8 makkelijke en leuke recepten om samen met kinderen te maken
Zelfgemaakte recepten zijn het meest geliefd bij jong en oud: met weinig en gezonde ingrediënten maak je fantastische gerechten. Van taarten tot zelfgemaakte pizza's, gehaktballen van alle soorten, de lijst is eindeloos: het belangrijkste is om samen te zijn en te experimenteren. Naast jou zullen kinderen leren goed te eten en gezond te eten. Ontdek in deze video welke eten mag nooit ontbreken aan tafel.
Wij koken met mama en papa
Babyvoeding maken met mama en papa is een van de grappigste spelletjes die er zijn!
Natuurlijk, na een kooksessie met je kinderen zullen de planken en fornuizen niet vlekkeloos zijn, maar je zult veel plezier beleven als je een slimme truc hebt toegepast.
Essentieel zijn het gemak van het bereiden van de recepten en de beschikbare minuten (vooral als je kleine kinderen hebt, is het concentratievermogen beperkt en kunnen ze zich snel vervelen). Bedenk daarnaast dat de taken die aan de kleintjes van het huis moeten worden toevertrouwd, de eenvoudigste en veiligste zijn; het hanteren van de messen, het aansteken van de kachel of het gebruik van de oven is ofwel je of papa's taak.
Door zelfgemaakte recepten te maken breng je samen quality time door en leer je veel nieuwe dingen.
Kinderen kijken naar alles wat we doen en leren te bewegen en zich te gedragen zoals wij. De keuken is een fantastische lerares: ze leert ons de namen van ingrediënten en gebruiksvoorwerpen en laat ons experimenteren met nieuwe vormen en texturen. De taak van de ouders is om gezonde en lekkere gerechten samen te stellen, die de kleintjes opvoeden tot goede eetgewoonten.
De gebruikte ingrediënten moeten gevarieerd zijn, met veel seizoensgroenten en fruit, een goede toevoer van eiwitten en laag vetgehalte.
Hier zijn 8 makkelijke en leuke recepten om samen met kinderen te bereiden.
Zie ook
Recepten voor kinderen: hartige gerechten
1) Pizza Margherita
Ingrediënten (voor 3 pizza's):
- 500 gr bloem + dat voor de bladerdeegplank
- 300 ml water
- 250 gr tomatenpuree
- 200 gram mozzarella
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 afgestreken lepel suiker
- Zout naar smaak.
- 7 gr biergist
Voorbereiding
Los in een kom gist en suiker op in 150 gram warm water. Giet in een andere kom 150 gram water en voeg olie en zout toe. Combineer alles met de bloem.
Begin met kneden. Als het deeg homogeen is, maak je een bal en laat je deze twee uur rusten op een donkere plaats en afgedekt met een doek.
Na twee uur is het deeg klaar en kan het deeg in twee of drie delen worden verdeeld, afhankelijk van hoe hoog de pizza de voorkeur heeft.
Giet een beetje bloem op het werkvlak.
Rol met behulp van een deegroller het deeg uit tot de gewenste grootte. Verplaats het deeg naar de pan. Giet de tomatenpuree die eerder is gekruid met olie en zout. Voeg in blokjes gesneden mozzarella toe (als je met andere ingrediënten wilt koken en uitgebreidere pizza's wilt maken, hoef je alleen maar de ingrediënten toe te voegen waar je het meest van houdt met je kind!)
Bak gedurende 15/20 min op 250 °.
2) Aardappelkroketten van Benedetta Rossi
Ingrediënten (voor ongeveer 15 kroketten):
- 500 g gekookte aardappelen
- 1 ei
- 60 g geraspte parmezaan
- 50 g paneermeel
- 12-15 mozzarella-kersen
- zout
- bak olie
Voor het paneren
- 00 meel naar smaak
- 1 ei
- paneermeel naar smaak
Voorbereiding
Kook de aardappelen in kokend water, schil ze en pureer ze. Laat afkoelen en voeg het losgeklopte ei, Parmezaanse kaas, paneermeel en zout toe. Meng tot een homogeen mengsel en vorm de kroketten. Plaats een mozzarella kaas.
Als alle kroketten klaar zijn, paneer je ze door ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel te halen.
Verhit in een pan de olie om te bakken. Bak beetje bij beetje en draai de kroketten aan alle kanten.
Als ze goudbruin zijn, laat je ze uitlekken op absorberend papier en schik je ze in een mooie serveerschaal.
3) Halloween-pompoenrisotto
Ingrediënten (4 porties voor kinderen):
- extra vergine olijfolie
- Grana kaas
- zout
- ui
- 350 gram rijst
- boter
- 1 pompoen
Voorbereiding
Om 31 oktober samen te vieren, maak je een pompoen leeg; snijd 400 gram vruchtvlees in kleine stukjes en kook gedurende 15 minuten. Als het zacht is, giet je het af en mix je de helft. Bewaar het kookwater.
