Vasten nabootsend dieet: wat te eten? Een voorbeeld en een schema om aan de slag te gaan
Het vasten-nabootsende dieet is de nieuwste ontdekking op het gebied van voeding en het gaat niet in de eerste plaats om gewichtsverlies.
Wel, ja. Jarenlang heb je overdag caloriearme en eiwitrijke diëten gevolgd, terwijl je 's nachts van pizza droomde. Je hebt zelfs je slechte wiskundekennis verbeterd om calorieën te leren tellen. Nu bereken je de rest sneller en weet je dat je alle bleekselderij op aarde kunt eten, maar was het het echt waard?
Waarom onderzoek je gezondheid niet vooruit?
De pionier van het vasten-nabootsende dieet is professor Valter Longo, onderzoeker in biochemie en neurobiologie, professor in biogerontologie aan de Universiteit van Zuid-Californië, directeur van het programma voor oncologie en een lang leven van IFOM (Institute of Molecular Oncology of Milan), die zijn hele carrière experimenteren met anti-verouderingstherapieën. Het doel van het vasten-nabootsende dieet is precies dit: cellen in staat stellen te regenereren en het lichaam te beschermen tegen obesitas en andere chronische ziekten die verband houden met veroudering, zoals de ziekte van Alzheimer.
Het dieet bootst vasten na, meer dan een dieet, zou daarom een dieet zijn, een levensstijl die gericht is op het verbeteren van iemands gezondheidstoestand.
Vasten nabootsend dieet: wat te eten en wat te verbannen
Het vasten-nabootsende dieet is gebaseerd op de eliminatie van voedingsmiddelen die de productie van insuline en groeihormoon stimuleren, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan een lage calorie-inname.
Volgens het onderzoek van professor Valer Longo stelt het vasten-nabootsende dieet je in staat om het lichaam te reinigen en te regenereren door de diepe werking ervan te wijzigen. Calorische beperking vindt plaats op een gekalibreerde manier en heeft positieve effecten op alle systemen: immuun, gespierd, nerveus, enz.
- Een van de fundamentele principes van het vasten-nabootsende dieet is dat caloriebeperking gericht en gecontroleerd moet worden. Drastische diëten leiden niet alleen niet tot de gewenste resultaten, maar ze verstoren en veranderen bovendien het functioneren van het lichaam.
- Het tweede belangrijke principe is de vermindering van de eiwitinname, en vooral dierlijke eiwitten, die het groeihormoon activeren dat verantwoordelijk is voor celveroudering en aanverwante ziekten, zoals kanker, diabetes, cardiovasculaire en neurodegeneratieve ziekten.
Deze negatieve effecten van dierlijke eiwitten worden niet gevonden door het eten van plantaardige eiwitten, die in volle granen en gedroogde peulvruchten zitten.
Het vasten-nabootsende dieet zou de positieve effecten van vasten op het lichaam hebben, maar zonder voedsel op te geven.
Lees "Het langlevende dieet, het vasten-nabootsende dieet voor gezond leven tot 110 jaar" door Valter Longo voor ongeveer 11 euro op Amazon.
Wat moet je dan eten om de logica van het vasten-nabootsende dieet te respecteren? Veel groenten, weinig eiwitten, wat goede vetten en complexe koolhydraten.
- Vlees moet op volwassen leeftijd praktisch worden geëlimineerd en vervangen door plantaardige eiwitten, die aanwezig zijn in gedroogde peulvruchten (kikkererwten, bonen, linzen, erwten...) en granen (quinoa, rijst...). Het vlees moet aan kinderen worden gegeven (zowel wit als rood) en na de leeftijd van 65 jaar opnieuw worden geïntroduceerd.
- Vis moet 2-3 keer per week worden gegeten, maar vis met een hoog kwikgehalte, zoals tonijn, moet worden beperkt. Daarentegen zijn makreel, ansjovis of sardines goed, vis rijk aan omega 3. Ben je niet gek op vis, koop dan omega 3 supplementen bij foospring!
- Groen licht voor walnoten, amandelen, hazelnoten, extra vergine olijfolie, die goede onverzadigde vetten bevatten.
- Pasta, brood en alle granen moeten in hun geheel worden gegeten.
- Groenten moeten naar believen worden geconsumeerd
- De toegevoegde suikers moeten worden geëlimineerd en de consumptie van (niet meer dan één vrucht per dag) moet worden gematigd
- Wat de levensstijl betreft, adviseert professor Longo om na 20 uur niet meer te eten en 3-4 uur voor het slapengaan niets in te nemen.
- Er moeten drie maaltijden per dag plus een snack worden gegeten (probeer de noten- en bessenmix van foodspring!)
Wat te eten tijdens het vasten-nabootsende dieet? Hier is de fotogalerij met al het toegestane voedsel!
Zie ook: Vasten nabootsend dieet: wat te eten? Alle voedingsmiddelen toegestaan
Het schema van het vasten-nabootsende dieet
Het vasten-nabootsende dieet volgt een zeer specifiek patroon dat zich ontwikkelt gedurende 5 dagen van caloriebeperking en een laag eiwitgehalte.
Op de eerste dag omvat het vasten-nabootsende dieet een inname van ongeveer 1000 calorieën, verdeeld over 34% koolhydraten, 56% vet en 10% eiwit.
In de komende 4 dagen dalen de calorieën tot 750: 47% koolhydraten, 44% vet en 9% eiwit.
Dit eetpatroon is geen echt vasten, maar een drastische vermindering van calorieën en voedingsmiddelen die de insulinespiegels beïnvloeden, zoals eiwitrijke.
Valter Longo stelt voor om het vasten-nabootsende dieet elke 3 - 6 maanden te herhalen, maar alleen onder strikt medisch toezicht.
Een voorbeeld van een vasten nabootsend dieetmenu
Voordat u een voorbeeld ziet van een menu voor het vasten-nabootsende dieet, is het essentieel om een observatie van Valter Longo te melden.
Vasten nabootsend dieet: voorbeeld van menu voor dag 1
Ontbijt
Groene thee en een suikervrije mueslireep
Snack
Een handvol walnoten gemengd met rozijnen
Diner
150 gram volkoren granen en 300 gram gekookte peulvruchten
Dag 2 - 5: voorbeeld menu
Ontbijt
Hazelnoten, rozijnen en groene thee
Snack
Een suikervrije mueslireep
Diner
100 gram vis vergezeld van een "salade gekleed met extra vierge olijfolie of groenten gekookt in de oven en geserveerd met een bord gestoofde bonen
Altijd schrijft Valter Longo "Aan de tafel van een lang leven" om de recepten van uw vastende dieet zoveel mogelijk te variëren. Je vindt hem op Amazon voor 13,50 euro.
Het nuchtere dieet is niet geïndiceerd tijdens zwangerschap, borstvoeding, kinderen en personen met een risico op anorexia nervosa. Raadpleeg uw arts voordat u begint met het nabootsen van vasten en zorg ervoor dat u het kunt volgen zonder uw gezondheid aan te tasten.
Voor meer informatie over het vasten nabootsend dieet kunt u de publicatie van Professor Valter Longo en de website van Professor Valter Longo raadplegen
