Uiteten? Dit is wat je moet kiezen om niet overboord te gaan als je op dieet bent
Om niet af te zien van een uitnodiging om uit eten te gaan, raadt voedingsdeskundige Patrizia Cusano aan om te beginnen met de juiste restaurantkeuze: speel op veilig met een die je al kent of, als je besluit een nieuwe te proberen, bekijk dan eerst het menu op haar website.
Probeer niet met een lege maag naar het restaurant te gaan: twee snacks per dag zorgen ervoor dat je minder hongerig aankomt voor het avondeten. Als je het menu leest, gooi dan gerechten weg die, uit de naam, een hoog vetgehalte suggereren: woorden als gebakken, knapperig, romig, smeerbaar, beboterd, ovenschotel passen niet echt bij je dieet!
Als uw diner een buffet is, gebruik dan de picknickplaattechniek: vul deze voor de helft met groenten en fruit, ¼ licht eiwitrijk voedsel en het laatste kwart koolhydraten.
Hier zijn enkele suggesties voor het kiezen van het menu.
Eerste gerechten
De beste voorgerechten als je buitenshuis luncht/dineert, zijn die met veel groenten. Een rijst- of pastasalade of een bord couscous gekruid met groenten zijn een uitstekende oplossing. Voorgerechten op basis van vette specerijen zoals room, boter en bechamel moeten worden vermeden.
Zie ook
Tweede gangen
Van de hoofdgerechten genieten mager vlees zoals geroosterde kip of kalkoen of gegrilde vis de voorkeur. Een goede tweede gang kan ook worden vertegenwoordigd door mager vleeswaren zoals kalkoenfilet of bresaola met rucola en parmezaanschilfers, terwijl meer vette vleeswaren zoals mortadella, salami, gekookte en rauwe ham moeten worden vermeden.
Salades
Salades kunnen ook als enkel gerecht worden gebruikt: met veel groenten en tomaten en met een bron van eiwitten naar keuze uit tonijn, gekookt ei, bresaola, geroosterde kip of kalkoenfilet.
Bijgerechten
Onder de bijgerechten is het altijd goed om gegrilde of gebakken groenten te kiezen om op dit moment op smaak te brengen.
Fruit
Seizoensfruit indien natuurlijk geconsumeerd. Fruitsalades moeten worden vermeden omdat ze meestal toegevoegde suikers bevatten.
Snoepgoed
Je kunt je tegoed doen aan een ijsje op basis van fruit zoals aardbei en citroen dat minder calorieën bevat, of je kunt kiezen voor een citrussorbet, maar welk restaurant kies je?
Maar welk restaurant kiezen?
Hier volgen enkele tips op basis van het soort restaurant waar je uit eten gaat.
Japans restaurant
De Japanse keuken is grotendeels gebaseerd op rauwe vis en rijst en daarom op zich caloriearm. Sushi en sashimi bevatten heel weinig calorieën, in plaats daarvan moeten we tempura vermijden, dat wil zeggen vis en groenten die in beslag worden gewikkeld en gebakken, en waar mogelijk sojasaus vanwege het hoge natriumgehalte.
Chinees restaurant
Kies voor gestoomde of gekookte bereidingen, groentegerechten en beperk de consumptie van pasta en rijst.
Fast food
Ook is het op deze plekken mogelijk om caloriearme gerechten te kiezen, zoals salades waaraan kip of vlees wordt toegevoegd, zolang deze maar gegrild zijn. Alle andere voorgestelde gerechten moeten worden vermeden omdat ze rijk zijn aan vet en zout.Het is raadzaam om de voedingstabellen die bij de gerechten horen te controleren.
Bar
Indien uitgerust met gastronomie is het goed om te kiezen voor een tweede gang, een enkel gerecht of rijstsalade. Kies je voor een broodje, kies dan voor mozzarella en tomaat of groenten en bresaola of met vleeswaren en magere kazen naar keuze.
Dit artikel is geschreven in samenwerking met Dr. Patrizia Cusano voor het project This time I can.