Fruit in een pan een ui met olie, voeg de rijst toe en rooster deze. Giet vervolgens de gepureerde pompoen en het kookwater met een beetje zout. Voeg als laatste de overgebleven pulp toe. Roer de boter erdoor en rasp flink wat Parmezaanse kaas.
4) Gebakken spinaziehapjes
Ingrediënten (voor 4 porties):
- 1 kg. van spinazie
- 2 aardappelen
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Extra vergine olijfolie
- zout
- Broodkruimels
Voorbereiding
Was de aardappelen en kook ze met alle schil gaar. Maak de spinazie schoon, was ze en kook ze in een pan met heel weinig water gaar. Knijp vervolgens de spinazie uit, hak ze fijn en doe ze in een pan met de gekookte aardappelen, geschild en tot puree gereduceerd, samen met een eetlepel olie, losgeklopt ei, Parmezaanse kaas en een snufje zout. Meng het mengsel goed en maak gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. Bestrooi met paneermeel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 180 graden, laat het ongeveer 20 minuten koken.
Recepten voor kinderen: zoete gerechten
5) Kerstkoekjes
Ingrediënten (voor ongeveer 60 koekjes):
- 700 gram bloem
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 175 g suiker (en een beetje poedersuiker)
- 175 gr boter
- cacao
- gemberpoeder
- gist
- Citroen
- gekleurde hagelslag
- 60 g honing
Voorbereiding
Meng bloem, honing, suiker, boter, eidooiers, een eetlepel gist, 3 theelepels gember en 3 theelepels cacao en voeg beetje bij beetje de melk toe.
Laat het deeg 30 minuten rusten. Rol vervolgens een vel van 1/2 cm dik uit en steek met behulp van mallen de vormen uit in de vorm van een ster, hart, spar ...
Leg de koekjes op een bakplaat met papieroven. Maak met een tandenstoker een gaatje voor de tape. Bak gedurende 15 minuten op 175°C.
Voor de icing (als je die wilt toevoegen) meng je het eiwit, de poedersuiker en een druppel citroen tot een dik mengsel; als je cacao toevoegt, krijg je een bruin glazuur.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bedek met gekleurd glazuur en suiker. Versier naar wens.
6) Pannenkoeken
Ingrediënten (voor 10 pannenkoeken):
- 200 gram melk
- 200 gr bloem (0, 00, 1, volkoren, spelt)
- Snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 1 ei
- 2 eetlepels zaadolie (naar smaak)
- Vanille
- Ahornsiroop om te serveren
Voorbereiding
Klop de eieren los met de suiker; voeg de olie en melk toe.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met bakpoeder en vanille toe. Vet vervolgens de pan in en verwijder het overtollige vet.
Met behulp van een maatbeker om ze allemaal hetzelfde te maken, giet het mengsel en laat het koken totdat er gaten op het oppervlak zijn gevormd.
Draai op dit punt de pannenkoeken om ze bruin te maken en haal ze van het vuur.
Serveer naar wens met ahornsiroop of rood fruit/bananen als garnering.
7) Misya's yoghurtmuffins
Ingrediënten (voor 6 muffins):
- 50 gr aardappelzetmeel
- 75 gram bloem 00
- 80 gram suiker
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 ei
- 125 gram yoghurt
- 50 gr boter
- 1 eetlepel honing
- 1 tl geraspte citroenschil
- kristalsuiker
Voorbereiding
Meng in een kom de bloem met het zetmeel, de suiker, het bakpoeder en de geraspte citroenschil.
Meng het ei apart met de yoghurt, honing en gesmolten boter.
Combineer de vloeibare ingrediënten met de emmers en meng het deeg met een houten lepel.
Vul de muffinvormpjes tot 2/3 van hun hoogte en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°.
Bak de yoghurtmuffins 15 minuten. Bestrooi ze zodra ze uit de oven komen met kristalsuiker.
Laat afkoelen en proef!
8) Eivrije chocoladesalami
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 250 gr koekjes
- 100 gr boter
- 100 gr poedersuiker
- 50 gr ongezoet cacaopoeder
- 100 gr pure chocolade
- 80 gr hazelnoten
Voorbereiding
Verkruimel de koekjes met je handen of plet ze met een deegroller, maar zonder ze tot poeder te reduceren.
Doe in een grote kom de grof verkruimelde koekjes, het ongezoete cacaopoeder, de suiker en de hazelnoten.
Smelt de pure chocolade 3 minuten in de magnetron op 650 watt of au bain-marie.
Combineer de zachte boter en de licht afgekoelde gesmolten chocolade in de kom met de koekjes.
Mix alles met je handen tot je een homogeen mengsel hebt.
Modelleer het mengsel op perkamentpapier om een cilinder te maken ter grootte van een salami of twee kleinere.
Rol de salami op in bakpapier en leg deze 2 à 3 uur in de koelkast.
Als je hem eruit haalt kun je hem bestrooien met poedersuiker en hem in plakjes snijden serveren.
