Lentisk-olie: alle voordelen van een product uit de mediterrane traditie
L "mastiekolie of mastiek is een 100% Made in Italy-product, om specifieker te zijn, Sardinië is het gebied waar het mogelijk is om vaker de productie te vinden van de planten waaruit een olieachtige hars wordt verkregen, genaamd Mastiek van Chios. Om alle toepassingen en eigenschappen te ontdekken, lees het artikel verder; we willen echter eerst ook de video hieronder bekijken met de voordelen van lavendelolie.
Lentisk-olie: wat is het?
Lentisk-olie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit een groenblijvende en bossige struik die in het wild groeit op Sardinië.
Uit het persen van de bessen van deze plant wordt een aromatische olie verkregen die in het verleden veel werd gebruikt als smaakmaker in de keuken.
Extra vierge olijfolie heeft deze traditie omvergeworpen: in feite wordt lentiskolie tegenwoordig zelden gebruikt als smaakstof voor gerechten, en de meeste mensen geven de voorkeur aan olijfolie.
Cosmetisch gebruik daarentegen is vandaag de dag nog steeds wijdverbreid, waarbij voornamelijk gebruik wordt gemaakt van de gunstige eigenschappen op dermatologisch niveau.
Het is belangrijk om te benadrukken dat "mastiekolie niet hetzelfde is als essentiële olie van mastiek, met een intense en kruidachtige geur. Het wordt gebruikt in aromatherapie en voor de behandeling van gastritis, aambeien en helpt en zwelling in de benen.
Wat de plant betreft, de mastiek behoort tot de familie van Cachou: het is een makkelijk groeiende groenblijvende bossige struik die een hoogte kan bereiken van 3 meter.Alle componenten kunnen worden gebruikt. Laten we eens kijken hoe.
- Bladeren: etherische olie wordt verkregen en afkooksels en kruidenthee worden gemaakt.
- Vruchten: ze zijn klein van formaat, vergelijkbaar met bessen en rijpen in de herfst; de kleur varieert van wit tot rood tot donkerpaars bijna zwart. Van deze vruchten halen we de olie die de olijfolie in de keuken vervangt.
- Bloemen en twijgen: hier wordt de etherische olie uit gewonnen.
- Trunk: een olieachtige hars die bekend staat als: Mastiek van Chios, vaak gebruikt in fytotherapie, of als onderdeel van kleuren en kauwgom.
- Hard hout: houtskool wordt verkregen en gebruikt in ambachten voor kleine draai- en inlegwerk.
Zie ook
Hoe wordt mastiekolie bereid?
De bessen om de lentiskolie te bereiden, moeten in november worden geoogst, wanneer ze volledig rijp zijn.Het oogsten is niet eenvoudig: je gaat door dichte struiken met wilde vegetatie en wordt met de hand geoogst met de traditionele methode van wrijven, waardoor de takken ongewijzigd blijven, klaar om nieuwe bessen te genereren.
Eenmaal verzameld, schoongemaakt en gewassen, worden ze geperst, wat op twee manieren kan.
- Heet persen
Het is de meest gebruikelijke en productieve methode en omvat het gebruik van warmte. In dit geval zal het eindproduct echter minder waardevol zijn, omdat de hoge temperaturen de organoleptische eigenschappen ervan kunnen wijzigen. Aan de andere kant, de smaak en scherpe smaak en intens, typisch voor de bush, worden ze delicater.
- Koud gedrukt
Koud persen is de beste methode om een olie van uitstekende kwaliteit te verkrijgen. Het koudgeperste product behoudt alle originele eigenschappen en stelt u in staat een essentiële olie te creëren die rijk is aan waardevolle componenten.
Zelfgemaakte mastiekolie
Lentisk-olie kan ook thuis worden bereid volgens een oud Sardijns recept.
De bessen worden geoogst wanneer ze de juiste rijpheid hebben en over het algemeen donkerrood of bruin van kleur zijn. Na het schoonmaken en wassen worden ze gekookt in veel koud water. Ze zijn klaar als ze aan de oppervlakte komen, na ongeveer 2 uur koken.
