Pasta koken in 5 simpele stappen
Hoe de pasta koken? Het lijkt misschien een triviaal proces, maar dat is het niet! Het koken van de pasta tot in de perfectie, om de juiste consistentie en maximale smaak te verkrijgen, is helemaal niet eenvoudig.
In de mediterrane keuken - en in het bijzonder in het Italiaans - zijn pastagerechten onmisbaar. Uitstekend in elk seizoen voor lunch of diner, ze kunnen worden bereid met een "oneindig aantal ingrediënten, maar om je fantasie de vrije loop te laten is het essentieel om pasta op de beste manier te koken, mogelijk al dente zoals onze traditie dicteert.
Of je nu al weet hoe je pasta moet koken of niet, deze 5 eenvoudige stappen die we je voorstellen, kunnen je helpen het proces te optimaliseren en een perfect resultaat te krijgen. klaar om te beginnen? En als de pasta eenmaal gekookt is, kun je hier experimenteren met veel heerlijke recepten zoals deze:
Ontdek alle modellen pastakokers die beschikbaar zijn op Amazon
Zie ook
1. Hoe kook je de pasta? Bereid voor wat je nodig hebt
Hoe kook je pasta als je niet hebt gekozen welk type je wilt koken? Bepaal daarom eerst wat de meest geschikte pasta is voor de eerste die u wilt bereiden, beter als van goede kwaliteit, Italiaans en gemaakt van tarwegriesmeel. Op de verpakking vind je ook de verwachte kooktijd: geef ons een kijkje, maar neem het niet te letterlijk! Dit is in feite een indicatieve informatie om in gedachten te houden, en pas jezelf dan aan volgens verschillende variabelen zoals zoals hoeveelheid pasta die wordt gekookt, het gekozen recept en persoonlijke smaak.
Zet dan een hoge en brede pan klaar, ideaal voor het koken van pasta.Je hebt ook grof zout en een lange houten pollepel nodig.Het is beter om alles bij de kachel te hebben!
Koop je favoriete pasta op Amazon tegen speciale prijzen
2. Vul de pan met water en breng het aan de kook
Vul de pan met de juiste hoeveelheid water en zorg ervoor dat het niet te weinig water is (anders blijft de spaghetti plakken), en ook niet te veel (het komt uit de pan als het kookt). Het is ook belangrijk om voldoende water te gebruiken, zodat het water zo snel mogelijk weer kookt als je de pasta laat vallen.
Om jezelf beter aan te passen, houd je rekening met de volgende verhouding: 1 liter water voor elke 100 gram pasta Je kunt heet water toevoegen om de kooktijd te versnellen. Op dit punt hoeft u alleen nog maar de vlam van de kachel aan te steken, zelfs heel hoog!
3. Voeg het zout toe en laat de pasta vallen
Het grove zout moet worden toegevoegd wanneer het water begint te koken Hoeveel zout moet je in de pot gieten Ongeveer 10 gram per liter water, maar je kunt op het oog te werk gaan: een of twee theelepels is voldoende en je moet ook zelf aanpassen op het type kruiderij dat u gaat gebruiken.
Zorg ervoor dat het zout goed oplost voordat je de pasta laat zakken!
4. Roer regelmatig tot het klaar is
Het water kookt, het zout is opgelost en het is eindelijk tijd om de pasta te laten zakken! De hoeveelheid kiezen is niet eenvoudig: houd er altijd rekening mee dat, eenmaal gekookt, de pasta in volume toeneemt. Vertrouw op de instructies op de verpakking voor As voor de verhoudingen: Over het algemeen is een half pakje pasta een flinke portie voor twee personen.
Op het moment dat je het in de pan gooit, roer je meteen met je lange houten pollepel zodat het niet aan de bodem blijft plakken. U moet dan met regelmatige tussenpozen blijven mixen. U moet het vuur van de kachel iets lager zetten dan voorheen en de pan niet afdekken met een deksel: de pasta moet zonder worden gekookt!
Dus komen we bij het zere punt: hoe lang moet je de pasta laten koken? De juiste bereiding, die perfect al dente is, vereist dat de pasta een minimale hardheid behoudt. Als je het te lang laat koken, wordt het zacht en slap, als het te weinig is, is het nog steeds rauw van binnen! Houd er altijd rekening mee dat pasta van goede kwaliteit iets langer nodig heeft om goed te koken. Het ideaal is om rekening te houden met de tijd op de verpakking en af en toe te proeven.
5. Giet de pasta af en breng op smaak naar wens
Als de pasta tot in de perfectie gaar is, zet je het vuur uit en leeg je de pan met een vergiet. Het gebruik ervan is eenvoudig: plaats hem gewoon in de gootsteen en kantel de pan, zorg ervoor dat u zich niet verbrandt. Het kokende water loopt weg en het vergiet houdt de pasta vast.
Giet nu de pasta terug in de lege pan en voeg de saus toe, waarbij je alles erin mengt. Je kunt eerst een beetje olie toevoegen om te voorkomen dat de pasta gaat plakken en klaar is je voorgerecht!
En als je zelfgemaakte pasta wilt bereiden, hier zijn de nieuwste generatie mixers:
Koop het vergiet op Amazon
