Van wijn word je dik: is het echt zo of is het gewoon een legende?
Wijn is een zeer oude drank die rijk is aan heilzame stoffen voor het lichaam, maar velen hebben het uit hun dieet verbannen omdat ze bang zijn dat je er dik van wordt. Klopt het dat af en toe een glaasje wijn drinken zo schadelijk is voor de voeding of kunnen we dat aan onszelf geven, hoeveel calorieën bevat het, is het beter rood of wit? Laten we het samen uitzoeken. En als je wilt weten wat andere antioxidantrijke voedingsmiddelen zijn, mag je deze video niet missen.
De voedingswaarden en calorieën van wijn
Er zijn veel mensen die zich afvragen of wijn je dik maakt of niet. Om daar achter te komen, is de enige oplossing om te kijken naar de voedingswaarden en calorieën. Wijn levert ongeveer 7 kcal per gram, dus wetende dat een gemiddeld glas ongeveer 125 ml vloeistof bevat, kan worden geconcludeerd dat het tussen de 70 en 80 calorieën. Veel hangt echter ook af van het alcoholgehalte van de drank: hoe hoger het is, hoe calorierijker de wijn, dus ook suikers zijn aanwezig in wijn.
Dit is de reden achter het calorische verschil (zij het minimaal) tussen witte wijn en rode wijn. Een glas rood levert namelijk ongeveer 85 kcal op, een glas wit ongeveer 82. Dit komt omdat witte wijn over het algemeen minder suikerachtig en droger is, dus ook lichter. Er zijn echter zeer zoete witte wijnen (zoals bijvoorbeeld de typische dessertwijnen), die weliswaar niet rood zijn, maar toch erg calorierijk zijn. A priori vaststellen of wit of rood je minder dik maakt is dan ook erg moeilijk, omdat het allemaal afhangt van het alcoholgehalte in de fles. Zo levert champagne 90 kcal, terwijl mousserende wijn boven de 200, prosecco daarentegen meer diëtisch is: "slechts" 84 kcal per glas.
Is het beter om wijn of bier te drinken om niet aan te komen? Als je jezelf deze vraag stelt, weet dan dat het beide dranken zijn die gezondheidsvoordelen hebben, zolang je ze maar nooit misbruikt. Met dezelfde calorieën is bier lichter omdat het minder bevat: het levert namelijk veel minder enkelvoudige suikers op, maar het is wel rijk aan gas. Dit is de belangrijkste oorzaak van het opgeblazen gevoel in de buik dat ontstaat na het drinken van een pint bier, in tegenstelling tot wijn waardoor je niet opzwelt.
Zie ook: Hij, zij en de ander: beroemde stellen vernietigd door alcohol- en drugsverslaving
Mag je wijn drinken als je op dieet bent?
Nu we hebben vastgesteld hoeveel calorieën er ongeveer in een glas wijn zitten, vraagt men zich af: maakt wijn je dik of niet? Mag het gedronken worden als je op dieet bent? En zo ja, welke hoeveelheid is toegestaan? eten is absoluut verboden, vooral rode wijn die ook een goede bron is van natuurlijke antioxidanten zoals resveratrol en polyfenolen.Deze drank is echter nog steeds een niet onverschillig suikerconcentraat, daarom moet het met mate worden geconsumeerd.
Het is beter om wijn te drinken tijdens de maaltijd (en niet op een lege maag) omdat alcohol gemakkelijker wordt opgenomen en de lever minder beschadigt; in het algemeen wordt zelfs binnen het mediterrane dieet de occasionele consumptie van een kleine hoeveelheid wijn verwacht.Veel voedingsdeskundigen hebben een limiet gesteld voor de dagelijkse inname van wijn voor vrouwen en twee voor mannen. Deze indicatie moet echter, naast dat ze niet unaniem wordt gedeeld, niet worden toegepast op mensen met overgewicht die suikers moeten proberen te beperken, die het zeker niet elke dag kunnen consumeren.
Wijn is goed: de wetenschap zegt het
Naast het feit dat wijn suikers levert, die niet echt bondgenoten zijn voor de voeding, bevat het ook tal van heilzame stoffen voor ons lichaam, zoals de beroemde polyfenolen en resveratrol, krachtige antioxidanten die schade door vrije radicalen voorkomen. Volgens een studie uitgevoerd door de Universiteit van Alberta, Canada, lijkt het erop dat de resveratrol die in wijn aanwezig is, kan beschermen tegen hart- en vaatziekten.
Zelfs studies van Harvard University lijken het erover eens te zijn dat af en toe een glas rode wijn drinken met mate minder pijnlijk is dan helemaal niet drinken en ook een zekere preventieve functie heeft tegen obesitas.Vrouwen hebben echter een maximaal toelaatbare drempel die lager is dan die van mannen (die zelfs twee glazen per dag kunnen bereiken), evenals ouderen die een half glas niet mogen overschrijden.
Een paar glazen goede rode wijn (misschien niet behandeld met pesticiden, zoals de sommeliers aanbevelen) lijkt daarom goed voor je gezondheid, het heeft een "beschermende werking tegen kanker en hart- en vaatziekten. Het is echter beter om het te drinken tijdens een proeven, rustig en met mate. , begeleidend met lekker eten en zonder de hoeveelheden te overschrijden.
Laten we enkele mythes over wijnconsumptie verdrijven
De effecten van alcoholgebruik op ons lichaam zijn niet altijd wat we denken. Velen bevestigen bijvoorbeeld vol vertrouwen dat het voldoende is om een paar glazen alcohol te drinken om de kou niet te voelen: er is niets mis! Alcohol, hoewel het blijkbaar een gevoel van warmte kan geven, helpt in werkelijkheid na korte tijd de perifere bloedvaten te koelen en de warmte te verspreiden.
Een andere legende die verband houdt met het drinken van wijn, is degene die gelooft dat deze drank het lichaam kracht geeft. In werkelijkheid heeft alcohol een kalmerend effect waardoor u geen lichamelijke inspanning voelt, maar op geen enkele manier bijdraagt aan het vergroten van de kracht.
Hoe vaak hebben onze grootmoeders ons niet verteld dat rode wijn goed bloed maakt, alsof het enig effect had op het aantal rode bloedcellen in ons lichaam! Integendeel, verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat overmatige consumptie van deze stof leidt tot de ontwikkeling van gevaarlijke vormen van bloedarmoede. Verder is het niet zo dat alcohol de dorst lest (inderdaad, het bevordert uitdroging van het lichaam) en de spijsvertering niet versnelt.
Concluderend, het consumeren van wijn tijdens een proeverij of tijdens een grote maaltijd is zeker minder schadelijk dan het drinken van een paar glazen in één slok, maar we moeten niet vergeten dat een matige consumptie van deze drank ervoor zorgt dat we van de voordelen genieten en ons niet laten nemen gewicht.
