Kaas 2011, vanaf 16 september in Bra

Het is een gratis toegangsevenement waarbij de straten en pleinen van het historische centrum van Bra betrokken zijn, de enige betaalde toegangen zijn die van de GranSalaed Enoteca, de LaboratoridelGusto, de Appuntamentia Tavola en de MasterofFoods.

Om je in te schrijven voor de workshops, afspraken en masters is het mogelijk om tijdens het evenement direct naar de Event Receptie te gaan.

Cheese, die nu aan zijn achtste editie toe is, wil de overtuiging voortzetten dat achter elke kaas een deel van het territorium ligt waar hij wordt geproduceerd, met zijn geschiedenis, zijn klimaat waarnaar de mannen en vrouwen die er leven kunnen worden herleid, de dieren die worden grootgebracht.

Een evenement waarin je luistert, proeft, observeert, leert en natuurlijk koopt en verkoopt. Deze editie zal de schijnwerpers richten op drie pijlers waarop uitmuntendheid in zuivel rust: melk, ambachten en territoria. In feite zult u zowel de plaatsen waar de dieren worden grootgebracht als de productietechnieken kunnen kennen. Daarnaast kun je op de Kaasmarkt kennis maken met de producenten van SlowFood Presidia.

Zoveel afspraken, allemaal te ontdekken in deze vier dagen van kermesse die je steeds dichter bij de wereld van de zuivelfabrieken zullen brengen.

Voor meer informatie: www.slowfood.it/cheese