Kebab: het meest populaire etnische eten
Maar weet je, wij Italianen zijn experimenteerders en liefhebbers van nieuwigheid, evenals fijnproevers, en we hebben zeker geen minachting om nieuwe voedingsmiddelen te proeven met de smaak van verre landen.
Zo is er de laatste jaren een volle bloei van sushi restaurants, Indiërs, Griekse tavernes, Thais, Braziliaans, Mexicaans, naast het inmiddels klassieke Chinees.
Maar weet je welk etnisch eten het meest wordt gewaardeerd in Italië? De döner kebab, dat is het bekende wandelende broodje kebab.
In Italië zijn er 1.135 individuele firma's en bedrijven die expliciet hebben verklaard dit smakelijke gerecht van Aziatische oorsprong te verkopen op basis van vlees, saus (tzatziki en harissa het meest gebruikt) en kruiden verpakt in het typische piadina of Arabisch brood.
Maar pas op voor misbruik: een recent Brits onderzoek door de Local Authority Coordinators of Regulatory Services beschuldigt de Kebab ervan een echte caloriebom te zijn. Uit de resultaten bleek dat een gemiddelde portie kebab meer dan 1000 calorieën bevat, 98% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout en 148% van de aanbevolen hoeveelheid verzadigd vet bevat. Bovendien bevatte van de 494 geanalyseerde kebabs 35% van de sandwiches ander vlees dan aangegeven.
Kebab dus te waarderen en te proeven ja - zelfs als snelle take-away - maar met grote mate.
Zie ook:
- Passie voor pannenkoeken: zoete en hartige recepten voor heerlijke gerechten
- Tokio: tonijn verkocht voor 1,76 miljoen
