Alles over smoothies
Vitaminedrank bij uitstek, it smoothie is een groente- en fruitdrank, maar geen smoothie of milkshake: het is eerder een verse puree met een vloeibare consistentie, bereid met blender (of blender, als je dat liever hebt!).
Smoothies hebben een dikkere textuur dan een smoothie, vloeibaarder dan een puree, minder vers dan een sorbet.
Kortom, de smoothie heeft een ongewone en zeer aangename textuur.
In tegenstelling tot zijn grote broer bevat de milkshake over het algemeen geen melk of ijs. Maar de formule laat veel vrijheid in de keuze van smaken en ingrediënten. Je kunt naar eigen smaak improviseren!
Welke vruchten te kiezen?
Er zijn geen grenzen aan de keuze. Je kunt natuurlijk vers fruit gebruiken, maar ook bevroren fruit (praktisch voor fruit buiten het seizoen) of gedroogd fruit (zoals dadels of bosbessen).
Zie ook
Robot, blender of sapcentrifuge?
Een simpele blender doet het prima. Als je geen blender hebt, kun je een klassieke keukenmachine gebruiken. Hoe dan ook, het moet stevig en krachtig genoeg zijn om te mengen met bevroren fruit.
Als je wat vruchtensappen wilt maken, is het handig om een sapcentrifuge te hebben. Laat u goed informeren voordat u het model kiest: kan het alle soorten groente centrifugeren? Heeft het de neiging om sappen snel te oxideren? Is de opening groot genoeg om groenten en fruit te introduceren?Als u liever kant-en-klare vruchtensappen koopt, let dan goed op hun kwaliteit: vermijd die waaraan suikers en conserveermiddelen zijn toegevoegd.
De techniek ...
Die is er niet!Je kiest de ingrediënten, doet ze in de blender en mixt!En dan moet je ze gewoon naar believen opdrinken.
Afhankelijk van de textuur die je je smoothie wilt geven, kun je yoghurt of ijs toevoegen om hem in te dikken of juist melk en vruchtensappen om hem vloeibaarder te maken.
De alternatieven
Ze zijn talrijk… en min of meer diëtisch!
Met groenten
Je kunt natuurlijk ook groentesmoothies maken. Probeer tomaten, wortelen, salades, avocado's, komkommers... Vergeet de verse kruiden niet om je smothies op smaak te brengen: basilicum, koriander, munt, enz. Probeer tot slot eens heerlijke mixen van groenten en fruit: sinaasappel en wortel bijvoorbeeld.
Met melk
Je kunt natuurlijk koemelk gebruiken, maar ook plantaardige melk (rijst, haver, soja) die met zijn bijzondere smaak een extra touch aan je drankje kan geven. Je kunt ook yoghurt gebruiken, dit zal je mengsel dikker maken.
Met ijs
Je kunt ook crushed ijs toevoegen aan je smoothies, er een verfrissend drankje van maken, of een andere heerlijke, veel minder dieetoptie kiezen: ijs of sorbet. Nog een manier om met smaken te spelen.
Met suiker
Je kunt geraffineerde suiker toevoegen, maar ook natuurlijke suikers gebruiken zoals honing of ahornsiroop, die een aromatische toets aan je smoothies geven.Je kunt ook een zoetstof gebruiken, maar beperk je tot 1 eetlepel suiker voor 2 glazen.
Met kruiden
Kaneel, citroengras, gember, enz. Met mate gebruiken: u loopt het risico de fruitsmaak volledig te bedekken.
Met wat toevoegingen
Voeg voor een echt gezonde drank natuurlijke supplementen toe: zeewier, ginseng, stuifmeel... beetje bij beetje ontdek je welke dosis voor jou geschikt is.
En de decoratie?
Je kunt je smoothies bestrooien met gehakte noten (amandelen, hazelnoten, etc.), een schijfje citroen toevoegen, etc.
