Lychee: ontdek deze exotische vrucht met antioxiderende eigenschappen, rijk aan vitamines en mineralen

Behalve dat het een zoete vrucht is, waar kinderen ook vaak van houden, heeft het een uitgesproken bijzonder uiterlijk, gekenmerkt door een puntige schil, die een zeer sappige vrucht met wit vruchtvlees verbergt. Al beroemd in het oude China, het lijkt erop dat lychees veel gunstige eigenschappen hebben, hier zijn er enkele:

1. Het heeft antioxiderende eigenschappen
2. Bevat een "hoge hoeveelheid vitamine C (ongeveer 72 mg per 100 gram)
3. Het is rijk aan magnesium, wat helpt de botten te versterken
4. Laag in calorieën en vrij van verzadigd vet of cholesterol
5. Bevat: fosfor die een fundamentele rol speelt bij het versterken van de regeneratieve kracht van cellen

Je kunt ervoor kiezen om het vers te consumeren (wat het beste zou zijn, omdat het al zijn eigenschappen behoudt), maar als je wilt, kun je het ook voor sommige recepten gebruiken ... we stellen hieronder enkele voor:

Lychee limonade

Zie ook

Hoog in eiwitten maar laag in calorieën: ontdek de voordelen van havermelk

Papaya: hoe wordt het gegeten? Hoe deze vrucht te gebruiken bij het koken?

© Eet, leef, boer

Ingrediënten:
15 lychees (of wat lycheesap)
het sap van 1 citroen
2 eetlepels suiker
500 ml water
ijs naar smaak
een handvol muntblaadjes

Mix samen: lychee, citroensap, 250 ml water en een handvol ijsblokjes. Passeer door een vergiet en voeg indien nodig meer water en ijs toe. Voeg als laatste de fijngehakte munt toe en garneer met een schijfje citroen.

Lychee en violet cupcake

© De Cupcakes

Voor het recept, met ingrediënten en stap voor stap, Klik hier

Lychee panna cotta met granaatappelgelei

© Fait Maison - Zelfgemaakt door Magdalene See

ingrediënten
voor de gelatine
100 ml granaatappelsap
1 vel isinglass
1 granaatappel
voor de panna cotta
1 blikje lychees (verkrijgbaar in etnische supermarkten)
90 ml melk
90ml room
30 g suikers
1 1/2 vellen isinglass

Gelei
Laat de isinglass ongeveer tien minuten in koud water weken. Verwijder de granaatappelpitten uit het fruit en plaats 5-6 in elk glas. Verhit het granaatappelsap tot het begint te koken en haal het van het vuur. Knijp de gelatine uit en voeg deze toe aan het verwarmde sap. Verdeel het granaatappelsap gelijkmatig over de shotglaasjes en plaats ze (optioneel) schuin (met behulp van de eierhouder) voor een indrukwekkende presentatie.

Panna cotta
Laat de isinglass 5-10 minuten zacht worden in koud water. Giet de lychees af, bewaar de siroop. Doe in een blender tot het mengsel glad en homogeen is. Gebruik een strak geweven zeef en filter met een theelepel zoveel mogelijk uit het mengsel. Als ze geen 180 ml zijn, voeg dan de geconserveerde siroop toe. Doe het lycheesap met de melk, room en suiker in een pannetje. Verwarm tot het begint te sudderen en haal van het vuur. Knijp de gelatine uit en voeg toe tot het volledig is opgelost. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en verdeel over de kleine glaasjes met de granaatappelgelei. Serveer na twee uur in de koelkast gegarneerd met enkele granaatappelkorrels en enkele muntblaadjes.

Lychee Martini

ingrediënten
80 ml martini droog
20 ml wodka
20 ml lycheesap
4-5 lychees
1 theelepel suiker
een paar druppels citroen

Combineer martini en wodka, suiker en een paar druppels citroen. Meng goed met ijs. Schenk in een martini-glas waarin je wat vers fruit hebt gedaan. Garneer met een citroenschil en serveer heel koud.