Groeten aan San Daniele rauwe ham

Dit jaar vindt de 27e editie van Ariadifesta plaats, een fantastische gelegenheid om de prachtige rauwe ham van San Daniele te proeven: het is een evenement met rondleidingen en proeverijen in de hamfabrieken, muziek en shows die van 24 tot 27 juni plaatsvinden in San Daniele van Friuli. Een feest, meer dan wat dan ook, ter ere van deze koning van smaak, dit jaar is bijzonder belangrijk omdat het 50 jaar is verstreken sinds de geboorte van het San Daniele Prosciutto Consortium dat de BOB sinds 1961 beschermt.

In dit speciale jaar werd de San Daniele gecombineerd met vele soorten Italiaans brood, één voor elke regio, gekozen uit de belangrijkste en meest typische: een beslist succesvol huwelijk tussen een plakje uitstekende rauwe ham en Turijnse broodstengels, of het koppel Ferrara, de klassieke focaccia van Genua, de Romeinse witte pizza of de panecalabrese van Cerchiara, enzovoort.

Verrukkelijke combinaties die tijdens Aria di Festa geproefd kunnen worden, maar niet alleen: gedurende 2011 en daarna in 2012 zal er een reeks territoriale roadshows zijn met stops in de verschillende Italiaanse regio's, waarvan de data nog worden bepaald.

www.prosciuttosandaniele.it