Het Scarsdale-dieet

Het Scarsdale-dieet (lees ook de veelgestelde vragen over het Dukan-dieet), ontwikkeld door een Amerikaanse cardioloog, stelt je in staat om ongeveer 450 g per dag te verliezen gedurende 7-14 dagen, op voorwaarde dat je alleen voedingsmiddelen consumeert die weinig koolhydraten en vetten bevatten en rijk zijn aan eiwitten.

Het principe

Het Scarsdale Dieet, of Scarsdale Medical Diet (SMD) is een 14-daags programma dat is gebaseerd op een lage calorie-inname, ongeveer duizend calorieën per dag.
Het is dus een dieet op basis van vlees, magere vis en caloriearme groenten.
Aan het einde van deze twee weken kun je met een onderhoudsfase wat meer eten: drie eieren per week, twee sneetjes brood per dag, jam zonder suiker, noten en een glas wijn per dag. Dan begin je weer met 15 dagen dieet en 15 dagen onderhoud... en zo verder voor het leven (in theorie), volgens de bedenker van dit programma.
Calorieën worden niet berekend voor dit dieet. Dat is maar goed ook, maar aan de andere kant moet je genoegen nemen met de hoofdmaaltijden: ontbijt, lunch en diner. Snacks zijn niet toegestaan, afgezien van wat rauwkost.

Zie ook

Sirt-dieet: hoe het werkt en wat zijn de voedingsmiddelen van het magere-gendieet?

3 kilo afvallen in twee weken: het te volgen dieet

Het caloriearme dieet: voor- en nadelen van het afslankdieet bij uitstek

Verboden voedingsmiddelen

Alle zetmeelrijke voedingsmiddelen, toegevoegde vetten (olie, boter, room), de meeste zuivelproducten, vruchtensappen, alcohol, snoep, chocolade en vleeswaren.

Geautoriseerde voedingsmiddelen

De toegestane voedingsmiddelen zijn selderij, wortelen, komkommers, tomaten, sla, champignons, spruitjes, paprika, spinazie, broccoli, bloemkool. Specerijen en kruiden kunnen als specerij gebruikt worden (zie hier onze speciale pagina over specerijen die in de keuken gebruikt kunnen worden). Zoetstoffen moeten suiker vervangen. Alle eiwitbronnen (vlees, vis) moeten als mager worden beschouwd.

mager eiwitdieet

Typische dag

Ontbijt: ½ grapefruit of ander seizoensfruit 1 sneetje volkorenbrood, zonder begeleiding, met ongezoete koffie of thee.
Lunch: kip, salade naar believen, 1 theelepel olijfolie, ongezoete koffie of thee, 4 keer per week 1 fruit.
Snack: wortel of rauwe selderij
Diner: magere vis, caloriearme groenten naar believen, 1 theelepel zonnebloemolie, ongezoete koffie of thee.

Resultaten

Een snel gewichtsverlies: ongeveer 4 kg de eerste week, gemiddeld 450 g per dag.

De voors

Het is niet nodig om calorieën te tellen of porties te wegen. Aan de andere kant moet je het programma tot op de letter volgen. Gewichtsverlies gaat snel, wat normaal is bij zo'n lage calorie-inname.

De nadelen

Dit dieet is zeer beperkend: honger wordt dan ook snel gevoeld.
Volgens de tegenstanders van dit programma is het verloren gewicht niets meer dan water en daarom loop je het risico snel weer aan te komen zodra je stopt met het dieet.
Het slechts eenmaal volgen van dit dieet, gedurende 14 dagen, levert geen gezondheidsrisico op. In plaats daarvan is het gevaarlijk om het op de lange termijn te herhalen vanwege de tekortkomingen die het veroorzaakt.

Aandacht
Als u het Scarsdale-dieet of een ander dieet wilt volgen, raadpleeg dan uw arts voordat u begint.