerder te maken, kun je slagroom toevoegen, of een snufje kaneel of karamel.
Chocolade is goed, in de eerste plaats voor de stemming (het is een antidepressivum) ... blader door ons album en laat u inspireren!
