IJzerrijk voedsel: waarom zijn ze belangrijk?
Het kan dus heel belangrijk zijn om de inname van ijzer te verhogen voor alle mensen, zowel de jongste als de volwassenen, die het risico lopen er niet genoeg van binnen te krijgen via de voeding, maar we moeten hier goed op letten, zodat er geen tekorten ontstaan.
Elke leeftijd heeft een andere behoefte, het is duidelijk dat het essentieel is in de vruchtbare leeftijd, want door menstruatieverlies wordt geschat dat vrouwen elke maand 28 mg ijzer verliezen. De opname van ijzer door het lichaam vindt plaats via voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, vooral vlees, en wordt gemakkelijker opgenomen dan die in groenten. Combineer daarom maaltijden waarbij voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer uit het dierenrijk en het rijk worden gecombineerd met groente is de beste oplossing .
Zie ook
Voedingswaarden: wat zijn ze en waarom zijn ze belangrijk
De voedingsmiddelen die het bevatten zijn rood vlees, vooral paarden, ingewanden (lever, nier, hart), eigeel, bresaola, weekdieren, zeebaars, zeebaars, ansjovis, maar ook wit vlees (kip en kalkoen), peulvruchten en pure chocolade ; onder de voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong bevinden zich spinazie, asperges en groene groenten om op smaak te brengen met citroen om de opname van ijzer te bevorderen. Het lichaam is in staat om tussen de 2 en 10% van het ijzer in planten op te nemen, in dit geval spreken we van niet-emisch ijzer, terwijl het in staat is om niveaus tussen 10 en 35% van het ijzer in voedsel op te nemen. , het zogenaamde emic iron.
Voor meer informatie: IJzer in voeding
Tijdens de zwangerschap is de dagelijkse behoefte 30 mg per dag, ijzer wordt door de foetus gebruikt om zijn rode bloedcellen aan te maken. Naast supplementen, die eventueel door de arts kunnen worden voorgeschreven in geval van nood, is het mogelijk om ijzer te halen uit het voedsel dat je eet. Er zijn verschillende ijzerrijke voedingsmiddelen om te consumeren tijdens de zwangerschap. Er zijn veel voorkomende voedingsmiddelen en stoffen die de inname van ijzer beperken (vezels, thee, koffie) en voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid citroenzuur, fructose en vitamine C bevatten die de opname verbeteren.
De volgende symptomen kunnen optreden bij een ijzerarm dieet: bloedarmoede, vermoeidheid, bleekheid, hartfalen, terugkerende hoofdpijn, concentratieproblemen, snelle hartslag en haaruitval. Sommige pathologische aandoeningen zoals diarree, slechte productie van maagzuur in de maag kunnen de hoeveelheid ijzer verminderen die het lichaam kan opnemen en assimileren.
De meeste mensen hebben geen ijzersupplement nodig, aangezien een adequate inname van de voedingsmiddelen die het bevatten meestal voldoende is; in bepaalde situaties zijn ijzersupplementen echter een goede hulp om het verschijnen van tekortbeelden en de mogelijkheid dat deze evolueren tot ijzer te voorkomen deficiëntiebloedarmoede Deze voedingssupplementen zijn des te noodzakelijker naarmate de proefpersoon zich meer identificeert met de volgende risicofactoren: vrouwelijk geslacht, verminderde ijzeropname, coeliakie, strikt vegetarisch dieet of misbruik van voedingsvezels zoals zemelen, zware menstruatie, intense sportbeoefening , verschillende soorten bloedingen, nierstenen, blaasontsteking, urethritis, prostatitis, zwangerschap en borstvoeding.