Vervolgens worden ze in een canvas zak gedaan en met een deegroller verpletterd. De olie die eruit komt, wordt in een pan gedaan en een paar minuten gekookt.Het mengsel wordt ook gefilterd om een dikke en olieachtige vloeistof te verkrijgen.
De aldus verkregen lentiskolie wordt in een donkere glazen fles gedaan en afgekoeld.
Herhaal de stappen een paar keer om de olie delicater te maken.
Lentisk-olie: meest voorkomende toepassingen tussen heden en verleden
Het meest voorkomende gebruik van mastiekolie is afhankelijk van het gebied waar het wordt gebruikt.
- In Sardinië werd deze olie vroeger gebruikt om traditionele gerechten op smaak te brengen in plaats van de veel duurdere "olijfolie" voor die tijd. De bladeren werden daarentegen gebruikt om kompressen te bereiden om wonden te genezen en als deodorant voor de voeten In sommige gevallen was het voldoende om een paar bladeren in de schoenen te laten om overmatig zweten te voorkomen.
- In het Midden-Oosten wordt mastiekolie vooral gewaardeerd om zijn antiseptische eigenschappen, om wonden te desinfecteren, maagzweren te behandelen of als alternatief voor wierook te branden. Het kauwen van de hars daarentegen werd gebruikt om gingivitis te behandelen en de adem te zuiveren .
- Grieken en Latijnen gebruikten mastiekolie, gebruikmakend van zijn diuretische, ontstekingsremmende, antiseptische, genezende eigenschappen, voor de behandeling van maagzweren, voor het reinigen en zuiveren van de huid, voor de behandeling van hoest en verkoudheid. In sommige gevallen werden ook enkele druppels aan de haarverf toegevoegd.
De eigenschappen van mastiekolie:
Na ze verschillende keren te hebben genoemd, laten we nu een samenvatting maken van alle eigenschappen die aan lentiskolie kunnen worden toegeschreven.
- bevordert de regelmaat van de darmen
- effectief tegen gastritis
- verlaagt cholesterol en verlaagt triglyceriden
- verlicht maagreflux en hiatale hernia-aandoeningen
- het werkt tegen ontstekingen van de luchtwegen en kalmeert de hoest
- nuttig voor spoelen en gorgelen omdat het de vorming van tandplak, gingivitis en aften voorkomt.
- heeft een antitumorwerking
- het is geïndiceerd voor de behandeling van infecties zoals cystitis, urethritis en prostatitis
L "mastiekolie in de dermatologie
Irritatie, dermatitis en psoriasis zullen de uren tellen als ze worden behandeld met lentiskolie, dit alles dankzij de ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen van het product.
Dit is hoe het werkt:
- helpt bij de genezing van wonden en voorkomt de vorming van infecties
- vermindert jeuk veroorzaakt door insectenbeten
- balanceert en regenereert de door dermatitis aangetaste huid, dankzij de verzachtende eigenschappen
- vermindert vrije radicalen dankzij de antioxiderende werking
L "mastiekolie in cosmetica
Lentisk-olie wordt in cosmetica zeer gewaardeerd om zijn hydraterende kracht, is ook nuttig bij de behandeling van een gevoelige of geïrriteerde huid en heeft ook een anti-aging werking.
De dikke olie wordt gebruikt voor de productie van zeep, bubbelbaden, bad- en massageoliën en vochtinbrengende crèmes voor gezicht en lichaam.
Dit product heeft ook balsamico-eigenschappen en kan worden gebruikt als etherische olie in de essence-diffuser of in de luchtbevochtiger van radiatoren om de lucht te zuiveren.
Een paar druppels in de badkuip zullen dienen om te parfumeren en welzijn en ontspanning te geven.
Lentisk-olie voor voedselgebruik
Zoals aan het begin van dit artikel vermeld, wordt mastiekolie al sinds de oudheid gebruikt om gerechten in de keuken op smaak te brengen: een echte kruidenolie om te gebruiken in plaats van olijfolie.
Het wordt gebruikt om rauwe en gekookte groenten op smaak te brengen, bij gerechten op basis van kaas, maar ook om uitstekend gefrituurd voedsel te maken of soepen en bouillons te verrijken.
